På Skeppsbron i Gamla stan hittar du en av världens äldsta restauranger. Zum Franziskaner har anor från 1400-talet och här kan man än idag äta svensk och tysk husmanskost eller dricka malt i anrika lokaler. Inte nog med det – CNN har utnämnt Zum Franziskaner till en av världens bästa tyska krogar.
Zum Franziskaner, som har legat på sin nuvarande adress sedan 1622, är en riktig Stockholmsinstitution. Interiören är delvis blåklassad och här finns många detaljer från början av 1900-talet. Sedan 2017 är det Stene Isacsson från ölkrogen Akkurat som driver restaurangen - och ölintresset är stort. Ölutbudet består endast av öl från små och oberoende bryggerier i Sverige och Tyskland, och den tyska ölen är för det mesta privatimporterad. Fatölen är alltid opastöriserad, och fokus ligger på lager och annan traditionell öl.
Men det är inte bara drycken som lockar. På menyn hittas både svenska och tyska klassiker, såsom strömming, isterband, Biff Rydberg och givetvis schnitzel. Hit kommer en blandad publik i alla åldrar och stilar för att ta sig en bägare eller en bit mat tillsammans. Trots läget i turisttäta Gamla stan har man haft som ambition att skapa en känsla av opretentiös kvarterskrog där stammisar får ta stor plats. Inga bordsbokningar tas emot (enbart drop-in gäller), men att få plats brukar inte vara några problem. En trappa upp finns även ”Lilla Zum” för den som vill ha lite lägre ljudnivå.
