Malmös bästa restauranger för en wow-upplevelse

Några må utbrista ”Wow vad dyrt för bara ett ostron”, men de allra flesta tycks överens om att Mutantur erbjuder en både spännande och annorlunda matupplevelse. Du väljer bland massor av smårätter, och sätter på så vis din egen avsmakningsmeny, bestående av allt från exklusiv caviar till pinnbröd med en twist.

Lu ligger i en mysig liten lokal med kolsvarta väggar, där det första som möter blicken är de helgrillade ankor som hängts upp i kassadisken. Den varma och vänliga personalen lotsar dig genom menyn som inspirerats av Hongkongs stökiga streetfoodscen. En upplevelse för alla sinnen.

Efter att ha vunnit 2013 års upplaga av Sveriges Mästerkock öppnade Jennie Walldén, inspirerad av sina koreanska rötter, restaurangen Namu. Här varvas välkända koreanska favoriter som kimchi och bao med mer innovativa rätter. Den välkomponerade menyn och restaurangens genuina atmosfär har, utöver många fina recensioner, gett Namu en Bib Gourmand i Guide Michelin.

En middag på Mýran, systerkrog till Lyran, skiljer sig en hel del mot ett vanligt restaurangbesök – här satsar man nämligen på en riktigt exklusiv upplevelse à private dining. I vardagsrumsmiljö en trappa ner från Västergatan serveras lyxmenyer som baserade på ekologiska och lokala råvaror, och kompletteras med passande dryckespaket. Välj mellan olika upplägg såsom “Matupplevelse” där ni har lokalen och kockarna, vars ambition är att ge er en kväll ni sent kommer glömma, helt för er själva. 

25 våningar upp i Clarion Malmö Live, med utsikt över stadens takåsar, bjuder Grand Italian in till en riktigt italiensk matupplevelse. Här serveras klassiska rätter som pasta och pizza i ett nytänkande format, och för sällskap som ta del av en äkta italiensk familjemiddag erbjuds specialkomponerade sharingmenyer. Inled eller avrunda gärna besöket med en cocktail i baren.

Vollmers har lyckats skapa en så pass elegant och innovativ matupplevelse att de belönats med två stjärnor i Guide Michelin. Vill du äta mat tillagad av några av Malmös högst aktade kockar är deras avsmakningsmeny med tillhörande dryckespaket ett tämligen säkert kort.

Trots den avskalade, på många vis typiskt skandinaviska, inredningen är atmosfären på Västergatan varm och välkomnande. Den lika kunniga som vänliga personalen leder dig genom kvällens meny. Här fokuserar man på lokala och säsongsbaserade råvaror för att skapa minnesvärda smakupplevelser. Vill du skippa alkoholen kan du istället för vinpaketet välja att få maten matchad med juice.

Så här beskriver teamet på Lyran Matbar själva sitt koncept: Vi lagar vår bästa mat och serverar våra bästa drycker utifrån vad vi har för dagen. Konkret innebär detta att det inte finns någon meny i traditionell bemärkelse att utgå från. I stället för regelrätta rätter listas de råvaror som används för kvällen. Förlita dig på kockarnas och serveringspersonalens erfarenhet och räkna med en spännande kulinarisk upplevelse.

Dagligen flockas hungriga Malmö-bor till Pink Head Noodle Bar på Malmö Saluhall för att äta nudlar. Och det har sin förklaring. Nudlarna tillverkas på plats, handknådas till perfektion och serveras som bas i de ofta heta rätter som står på den ständigt skiftande menyn. De har flera nudelsorter att välja bland, men missa inte Biang Biang-nudlarna – när de finns på menyn – för en särskild wow-upplevelse.