På Calexico's i anslutning till Debaser Strand äter du "Cal Mex", mexikansk mat så som den smakar i Kalifornien. Här hittas bland annat klassiker som tacos och ceviche, men också typiska desserter och mexikanska drinkar i baren. Allt med stort fokus på miljö och hållbarhet.
Latinamerikanska vibbar regerar fritt på denna något undangömda restaurang vid vattnet i Hornstull. Lokalen går i modern industristil med betongpelare, kitschiga färgklickar och mexikansk graffitikonst, och den avslappnade Söderatmosfären bjuder in till opretentiöst häng. Här är det "fun dining" som gäller, men framförallt fokuserar man på en meny full av mexikanska rätter och en bar som bland annat serverar tequiladrinkar, mescal och mexikansk öl. Matlagningen är influerad av "Cal Mex", lättare mexikansk mat som består av mindre friterat och mer hetta än tex-mex. Bland annat serveras mexikanska rätter som carne asado och vegansk chimichanga, samt klassiska mexikanska desserter som flan med årgångstequila.
Hela restaurangen är KRAV-certifierad och både mat och dryck präglas av miljö- och hålbarhetstänk. Ambitionen är att minska sitt klimatavtryck, bland annat genom att redovisa koldioxidutsläppet för varje rätt på menyn, men också genom att klimatkompensera. På menyn finns till exempel rätter med hållbart odlat fisk, svenska KRAV-musslor och KRAV-certifierad nötfärs. Den som vill dricka vin hittar ekologiska husviner i utbudet.
Sommartid står den populära uteserveringen vid vattnet öppen för både drink- och matgäster som vill hänga i solen.
Se även Debaser Strand, Debaser Pontonen, Bar Brooklyn
