Guiden till Stockholms mest udda semlor

Guiden till Stockholms mest udda semlor

Semlan är utan tvekan ett av Sveriges mest uppskattade bakverk som varje år får skina lite extra mycket inför och under fettisdagen. Om du har tröttnat något på klassiska semlor, hur goda de än må vara, så finns det nuförtiden ett stort utbud av udda semlor att utforska. I Stockholm satsar flera konditorier och bagerier på att skapa nya, kreativa och spännande semlor med annorlunda smaker. Rosa semlor, semmelgröt, latte med smak av semla eller en cremla – fantasin har inga gränser. Här guidar vi dig till roliga och udda semlor i Stockholm. Missa inte heller fettisdagen, som infaller den 13 februari 2024!

Föredrar du ändå en klassisk semla? Spana in vår stora guide till Stockholms bästa semlor.

Innehållsförteckning
  1. Udda semlor i Stockholm
    1. Ritorno – Karlsbadersemla och kanelbullesemla
    2. Skeppsbro Bageri – Croissant-semla
    3. Kosterheds – Semlor året runt
    4. Chef Jungstedts Butik – Semmelpraliner
    5. Lindquists – Oändligt med varianter
    6. Sweets By Camilla – Semmelkladdkaka
    7. Chokladfabriken – Choklad som expertis
    8. Tössebageriet – Uppfann semmelwrapen
    9. Mr Cake – Cronut-semla och semmelpannkakor
    10. Bröd & Salt – Bytt ut mandel mot pistage
    11. Haga Tårtcompani & Bageri – Klassiker på Haga
    12. Krümel – Semmelcookie
    13. Söderbergs Bageri – Veganska semmelmunkar med mera
    14. Crêperie & Logi – Semmelcrepe
    15. Pom & Flora – Semmelgröt
    16. Brioche – Semmeldammsugare
    17. Bageri Passion – Gästande semlor
    18. Pepstop – Helgrön upplevelse

Udda semlor i Stockholm

Ritorno

Karlsbadersemla och kanelbullesemla

Av det superklassiska konditoriet Ritorno kanske man förväntar sig superklassiska semlor, och visst finns även sådana här, men trots den långa traditionen är de inte rädda för att testa nytt. Här smakar de sig fram till allt möjligt: kring jul brukar saffranssemlan lysa klar i disken, och närmare semmelsäsongen kan du hitta allt från lakritssemla och karlsbadersemla till kanelbullesemla i disken. Var

Skeppsbro Bageri – Udda semlor
Skeppsbro Bageri
Skeppsbro Bageri – Udda semlor
Skeppsbro Bageri
Skeppsbro Bageri – Udda semlor
Skeppsbro Bageri
Skeppsbro Bageri – Udda semlor
Skeppsbro Bageri
Skeppsbro Bageri – Udda semlor
Skeppsbro Bageri
Skeppsbro Bageri – Udda semlor
Skeppsbro Bageri

Skeppsbro Bageri

Croissant-semla

Vill du avnjuta en semla på franskt vis, kan du slinka förbi Skeppsbro Bageri och beställa en croissant-semla. Det är precis som det låter – mandelmassa och grädde i en klassisk croissant. Njut av bakverket medan du blickar ut över Skeppsbron.

Kosterheds

Semlor året runt

Kosterheds konditori har för vana att placera sig bra i Thatsups semmel- och kanelbulletest med sina klassiska bakverk, men faktum är att de även erbjuder något alldeles unikt. Är du inget fan av den vanliga semlan kanske semmelbiskvi faller dig i smaken, med en spröd mandelkaka och krämig fyllning. De kör för övrigt annorlunda semlor året runt, som napoleonsemla, saffransbullesemla, kanelbullesemla och sommarsemla… Bara fantasin sätter stopp. Håll koll på sociala medier för att inte missa någon semla.

