Gigis

Sushi som speglar Stockholms mångfald

Sushi – fast på stockholmskt vis. På Gigis vill man hylla huvudstaden och dess mångfald genom att servera den japanska maträtten på i en ny, Stockholms-influerad tappning. 

I en mysig liten lokal på Odengatan hittas Gigis, en sushibar vars koncept sticker ut från mängden. Teknikerna må vara traditionellt japanska men inspirationen till menyn kommer främst från Stockholm och stadens kulinariska bredd, som innefattar allt från finkrogar och bistros till små gatukök längst ut på tunnelbanelinjerna. Här hittas maki, nigiri, sashimi och andra smårätter med innovativa smaksättningar och ingredienser från olika delar av världen. Vissa rätter byts ut efter säsongens skiftningar, medan några signaturrätter består. Vill man slippa beslutsångesten i att välja själv kan man ta sig an avsmakningsmenyn med kökets utvalda favoriter. 

Dryckesutbudet är handplockat av Gigis sommelier och består av vin från hela världen, cocktails och en hel del öl. Även sake erbjuds för den som vill addera lite japansk tradition till sin måltid.

Lokalen är liten och intim med stilren interiör och generös takhöjd. Här har alla gästerna fri insikt i det öppna köket, vilket också bidrar till restaurangens avslappnade atmosfär. Vill man spana på kockarnas arbete från första parkett erbjuds ett par platser vid köksbaren.

Lisa Melin Johansson