Bakispizzaguiden – Stockholms bästa bakispizza

Birkastans Pizzeria är en av Stockholms absolut mest populära pizzerior. Här serveras tunna, stora pizzor – förmodligen bland stans största. Och de är inte bara stora, utan så klart väldigt goda också. Dessutom är bemötandet jättetrevligt.

Crispy Pizza är en speciell pizzeria. Tittar man på råvarorna och hantverket så klassas det som lyxpizza, medan om man tittar på kombinationerna så är det en optimal bakispizza. Vad sägs om pizza med flankstek och bearnaise, eller pulled pork och chorizo?

Agaton är inte en renodlad pizzeria, men pizzorna som serveras här är perfekta att ta med hem till soffan. Även Agaton ligger i gränslandet mellan finpizza och bakispizza. Tunna bottnar och härlig mozzarella hör till varje pizzas komposition. Pizzorna görs på samma sorts mjöl som i Italien, och dessutom går de även att få glutenfria.

På välbesökta Piccolo Angelo, på Södermalms västra ände, äter du stora tunna pizzor. Råvarorna är färska och av hög kvalitet. Här serveras typiska pizzor som man är sugen på dagen efter – ibland är en kebabpizza allt man vill ha, och då hittar du den här.

Gröne Riddaren är Östermalms bakispizzastolthet, om du inte är sugen på en restaurang från finpizzaguiden. En söndageftermiddag på Östermalm efter en tung lördagkväll är Gröne Riddaren oslagbar för en klassisk capricciosa eller hawaiipizza.

Om man delar upp pizza i två olika kategorier – vanlig pizza och finpizza – så placerar sig Corella precis däremellan. Fina råvaror och goda pizzor, och menyn rymmer en drös olika varianter. Det finns även kebab, pasta och sallader på menyn. Bor du på Kungsholmen, Östermalm eller i Nacka är det värt ett besök.

Mittemot Tellusbiografen i Midsommarkransen hittar du Tellus Pizza, som ofta fylls upp av folk som vallfärdat för sin bakispizza. Menyn listar även flera vegetariska varianter. Restaurangen har på senare tid hottats upp och blivit större, men atmosfären är fortfarande avspänd och servicen likaså.

Tillhör du dem som anser att bästa medicinen mot en bakfylla stavas “ost”? I så fall är Salta Pizza din räddare i nöden efter en blöt kväll. Här lagas pizza enligt argentinsk maner, vilket innebär oblyga mängder mozzarella i kombination med smakrika toppings som färska grönsaker och kryddat kött. Kom som du är, eller beställ maten hem.  

Gänget på Savoj, som vanligtvis främst sysslar med finpizzor, har fattat att man efter helgens baluns kräver något moffigare och serverar därför kebabpizza på söndagar. Den görs på fluffig botten och toppas med bra råvaror och, som kronan på verket, ägarnas fars mytomspunna kebabsås som återfinns på den smått legendariska pizzerian Alcamo i Jönköping. Finns plats kvar i magen rekommenderas Savojs egengjorda mjukglass.

Direkt från vedugnen serveras de frasiga pizzorna hos Arena Pizzeria. Hit kan du komma och stilla pizzasuget med gamla favoriter som margharita och vesuvio, men självklart också den klassiska bakispizzan med oxfilé och bearnaise. 

Ricardos Pizzeria på Timmermansgatan har länge varit en favorit hos Södermalmsbor. Här serveras tunna pizzor med traditionella råvaror. Ett perfekt tillhåll dagen efter en lång och rolig natt.

På diner-inspirerade CGs Streetfood kan man förvänta sig såväl klassiska pizzor som ett gäng mer nytänkande varianter. För den som verkligen behöver lindra bakissuget finns allt från vesuvio till kebabpizza på menyn, och vill man moffa till det rejält kan man beställa in extra pommes att äta vid sidan av eller att toppa pizzan med.

Om du håller med om att “ju större desto bättre” så bör du spana in menyn på The Penguin, även känt som Pingvinen. Här serveras vad som sägs vara Södermalms största pizzor, med alla möjliga slags toppings – från kebab och gyros till ost och bacon. Om det inte botar bakfyllan så säg.