Guiden till Uppsalas bästa italienska restauranger

Under Alvar Aaltos modernistiska hus i centrala Uppsala finner man en upplevelse för alla sinnen. Bara miljön är värd ett besök, men det är den genomtänkta menyn av italienska grillrätter där vilt och fisk samsas med rött kött som gör Aaltos till en av Uppsalas mest intressanta restauranger.

Med fokus på färska ingredienser hämtar Villa Romana inspiration från hela Italien. Handplockade råvaror och färsk pasta gör detta till ett måste för matälskare, och tillsammans med en fantastisk vinlista skapar det ett genuint intryck av Italien.

Letar du efter äkta italiensk mat är Trattoria Commedia ett säkert kort. Här serveras klassiker som pizza och scampi med en sofistikerad twist, allt med en gedigen kärlek för italiensk matkultur. De vackra sekelskifteslokalerna skänker restaurangen en tidlös atmosfär som inte lämnar någon oberörd.

Mysiga Basilico är alltid värt ett besök, oavsett om man är sugen på pizza eller oxfilé. Stämningen är både varm och prestigelös, och en meny av klassiska, enkla rätter gör att man gärna kommer tillbaka om och om igen.

Den stora, öppna matsalen och det centrala läget mitt i Uppsala ger Delizia en fräsch, modern känsla som är svårmatchad. De tre kockar som öppnade restaurangen 2013 inspirerades av italienskans "delizia", glädje, och kombinationen av goda viner, trivsam stämning och genomtänkta recept gör att restaurangen lever upp till sitt namn.

Bara ett stenkast från Universitetshuset ligger Il Forno Italiano, som hämtad direkt från Toscanas gränder. Med ett kök som hämtat inspiration från båda norr och söder blir middagen en resa genom allt som gör det italienska köket unikt.

Enligt historien åtnjöt påve Sisto IV gärna otvungna familjekrogar i hemlighet för att ostört kunna åtnjuta god mat och dryck, och härifrån hämtar Papa Sisto både sitt namn och sitt koncept. Både mat och vin är utvalda med stor omsorg, och den avslappnade stämningen uppmuntrar till att ta sin tid med både måltid och sällskap.