Guiden till Göteborgs bästa fiskrestauranger

Ambitionen på den här havspassionerade matbaren är att göra pinfärsk fisk och nyfångade skaldjur mer lättillgängliga för Lorensbergs hemmahörande och besökare. Droppa in på ett par ostron och ett krispigt glas vitt, eller ät en riktig pangmiddag i flera serveringar och med passande dryck. Får du inte nog av havets läckerheter kan du köpa med dig något från butiken.

Denna berömda krog, som huserar i en byggnad från 1775, serverar förstklassiga råvaror och klassiska smaker som möter moderna influenser, alldeles vid Göteborgs hamninlopp. I fokus för matlagningen står givetvis fisk och skaldjur, och menyn är minst sagt välfylld av pinfärska läckerheter från havet.

På Clarion Hotel Post, innanför Postbaren, ligger restaurangen VRÅ där nordisk gastronomi möter japansk tradition. Här serveras endast fisk från vilda bestånd på västkusten, bland annat i form av lyxig sushi. Restaurangens exklusiva inramning speglar de konstfullt upplagda rätterna.

Fiskbar 17 är en kärleksfull hyllning till hemmahamnen Göteborg. Här vill gänget visa på det bästa från havet, med inspiration från hamnstäder världen över och förstås med stort fokus på fisk och skaldjur. Det gör de så väl att de tog hem priset för Göteborgs bästa räkmacka 2024.

Lars Ahlström driver sedan 1996 år denna klassiska restaurang med stor entusiasm. Vackert belägen på Lilla Torget ligger krogen som omsorgsfullt tar till vara förstklassiga råvaror och serverar dem i en sober miljö. Mitt inne i lokalen öppnar sig en restaurang i restaurangen, Fêskens Bar, som serverar smårätter och dryck.

Mannen bakom den öppna köksdelen bär samma namn som restaurangen själv. I en intimt möblerad lokal med endast sex sittplatser tillagas exklusiva råvaror, och smakerna bär influenser från det japanska köket. Hit kommer man för att uppleva stor skicklighet och passion till avancerad matlagning. Rätterna tillagas framför dig och serveras vartefter.

Champagnebaren är belägen på en av stans mysigaste innegårdar, och här är det mat och vin som gäller. Beställ in ett glas champagne och lite ostron till, eller välj bland rätter med svenska och franska influenser. De serverar även lyxig helglunch med moderna klassiker från havet.

Hasselssons populära streetfood med fisk i fokus har blivit en storfavorit i stan, och denna enhet på Mariagatan är inget undantag. Räkna med rätter som fish & chips, fiskburgare och moules på menyn.

Sjöbaren är en klassisk Göteborgsrestaurang där fokus ligger på fisk- och skaldjursrätter. Här avnjuter man pinfärsk fisk i en gemytlig miljö som präglas av trä, hav och fiske.

Längst ut på en egen pir ligger denna klassiska sjökrog. Här sitter du i ljusa lokaler med älven och hamninloppet alldeles utanför de saltstänkta fönstren. Restaurangen serverar både à la carte och hela menyer, samt egna klassiker. Vill du lyxa till det ordentligt kan du välja att gå loss på en hel skaldjursplatå med tillbehör.

Feskekörka har varit Göteborgs fiskhall sedan 1874 och idag finns här flera restauranger och fiskdiskar där du kan äta fisk- och skaldjursrätter till lunch och middag, ta ett glas bubbel och sondera utbudet av färsk fångst.

Ombord på en båt i Eriksberg huserar Feskar Brittas Kro, en restaurang med många strängar på sin lyra. Här kan man äta både lunch och middag, köpa skaldjur och fiskprodukter, beställa catering och hämta takeaway. Allt kretsar kring fisk och skaldjur, vilket ju hörs på namnet.

Här satsar man på kvalitet framför kvantitet när det kommer till fiskrätterna. I klassiskt brasseristuk finns ett gäng fiskrätter att välja mellan, trots att det inte är huvudfokus. Både snacksen, förrätterna och varmrätterna bjuder på godsaker från hav och sjö i olika varianter.

Michelinkrogen Project drivs av äkta paret Anna och Cameron Irving, som skapar en ambitiös mötesplats för matälskare som vill ha det där lilla extra. Fisk har en given plats på menyn, i lyxiga serveringar som går att kombinera med generösa vinpaket.

Mat lagad från grunden med svenska råvaror i säsong är specialiteten på Ma Cuisine, där kockarna gärna finner inspiration i det franska köket. Här samsas fiskrätterna med kötträtter på menyn, vilket gör restaurangen till ett lämpligt val för såväl köttätaren som pescetarianen. 

Restaurangen, högst belägen i Hotell Gothia Towers, har rykte om sig att servera en riktigt maffig räkmacka – och ryktet stämmer. Men här finns det mer att upptäcka i både fisk- och skaldjursväg på menyn som består av säsongsanpassade rätter gjorda på noga utvalda råvaror. Dock är just krogens berömda räkmacka en klassiker där du kan frossa i hela 200 gram handskalade ishavsräkor på rågbröd tillsammans med majonnäs, ägg och sallad.

“Husmanskost med stor variation” – så beskriver sig Harvest, som är Sebastian Mannerströms krog. Han står för en aningen modernare mat som ligger i tiden och han brinner även för matlagning från grunden, något man kan få ett smakprov på här. I stilren miljö, som präglas av inredning i trä, serveras lunch där det alltid finns fisk bland rätterna.

Två mil utanför Göteborg, på Hönö Klåvas kajkant, ligger restaurangen där man helt och fullt hänger sig åt rätter från havet. Här kan du välja bland ett flertal menyer, och allt bär smak av Västkusten.

Till Luckans Fisk & Skaldjur sticker sig många in för att köpa färsk fisk och skaldjur från auktionen i hamnen, men det går också att avnjuta maten på plats. Slurpa ett par ostron över disk, hugg in på en god räkmacka eller lyxa till det med en plocktallrik av blandade skaldjur.

Restaurangen på Hovås Kallbadhus komponerar innovativa rätter, ofta med fisk och skaldjur i centrum. Denna naturnära oas strax söder om Göteborg erbjuder en lugn plats att varva ner på med god mat och vackra omgivningar.