Guiden till japanska restauranger i Stockholm

Guiden till japanska restauranger i Stockholm

Det japanska köket innehåller visserligen sushi – men också så mycket mer. Färska och fina råvaror utmärker den japanska matlagningen, som sträcker sig från kall till varm mat och från enkla, rena smaker till komplexa smaksammansättningar. Det finns många bra japanska restauranger i Stockholm – en del har traditionella japanska smaker på menyn, andra erbjuder fusionkök, några är specialiserade på sushi, andra på ramen. Här guidar vi till Stockholms bästa japanska restauranger.

Innehållsförteckning
  1. Bästa japanska restaurangerna i Stockholm
    1. Take Ramen – Ljust och smakfullt
    2. Tak – Kvalitet på hög höjd
    3. Misshumasshu – Adam och Albin goes Tokyo
    4. Sin Ramen – Som i Tokyo
    5. GOMA – Hjärtat i Japan
    6. Rawbata – Japansk sharefood
    7. ISSEI Stockholm – Japan + Peru = nikkei
    8. Sushi Sho – Stjärnsushi
    9. Blue Light Yokohama – Autentiskt och genuint
    10. Mogge Sushi – Budgetfavorit
    11. Ai Ramen – Först i Stockholm
    12. Miyakodori – Stimmig izakaya
    13. Hattori Sushi Devil – Hatten av för Hattori
    14. Tengu – Tar nudlar till nya nivåer
    15. Minako – Hantverkssushi
    16. Kasai – Japansk fusion
    17. Tokyo Ramen – Sörpla ramen i city

Bästa japanska restaurangerna i Stockholm

Take Ramen – Japanska restauranger
Take Ramen
Take Ramen – Japanska restauranger
Take Ramen
Take Ramen – Japanska restauranger
Take Ramen
Take Ramen – Japanska restauranger
Take Ramen
Take Ramen – Japanska restauranger
Take Ramen
Take Ramen – Japanska restauranger
Take Ramen
Take Ramen – Japanska restauranger
Take Ramen
Take Ramen – Japanska restauranger
Take Ramen

Take Ramen

Ljust och smakfullt

Precis intill Vasaparken ligger Take, en Kyotoinspirerad pärla som serverar ramen till både lunch och middag. Restaurangen är modernt inredd i ljust trä och du väljer själv vilka toppings du vill ha till din hemgjorda buljong – ägg, nudlar, fläsk eller wonton.

Restaurang Tak – Japanska restauranger
Restaurang Tak
Restaurang Tak – Japanska restauranger
Restaurang Tak
Restaurang Tak – Japanska restauranger
Restaurang Tak
Restaurang Tak – Japanska restauranger
Restaurang Tak
Restaurang Tak – Japanska restauranger
Restaurang Tak
Restaurang Tak – Japanska restauranger
Restaurang Tak

Tak

Kvalitet på hög höjd

Restaurang Tak huserar som namnet skvallrar om högst upp bland taken vid Brunkebergstorg. Här kombineras noga utvalda nordiska råvaror med japansk matlagningskonst och resultatet är en unik och högkvalitativ upplevelse i vacker, avskalad miljö bland takåsarna.

Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu
Misshumasshu – Japanska restauranger
Misshumasshu

Misshumasshu

Adam och Albin goes Tokyo

Misshumasshu är vad som händer när den prisbelönta kockduon Adam & Albin satsar på japanskt. På Misshumasshu kommer influenserna från Tokyo, och stämningen är lika avslappnad som maten är vällagad och lokalen lekfull. På lunchen serveras främst bowls som går att äta på plats eller ta med sig, och middagstid kan man dessutom beställa smårätter och skewers.

Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen
Sin Ramen – Japanska restauranger
Sin Ramen

Sin Ramen

Som i Tokyo

Kliv in i den neonupplysta foajén och ner i källaren från en liten bakgata – precis som i Tokyo. På Sin Ramen i Moodgallerian kan du sörpla nudlar till både lunch och middag. Menyn ändras dagligen, men smakerna är alltid genomtänkta oavsett om du äter kött eller vego – här görs allt från grunden. Är du inte sugen på ramen finns här också några utvalda baos och gyoza-rätter på menyn och en välfylld bar som satsar på att ha Nordens största utbud av sake.