Chef Jungstedts Butik

Hemsida

Semmelpraliner

I Sickla finns Chef Jungstedts Butik, som ligger mitt i deras chokladfabrik. Här görs praliner året runt och till olika högtider, så att det finns semmelpraliner är nästan en självklarhet. De gulliga pralinerna till och med ser ut som små semlor och består av en mandelmassa gjord på djuprostade marconamandlar som kombineras med en kardemummaganache baserad på den vita chokladen Edelweiss 36 %.

Lindquists

Hemsida

Oändligt med varianter

Bara fantasin sätter gränser på Lindquists klassiska konditori på Odengatan. Väl bland alla möjliga tänkbara och otänkbara semlor, såsom Biscoff-semla, red velvet, popcorn-karamell, choklad, Oreo, kokos-blåbär och så vidare.

Sweets By Camilla

Semmelkladdkaka

Sweets by Camilla drivs av bakningsprofilen Camilla Hamid, känd för sina maffiga bakverk. Självklart finns här en spännande skapelse under semmelsäsongen, och det är inget mindre än en mandel-och kardemummakladdkaka toppad med krispiga mandelspån och vispad grädde.

Chokladfabriken Vasastan Chokladfabriken City Chokladfabriken Södermalm
Chokladfabriken Vasastan
chokladfabriken.se
Chokladfabriken City
chokladfabriken.se
Chokladfabriken Södermalm
chokladfabriken.se
Chokladfabriken Vasastan Chokladfabriken City Chokladfabriken Södermalm

Choklad som expertis

Chokladfabriken kombinerar butik med konditori, där det förstås är ett tydligt chokladtema. Så vad skulle de annars erbjuda i semletider än chokladsemlor? Här finns två olika varianter, en amarettosemla med chokladgrädde och en lite mer traditionell semla med chokladcrunch och chokladmandelmassa.

  • Dalagatan 9L, Vasastan Regeringsgatan 58, City/Norrmalm Renstiernas gata 12, Södermalm
    Chokladfabriken Vasastan
    Dalagatan 9L, Vasastan
    Chokladfabriken City
    Regeringsgatan 58, City/Norrmalm
    Chokladfabriken Södermalm
    Renstiernas gata 12, Södermalm
  • Chokladfabriken Vasastan
    chokladfabriken.se
    Chokladfabriken City
    chokladfabriken.se
    Chokladfabriken Södermalm
    chokladfabriken.se
    Chokladfabriken Vasastan
    08-640 05 68
    Chokladfabriken City
    08-640 05 68
    Chokladfabriken Södermalm
    08-640 05 68
  • Chokladfabriken Vasastan Chokladfabriken City Chokladfabriken Södermalm

Tössebageriet

Uppfann semmelwrapen

Tössebageriet på Östermalm förtjänar förstås en plats i denna guide till annorlunda semlor, då det var här den kända semmelwrapen för första gången såg dagens ljus 2015! Sedan dess har de fortsatt att leka med semmelformatet och trollat fram både pop-up-semla i plaströr och lakritssemla.

Mr Cake

Cronut-semla och semmelpannkakor

Mr Cake är kända för sina kreativa bakverk där en stor del av inspirationen hämtas från USA. Även semlan har här fått amerikanska influenser då den är en mix av donut, croissant och svensk semla. På menyn står även fluffiga semmelpannkakor toppade med semmelfyllning, grädde, vaniljglass, bullkrutonger och rostad mandel.

Bröd & Salt Sankt Eriksplan Bröd & Salt Södra station Bröd & Salt Hammarby Sjöstad Bröd & Salt MOOD Stockholm Bröd & Salt Sveavägen 80 Bröd & Salt Tullhus 3 Bröd & Salt SoFo Bröd & Salt Sveavägen 49 Bröd & Salt Gamla stan
Bröd & Salt Sankt Eriksplan
brodsalt.se
Bröd & Salt Södra station
brodsalt.se
Bröd & Salt Hammarby Sjöstad
brodsalt.se
Bröd & Salt MOOD Stockholm
brodsalt.se
Bröd & Salt Sveavägen 80
brodsalt.se
Bröd & Salt Tullhus 3
brodsalt.se
Bröd & Salt SoFo
brodsalt.se
Bröd & Salt Sveavägen 49
brodsalt.se
Bröd & Salt Gamla stan
brodsalt.se
Bröd & Salt Sankt Eriksplan Bröd & Salt Södra station Bröd & Salt Hammarby Sjöstad Bröd & Salt MOOD Stockholm Bröd & Salt Sveavägen 80 Bröd & Salt Tullhus 3 Bröd & Salt SoFo Bröd & Salt Sveavägen 49 Bröd & Salt Gamla stan

