Du behöver:

• Valfri pasta
• Grönkål
• 1 Gul lök
• 1 Vitlöksklyfta
• Parmesan
• Havregrädde 250-500g
• Pinjenötter
• Muskotnöt (hel, ej mald)
• Citron
• Smör  
• Olivolja

Utgå från mängd beroende på hur många ni är, och ta bort eller tillsätt ingredienser om du önskar. Tillsätt röd chili om du vill ha hetta.

Så här gör du:

1.Koka upp pasta-vatten i en kastrull.

2. Rosta pinjenötter i en torr panna (stor med höga kanter) på svag värme i ett par minuter tills de får fin färg, vakta dem nog så de inte bränns. Häll dom i en skål och ställ åt sidan.

3. Hacka och fräs en gul lök och en vitlöksklyfta i olivolja och smör på låg värme i samma panna. Vitlöken ska inte brännas och löken skall bli genomskinlig, låt de ta några minuter.

4. Tvätta och ansa grönkålen (skär sedan bort bladen från stjälken). Tillsätt grönkålen i pannan och låt den fräsa på låg värme tills den mjuknar.

5. Salta, peppra, riv muskotnöt och parmesan i pannan. Låt fräsa på svag värme.

5. Koka pasta.

6. Tillsätt rivet citronskal, citronjuice och havregrädd i pannan. Salta, peppra och krydda med muskot och parmesan efter smak. Smaka av!

7. Låt puttra tills havregrädden kokat upp sig lite, tillsätt några slevar pasta-vatten i såsen (superbra tips då pastavatten innehåller sälta som gör sig väldigt bra i såser).

8. Häll i pastan i pannan när den är klar och blanda runt, låt pastan gotta sig i såsen ordentligt.

9. Servera och toppa med pinjenötter och peppar.

Smaklig spis!