2021

Restaurang Surfers flyttade in i Nosh & Chows lokaler tidig höst förra året. Jag har besökt succérestaurangen i båda Visby och Stockholm tidigare men nu var första gången i nya lokalen.
Atmosfären är intim, spännande och mysig. Servicen är i toppklass och maten är helt fantastisk. På menyn finns såklart deras klassiker så som de himelska friterade räkbollarna. På ny menyn finns öven den kinesiska klassiska rätten "La Zi Ji", en av mina favoriter och denna rätt gör ingen besviken ! (Se bara till att inte äta upp all chili).

Här serveras även ett stort urvald av Baijiu en kinesisk sprit som avnjuts specifikt till mat, missa verkligen inte denna kombo!
Jag ser fram emot att komma tillbaka och fortsätta min matresa.

Surfers Stockholm

World Class är en av de största samt mest presigefulla bartävlingarna i hela världen.
Tävlingen har varit aktiv sedan 2009 och inkluderar över 60 länder världen över.
Nu har Tio av Sveriges och Norges främsta bartenders gjort upp om vem som får äran att representera Sverige eller Norge i den Globala Finalen senare i sommar.

Svenska finalen gick av stalpeln på Coquetel Social i Stockholm i Söndags.
Det blev en hård kamp som gick att följas via livestream då publik tyvärr inte unde tillåtas på plats.
Juryn bestod av Josephine Sondlo, Dubbel World Class Sverige Mästare och har representerat Sverige i Mexico & Glasgow i respektive Globala finaler.
Leo Lathi som är barchef på Tjoget & Johan Sjödin som arbetar som KAM på Diageo.
Det blev en tuff fight men tillslut var juryn eniga om top 3.

Sean Eden från Haymarket tog första platsen och körntes "Diageo World Class Bartender of the Year Sweden 2021". Tätt följt av Daniel Seehuusen från Avalon i Göteborg & Marcus Fredriksson från Mj´s.

Norska Finalen avgjordes igår på Handelskammeret i Bergen. En otroligt spännande final med otroligt duktiga tävlande.
Juryn bestod av Malin Stavsoien, förra gångens vinnare av World Class som representerade Norge i Glasgow. Therese Storebo som vann World Class Norge första året och represeterade Norge i Globala finalen i Indien 2014. Samt Kristian Berivik som har öppnat krogat över hela värden och idag jobbar på Diageo.

Vinnaren och "Diageo World Class Bartender of the Year Norway 2021" blev Magnus Thorseth från Pier 42, Amerikalinjen i Oslo. Följt av Marek Novak från Svanen & Tomas Ricciardi från Bettola båda från Oslo.

Stort Grattis och lycka till i den Globala World Class Finalen i Juli 2021.

Det finns en liten gata mitt i stan som jag sällan går på. Här på Runebergsgatan mitt i Stockholm ligger den tyska restaurangen Sekt.
En liten mysig restaurang med grym mat och fantastisk service. Här serveras sydtysk comfort food med finess. Jag rekomenderar verkligen ett besök och missa verkligen inte flammkuchen (pizzaliknande rätt) & syltmunken.

Snart är det även Sparrissäsong och jag är övertygad om att det kommer serveras grymma sparrisrätter.

Sekt

Idag den 17 Mars är det St:Patricks day !
Detta brukas firas med dunder och brak, men i år kommer bli ett betydligt mycket lugnare firande.
Denna irländska dag är därför ett ypperligt bra tillfälle att unna sig en riktigt god Irish Coffee. Gå till din kvarterskrog eller unna dig en hemma.

Skål!

Irish Coffee
1,5 cl Farin/Muscadavo sockerlag
5 cl Irländsk Whiskey
10 cl Nybryggt kaffe
Lättvispad grädde

Farin/Muscadavo Sockerlag
1 del Farinsocker
2 delar Mörkt Muscadavosocker
2 delar Vatten
Lägg båda socker i kastrull och häll i vattnet. Låt koka upp och rör till sockrets löst upp sig. Dra åt sidan och låt svalna.

Koka ditt favoritkaffe.
Vispa grädde lätt ( som till en äppelpaj)
Värm ditt favoritglas med hett vatten, vänta tills glaset är vamt och häll sedan ut vattnet.
Häll i Sockerlag, Whiskey och Kaffe och rör runt med en sked.
Håll en sked strax ovanför ytan och häll grädden på skeden. På detta sett "bromsas" farten och grädden lägger sig istället vackert uppe på ytan.
Garnera med t.ex. kaffebönor, riven muscot eller lite farinsocker.

Du har väl inte missat restaurangen DoMa på Östermalm ?
Detta är Dorotea Malmegård och Viktor Lejon´s nya restaurang som ligger i centrala Stockholm. Ett fantastisk mysigt litet hak med mycket personlighet och härlig atmosfär.
Här serveras snacks samt midre och större rätter (och självklart dessert!!!).
För dig som har beslutsångest finns även en färdigsatt meny. Vi blandade lite från alla delar för att prova så mycket som möjligt.
Missa verkligen inte deras ravioli och råbiff! Det var verkligen supergott!

DoMa är öppet Tisdag - Lördag och jag rekomenderar verkligen att boka innan då det snabbt blir fullbokat. Men har du vägarna förbi, sväng in och köpt med dig lite av de fantastiska bakverken som går jättebra att ta take away.

https://www.doma.se/