Bytt ut mandel mot pistage

Bröd & Salt finns nästan överallt i Stockholm, så du har alltid nära dit. I semmeltider är det extra bra, särskilt när de har lanserat en semla som innehåller pistagekräm, hela pistagenötter, choklad och så fluffig grädde på toppen.

  • Sankt Eriksplan 6B, Vasastan Rosenlundsgatan 48D, Södermalm Hammarby allé 66A, Hammarby sjöstad Regeringsgatan 48, City/Norrmalm Sveavägen 80, Vasastan Skeppsbrokajen, Gamla stan Renstiernas gata 23, Södermalm Sveavägen 49, City/Vasastan Järntorget 83, Gamla stan
    Bröd & Salt Sankt Eriksplan
    Sankt Eriksplan 6B, Vasastan
    Bröd & Salt Södra station
    Rosenlundsgatan 48D, Södermalm
    Bröd & Salt Hammarby Sjöstad
    Hammarby allé 66A, Hammarby sjöstad
    Bröd & Salt MOOD Stockholm
    Regeringsgatan 48, City/Norrmalm
    Bröd & Salt Sveavägen 80
    Sveavägen 80, Vasastan
    Bröd & Salt Tullhus 3
    Skeppsbrokajen, Gamla stan
    Bröd & Salt SoFo
    Renstiernas gata 23, Södermalm
    Bröd & Salt Sveavägen 49
    Sveavägen 49, City/Vasastan
    Bröd & Salt Gamla stan
    Järntorget 83, Gamla stan
  • Bröd & Salt Sankt Eriksplan
    brodsalt.se
    Bröd & Salt Södra station
    brodsalt.se
    Bröd & Salt Hammarby Sjöstad
    brodsalt.se
    Bröd & Salt MOOD Stockholm
    brodsalt.se
    Bröd & Salt Sveavägen 80
    brodsalt.se
    Bröd & Salt Tullhus 3
    brodsalt.se
    Bröd & Salt SoFo
    brodsalt.se
    Bröd & Salt Sveavägen 49
    brodsalt.se
    Bröd & Salt Gamla stan
    brodsalt.se
    Bröd & Salt Sankt Eriksplan
    070-835 73 79
    Bröd & Salt Södra station
    076-051 61 62
    Bröd & Salt Hammarby Sjöstad
    08-522 468 70
    Bröd & Salt MOOD Stockholm
    08-522 468 70
    Bröd & Salt Sveavägen 80
    08-673 29 00
    Bröd & Salt Tullhus 3
    070-767 73 67
    Bröd & Salt SoFo
    08-522 468 70
    Bröd & Salt Sveavägen 49
    08-522 468 70
    Bröd & Salt Gamla stan
    08-522 468 70
  • Bröd & Salt Sankt Eriksplan Bröd & Salt Södra station Bröd & Salt Hammarby Sjöstad Bröd & Salt MOOD Stockholm Bröd & Salt Sveavägen 80 Bröd & Salt Tullhus 3 Bröd & Salt SoFo Bröd & Salt Sveavägen 49 Bröd & Salt Gamla stan

Haga Tårtcompani & Bageri

Klassiker på Haga

På Haga Tårtcompani & Bageri kan du frossa i en riktig deluxe-semla, för vad sägs om en saftig kardemummabulle med pistage- och mandelmassa som har smak av apelsinblom? Den fluffiga grädden toppas sedan med hela pistagenötter och färsk blodapelsin. Semlan har av förklarliga skäl blivit en klassiker på Haga, så missa inte. I år, 2024, säljs den vecka 5 och 6.

