Recensioner av Sushi Sho

Det har gått flera månader sedan mitt besök på Sushi Sho men jag har faktiskt haft svårt att sätta fingret på vad den här recensionen ska innehålla. Tills nu.

När jag bokade bordet på Sushi Sho tänkte jag att det verkligen är härligt att man kan få uppleva en stjärnkrog i Stockholm för bara 600 kr. Nu efteråt förstår jag dock hur de har lyckats med den bedriften.

Under mitt besök kom jag på mig själv att ursäkta sak efter sak pga att maten är fantastiskt och för det låga priset.

Lokalen är väldigt liten och skapar verkligen inte en "stjärnupplevelse" plus att de har klämt in så många stolar som det fysiskt går. Det är inte så många som serverade så det tar lite tid för alla att få tallrikarna och man fick inte någon djupare utläggning kring rätterna (ibland visste man knappt vad man skulle äta)… så servicen är heller inte vad man förväntar sig när man besöker en stjärnkrog.

Dessa delar av min upplevelse skavde under kvällen men som jag gång på gång ursäktade för man blev serverad fantastisk mat till ett lågt pris (i alla fall i jämförelse med andra stjärnkrogar).

Så upplevelsen på Sushi Sho hänger på maten… och på det låga priset. Maten var toppen men vad kostade det? Avsmaknings-menyn kostade 600 kr (i skrivande stund kostar den runt 700 kr) men med dryck och te/kaffe var vi uppe på 1200. Efter avsmakningsmenyn var avklarade fick man förslaget att beställa några "extrarätter" vilket vi gjorde utan att få några priser presenterade ("hur mycket kan de kosta, hela menyn kostar ju bara 600 kr" sa vi till varandra). Det visade sig att de kostade 300 kr/st och vi hade beställt två var. Så vår upplevelse på Sushi Sho kostade 1800 kr/person… är det verkligen så lite? Är maten värd den summan när man väger in alla ovanstående skavanker? Tveksamt. Maten var verkligen fantastisk men kommer jag gå tillbaka? Kanske.

PS.
En månad innan ovanstående besök prövade jag Imouto. Då hamnade notan inte långt ifrån den på Sushi Sho och i ärlighetens namn var den upplevelsen starkare på alla punkter. Min rekommendation är att man håller sig borta från extrarätterna för då tror jag man skulle ge Sushi Sho 5/5, nu får de nöja sig med 4/5.
DS.

Det har gått flera månader sedan mitt besök på Sushi Sho men jag har faktiskt haft svårt att sätta fingret på vad den här recensionen ska innehålla. Tills nu.

När jag bokade bordet på Sushi Sho tänkte jag att det verkligen ä... Visa hela »

Ska inte säga att jag är besviken, för det var ganska exakt som jag hade förväntat mig. Råvarorna som får tala. Personligen har jag svårt att tycka att en bit väldigt bra lax med ris är särskilt imponerade, om man inte tillför något extra.

Grym service, men det här med att alla tycker att det är så prisvärt håller jag inte med om. Man får en avsmakningsmeny, vilket är kanske någonstans 13-15 rätter skulle jag gissa. Varje rätt är en ganska liten sushibit och jag måste erkänna att jag inte var mätt efter (kan poängtera att jag inte är särskilt stor i maten). Menyn kostar 600. När det är klart får man välja att lägga till tre specialrätter, som kostar 200 kr/st. Vi tog och delade på en liten tartar, som utan tvekan var kvällens bästa rätt. Men hade man tagit normalstora tuggor av den hade den varit slut efter 1-2. Då skulle jag inte kalla 200 kr prisvärt. Inte heller 600 kr för en normalstor sushi har jag svårt att kalla prisvärt.

Sammanfattningsvis. Plus: Kul ställe, grym service, bra tempo, bästa råvarorna. Minus: Inga spännande smaker, för lite mat, hyfsat dyrt.

Ska inte säga att jag är besviken, för det var ganska exakt som jag hade förväntat mig. Råvarorna som får tala. Personligen har jag svårt att tycka att en bit väldigt bra lax med ris är särskilt imponerade, om man inte tillför någo... Visa hela »

Helt klart stans bästa sushi. 15 "rätters" avsmakning allt lagas framför dig med stort fokus på svensk fisk. Imponerade utbud av saké och kunnig personal. Måste bokas i förväg men under veckorna kan man ibland få bord med någon dags varsel.

Helt klart stans bästa sushi. 15 "rätters" avsmakning allt lagas framför dig med stort fokus på svensk fisk. Imponerade utbud av saké och kunnig personal. Måste bokas i förväg men under veckorna kan man ibland få bord med någon dags v... Visa hela »

Stadens bästa sushi utan tvekan. Serveras runt disken med allt igenom de bästa råvarorna. Bokning essentiellt får att få plats vid bardisken närmast sushicheferna. Rekommenderas varmt.

I en tid där sushi ibland förväxlas med pizza som snabbmat är Sushi SHO väldigt välkommen i min värld.

Sushi är bland det bästa som finns och kan också vara riktigt dåligt.
Här är det bara bra, kanske något små bitar, men bra.

Jag valde Omakase, 11 bitar utvalda av kocken. Jag var sen till middagen och försökte komma ikapp mitt sällskap så vissa bitar minns jag knappt. Den bästa var med pilgrimsmussla som smälte i munnen samt en bit med den fetaste delen av laxen på, magiskt gott.

Bitarna kommer in en och en och kocken berättar lite om varje bit. Det jag uppskattar är att sushin är förpenslad med soja och wasabi så inget slabb som redan nämnts. Som sista bit fick jag bestämma vilken jag ville smaka igen men jag ville hellre att kocken skulle välja. Det blev en sagolik skapelse med piggvar och shiso-blad inrullad som en blombukett.

Eftersom de ännu inte har alkoholtillstånd så drack jag en härlig ingefärsdryck som verkligen passade ihop med sushin, bättre än gari skulle jag säga!

Lokalen är enkel, vacker, nordisk och sparsmakad. Du sitter bäst i baren framför kocken och upplevelsen är nog allra bäst med enbart några få i sällskapet. Servicen är mild och bra med förklaring på allt om du vill veta.

Jag hade haft en mycket fysisk dag med träning så kanske var det det som gjorde att jag inte blev mätt. Jag kommer snart tillbaka och då får vi se hur mättnadsgraden blir.

Det kan inte bli annat än fem stjärnor, Sushi SHO är bra på riktigt, passa på att gå hit innan alla hittat hit.

I en tid där sushi ibland förväxlas med pizza som snabbmat är Sushi SHO väldigt välkommen i min värld.

Sushi är bland det bästa som finns och kan också vara riktigt dåligt.
Här är det bara bra, kanske något små... Visa hela »