GOMA Gastropub – Japanska restauranger
GOMA Gastropub
GOMA Gastropub – Japanska restauranger
GOMA Gastropub
GOMA Gastropub – Japanska restauranger
GOMA Gastropub
GOMA Gastropub – Japanska restauranger
GOMA Gastropub
GOMA Gastropub – Japanska restauranger
GOMA Gastropub
GOMA Gastropub – Japanska restauranger
GOMA Gastropub
GOMA Gastropub – Japanska restauranger
GOMA Gastropub
GOMA Gastropub – Japanska restauranger
GOMA Gastropub
GOMA Gastropub – Japanska restauranger
GOMA Gastropub
GOMA Gastropub – Japanska restauranger
GOMA Gastropub

GOMA

Hjärtat i Japan

Restaurangen Goma har fått sitt namn från det japanska ordet för sesamfrö, som gärna används i matlagningen här. Hjärtat finns i det japanska köket, men med influenser från hela Asien. Oavsett vad du väljer kan du räkna med en rejäl dos sötma, sälta och syra i en mix som bara hittas här, på Sveriges första asiatiska gastropub.

Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata
Rawbata – Japanska restauranger
Rawbata

Rawbata

Japansk sharefood

På Rawbata i Birkastan äter du ramen och delar på japanska smårätter. Här har man anammat den japanska grilltekniken robatayaki. Slå dig ner i den avskalade, industriella lokalen på Rörstrandsgatan och inled middagen med en cocktail om du vill. Även drinklistan är inspirerad av asiatiska smaker.

ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm
ISSEI Stockholm – Japanska restauranger
ISSEI Stockholm

ISSEI Stockholm

Japan + Peru = nikkei

Det japanska kökets umamiga smaker som miso, ingefära, soja, wasabi och risvinäger gifter sig väl med det peruanska kökets råvaror som aji, gul paprika, majs och potatis. Det märkte man under 1800-talet när japanska migranter kom till Peru och de två matlagningstraditionerna möttes. Nu kan du ta del av det som kallas nikkei intill Nybrokajen där ISSEI Stockholm huserar.

Sushi Sho

Hemsida

Stjärnsushi

Sushi Sho har enligt många stans bästa sushi, och Guide Michelin håller med. Den lilla restaurangen vid Odenplan är Stockholms första och hittills enda sushirestaurang att få en Michelinstjärna. Carl Ishizaki har tungt vägande erfarenhet från bland annat Akki Sushi och serverar en omakase som är ren, avskalad och fokuserad på de bästa råvarorna.

Blue Light Yokohama

Hemsida

Autentiskt och genuint

Blue Light Yokohama är en traditionell japansk izakaya som serverar japansk soulfood med fokus på säsongens råvaror. De byter meny varje säsong och i den kan du hitta smårätter och mellanrätter som är perfekta att dela på. Vegetarian? Ingen fara, på Blue Light Yokohama är utbudet stort och de vegetariska rätterna markeras särskilt på menyn.

Mogge Sushi Östermalm Mogge Sushi Gamla stan
Mogge Sushi Östermalm
moggesushi.se
Mogge Sushi Gamla stan
moggesushi.se
Mogge Sushi Östermalm Mogge Sushi Gamla stan

Budgetfavorit

Populära Mogge Sushi är en budgetfavorit som finns på flera ställen. Grundaren Mogge har tidigare jobbat på bland annat Råkultur, Akki Sushi och East, så här finns det gott om kunskap om hur man gör den allra godaste sushin. Mogge Sushi erbjuder uppskattad lunch- och takeawaysushi, men det finns även sittplatser.

  • Linnégatan 16, Östermalm Munkbron 5, Gamla stan
    Mogge Sushi Östermalm
    Linnégatan 16, Östermalm
    Mogge Sushi Gamla stan
    Munkbron 5, Gamla stan
  • Mogge Sushi Östermalm
    moggesushi.se
    Mogge Sushi Gamla stan
    moggesushi.se
    Mogge Sushi Östermalm
    08-777 09 49
    Mogge Sushi Gamla stan
    08-408 016 16
  • Mogge Sushi Östermalm Mogge Sushi Gamla stan
Ai Ramen Södermalm Ai Ramen Klara
Ai Ramen Södermalm
airamen.se
Ai Ramen Klara
airamen.se
Ai Ramen Södermalm
@airamensthlm
Ai Ramen Klara
@ai_ramen_klara
Ai Ramen Södermalm Ai Ramen Klara

Först i Stockholm

Enligt Ai Ramen själva var de Stockholms första ramenställe med egentillverkade nudlar. Ett koncept som har gått hem, för sedan starten har de utökat från en till två ramenbarer och vunnit en gulddrake för restaurangen på Södermalm. Lunch och middag, vego och kött – här finns något för alla ramenälskare.

