Här kan du äta kräftor i Stockholm

På restaurang Tennstopet i Vasastan kan du frossa i kräftor från mitten av augusti till början av september. I anrik miljö får du njuta av de färska kräftorna som serveras tillsammans med klassiska tillbehör. Samla vännerna och njut av havets delikatess under sensommarkvällen.

Ulla Winbladh på Djurgården är restaurangen som älskar traditioner, däribland den populära kräftskivan. Inled med grillad kantarelltoast för att därefter hugga in på ett halvt kilo av fina svenska signalkräftor – givetvis i sällskap av typiska tillbehör som västerbottenostpaj, kryddost och smörstekt toast. Den här kräftskivan är populär, så det rekommenderas att boka bord i tid.

Menyn på Sturehof innehåller lokalproducerade råvaror och utgår från det franska såväl som det svenska köket och präglas av fisk och skaldjur. När det kommer till just kräftor är de kanske ett av stans mest välkända och välbesökta ställen för ändamålet. På den årliga kräftskivan serveras en klassisk kantarelltoast, signalkräftor med tillbehör och en somrig dessert med svensk nätmelon och hallon. En vecka senare vankas det surströmmingsskiva, för den inte kan få nog av svenska mattraditioner. 

I den gamla grosshandlarvillan på Djurgården håller man på traditionerna och välkomnar kräftsäsongen med kräftmeny och dryckespaket. Här serveras förutom nykokta svenska signalkräftor även kantarellpaj med västerbottenkräm, kryddost, citronmajonnäs och smörstekt toast. Till efterrätt blir drottningkaka med hallon, blåbär, havresmul och vaniljsås. Kan man inte delta på själva kräftskivan, eller bara inte kan få nog av de smarriga skaldjuren, finns menyn att beställa från den 14 augusti till och med den 14 september.

Sue Ellen ställer till med en kräftskiva på innergården i äkta New Orleans-stil, med kräftor kokta Louisiana-style serverade med majs, potatis, korv och andra goda tillbehör. Kvällen kickar igång med en fördrink och fortsätter sedan med liveband som levererar New Orleans-rytmer. I baren serveras French Quarter-cocktails och amerikansk öl att skölja ner kräftorna med.

Menyn på Gondolens kräftskiva innehåller svenska signalkräftor, Västerbotten-tartelette med löjrom, kantarelltoast och melondessert som serveras till tonerna av livejazz. Till menyn kan man beställa ett dryckespaket där du bland annat får avnjuta Gondolens egen akvavit, med smaker från deras egen odling vid Ulriksdals Värdshus. Kräftskivan behöver bokas i förväg.

På Brunkebergstorg bjuder Tak in till en lyxig kräftskiva i deras Izakaya. Som vanligt mixar restaurangen den skandinaviska mattraditionen med japanska smaker och gör sin egen tolkning. Förutom svenska signalkräftor hittar du bland annat toast Skagen "Izakaya style” och västerbotten-korokke med löjrom på menyn.

“Vi äro små kräftor vi, blubb blubb” – så låter det när Musikflotten drar ut på kräftskiva. Turen går i Stockholms innerstad och bjuder på vackra vyer, snapsvisor och livemusik. Ta med egna kräftor, dryck och eventuella tillbehör.

Efter en lyckad premiär förra året bjuder Riche åter igen in till kräftskiva i Lilla Baren. Redan vid lunch drar kalaset igång med fördrink och Skagenkanapéer, följt av kantarelltoast, signalkräftor från Hjälmaren, västerbottenpaj, kryddost och så hallonfrangipane med mandel och vanilj-crème fraiche till dessert. För att göra skivan extra festlig är en värd på plats under eftermiddagen för att sjunga snapsvisor.

Hos fisk- och skaldjurslegendaren Lisa Elmqvist genomsyras verksamheten av havets läckerheter, och självklart förser man stockholmarna med kräftor av högsta kvalitet. Ät på plats i den anrika restaurangen eller köp med dig butikens signalkräftor från Hjälmaren, kokta enligt Lisas klassiska familjerecept. Här hittar du även alla de klassiska tillbehören.