Krümel

Semmelcookie

Krümels amerikanska cookies ha blivit omåttligt populära – höga, krispiga utanpå och härligt mjuka inuti. Lagom tills semmeltider bakar de en kardemummacookie fylld med mandelmassa och toppad med lättvispad grädde.

Söderbergs Bageri

Veganska semmelmunkar med mera

Befinner du dig i Söderort kan du bege dig till Söderbergs Bageri på Telefonplan, där man har tagit fram en vegansk kombination av semla och munk – en semmelmunk. Det perfekta bakverket för dig som älskar både semlor och munkar. Här finns även den klassiska sorten och semmelbiskvier (växtbaserade och glutenfria). Ring bageriet för att försäkra dig om att din favoritvariant finns inne för dagen – det kan också vara bra att lägga undan semlor så du säkert får tag på en.

Crêperie & Logi

Semmelcrepe

Creperie & Logi steker crepes så det står härliga till, och lagom till semmelsäsongen erbjuder de en variant med mandelmassa, nötter och lättvispad grädde.

Pom & Flora Odengatan Pom & Flora Bondegatan Pom & Flora Rörstrandsgatan
Pom & Flora Odengatan
pomochflora.se
Pom & Flora Bondegatan
pomochflora.se
Pom & Flora Odengatan Pom & Flora Bondegatan Pom & Flora Rörstrandsgatan

Semmelgröt

På populära caféet Pom & Flora, som finns i Vasastan och på Södermalm, kan du beställa den omtalade semmelgröten. Samla vännerna för en helgfrukost i semlans tecken, eller smit förbi på väg till jobbet. På Pom & Flora kan du äta frukost hela dagen lång.

  • Odengatan 39, Vasastan Bondegatan 64, Södermalm Rörstrandsgatan 34, Vasastan
    Pom & Flora Odengatan
    Odengatan 39, Vasastan
    Pom & Flora Bondegatan
    Bondegatan 64, Södermalm
    Pom & Flora Rörstrandsgatan
    Rörstrandsgatan 34, Vasastan
  • Pom & Flora Odengatan
    pomochflora.se
    Pom & Flora Bondegatan
    pomochflora.se
    08-410 100 49
  • Pom & Flora Odengatan Pom & Flora Bondegatan Pom & Flora Rörstrandsgatan

Brioche

Semmeldammsugare

På Brioche har du i flera år kunnat frossa i flera udda varianter, utöver traditionella semlor. I år har de skapat en semmeldammsugare – ser ut som en vanlig dammsugare, men smakar gott av semla.

Bageri Passion

Gästande semlor

I Sundbyberg, på det ekologiska stenugnsbageriet Bageri Passion, bakas det semlor för fulla muggar. Utöver klassisk semla i två olika storlekar erbjuds även saffranssemla, wienersemla och vaniljsemla på det populära bageriet. På helgerna festar man till det ytterligare, med både semmelrulltårta och andra gästande semlor. Håll koll på sociala medier för att se vilka semmelnyheter de komponerar.

Pepstop

Helgrön upplevelse

“0 % konstigheter, 100 % veganskt”, är devisen på Pepstop, och semmelsäsongen är inget undantag. Förutom den vanliga semlan, förstås ekologisk och utan gluten, animalier och vitt socker, finns även samma variant smaksatt med matcha. En helgrön upplevelse, med andra ord.

Tipsa oss

Tycker du att vi har missat något i guiden, ser några felaktigheter eller liknande?

Redaktörer

Vi på Thatsup har lång erfarenhet av att guida våra läsare till stans guldkorn. Sedan 2008 har våra redaktörer skrivit initierade guider till bland annat restauranger, barer, caféer, hotell och frisörer. Våra guider består av handplockade tips baserade på vår lokalkännedom och de uppdateras bland annat med hjälp av vår fokusgrupp där vi gemensamt diskuterar urval och innehåll. Vi arbetar ständigt med att inspirera och ge dig bästa möjliga upplevelse, var du än är och vad du än letar efter.

;