  • Erstagatan 22, Södermalm Gamla Brogatan 27, City/Norrmalm
    Ai Ramen Södermalm
    Erstagatan 22, Södermalm
    Ai Ramen Klara
    Gamla Brogatan 27, City/Norrmalm
  • Ai Ramen Södermalm
    airamen.se
    Ai Ramen Klara
    airamen.se
    08-643 71 80
  • Ai Ramen Södermalm Ai Ramen Klara

Miyakodori

Stimmig izakaya

Kocktrion Max, Lars och John som står bakom denna krog vill ta Japan till Sverige – och detta genom en izakaya. Inspirationen hämtas från japanska mattraditioner, med en meny som präglas av grillade spett och smårätter. Bland dryckerna hittas bland annat sake såväl som japansk likör och öl.

Hattori Sushi Devil Drottninggatan Hattori Sushi Devil K25
Hattori Sushi Devil Drottninggatan
hattorisushidevil.se
Hattori Sushi Devil K25
hattorisushidevil.se
Hattori Sushi Devil Drottninggatan Hattori Sushi Devil K25

Hatten av för Hattori

Många lunchfinsmakare vänder sig till Hattori Sushi Devil i K25, medan Hattori på Drottninggatan håller öppet kvällstid. På Hattori är råvarorna färska och av högsta kvalitet, och kockarna erfarna. Här erbjuds förutom 20 fisksorter både traditionell sushi och mer udda sushi med nya smaker.

  • Drottninggatan 85, City/Vasastan Kungsgatan 25, City/Norrmalm
    Hattori Sushi Devil Drottninggatan
    Drottninggatan 85, City/Vasastan
    Hattori Sushi Devil K25
    Kungsgatan 25, City/Norrmalm
  • Hattori Sushi Devil Drottninggatan
    hattorisushidevil.se
    Hattori Sushi Devil K25
    hattorisushidevil.se
    Hattori Sushi Devil Drottninggatan
    08-22 44 00
    Hattori Sushi Devil K25
    08-21 29 29
  • Hattori Sushi Devil Drottninggatan Hattori Sushi Devil K25

Tengu

Tar nudlar till nya nivåer

Trendiga Tengu erbjuder både ramen och smårätter. På lunchen är det bara ramen som gäller, men på kvällen utökas menyn till att även innefatta mindre rätter som är perfekta att dela. På kvällen kan man beställa en halv ramen om man inte kan (eller vill!) bestämma sig. Till detta serveras förstås sake, men också vin och öl.

Minako

Hantverkssushi

Kom in och slå dig ner vid bardisken på Minako, den omtalade omakaserestaurangen vid Odenplan. Ägaren och kocken Jashim Uddin har lång erfarenhet av sushihantverk bakom sig, och med de färska råvarorna och en meny som förändras från dag till dag beroende på dagens fångst, gör han en sushi omtalad långt utanför Stockholms gränser.

Kasai

Japansk fusion

Kasai har hittat inspiration i storstäder som London och New York, där middag och hög stämning kombineras. Här serveras allt från sushi till japanska grillrätter i en pulserande miljö med cocktailbar, dinner club och japansk trädgård.

Tokyo Ramen

Sörpla ramen i city

Bakom anonyma gardiner i Hötorgshallen ligger Tokyo Ramen. Här serveras autentisk ramen till ett lite lägre pris än på många andra ramenrestauranger i stan, utan att tumma på kvaliteten.

Tipsa oss

Tycker du att vi har missat något i guiden, ser några felaktigheter eller liknande?

Redaktörer

Vi på Thatsup har lång erfarenhet av att guida våra läsare till stans guldkorn. Sedan 2008 har våra redaktörer skrivit initierade guider till bland annat restauranger, barer, caféer, hotell och frisörer. Våra guider består av handplockade tips baserade på vår lokalkännedom och de uppdateras bland annat med hjälp av vår fokusgrupp där vi gemensamt diskuterar urval och innehåll. Vi arbetar ständigt med att inspirera och ge dig bästa möjliga upplevelse, var du än är och vad du än letar efter.

;