Guiden till Malmös bästa sushi

Det må talas en hel del om Saikos spännande, Japan-influerade och mysiga miljö, men visst är sushin minst lika värd att jubla över. Numera är det främst lite exklusivare sushi i omakase-utförande som gäller. Räkna med kreativa skapelser och en elegant kulinarisk resa med japanska förtecken och skandinaviska råvaror i säsong.

Sushibaren på Regementsgatan serverar omtyckt sushi med skandinaviska råvaror såsom svenska handskalade räkor, och de har även alternativ för vegetarianer, veganer och gravida. Då lokalen är så pass liten gör sig Sushibaren bäst för takeaway, men det går även att äta på plats om man är ett mindre sällskap.

I tjusiga lokaler som går i glansigt svart och rött bjuder Zushi på japas (japanska smårätter), sushi och cocktails. Välj bland omakase, sushi rolls, nigiri och andra alternativ på menyn. Här kan du äta middag eller ta en AW med mat och drinkar.

På Maguro Sushibar serveras sushi, bowls och andra rätter med färska och fina råvaror, vilket särskilt uppskattas när det kommer till maträtter där huvudråvaran serveras otillagad. Här satsar man på traditionella japanska metoder och autentiska smaker.

Kasai in the Sky är ett relativt nytt tillskott bland Malmös japanska restauranger. Restaurangen har tre olika delar: Robata, sushi och izakaya. Deras sushi definieras av enkla, klassiska smaker. Istället för att ta ut svängarna i någon större utsträckning fokuserar de på de små detaljerna och stoltserar bland annat med sitt perfekt tempererade ris. För mer experimentella rätter, välj deras izakaya-meny. Belägna högst upp i Studiohuset kan de stoltsera med en av Malmös mest storslagna vyer.

Kassim på Fusion Sushi har ryktet att vara en riktigt vass sushikock. Här, i restaurangen i Limhamn, ligger huvudfokus på just riktigt bra sushi, men på menyn står även poké bowls, smoothies och juicer.

Vi har fler än en världsmästare i sushitillverkning i lilla Malmö. Pepi Anevski vann den ärofyllda titeln 2013, men det dröjde ända till 2019 innan han öppnade sin alldeles egna sushikrog. På Sushi Rebellion är, som namnet antyder, det rebelliska anslaget framträdande. Genom att ta klassiker och servera dem med en twist återuppfinner de den traditionella maträtten på bästa vis.

Fräsch, prisvärd och populär take away-sushi hittar man på Samurai. Lokalen är liten och anspråkslös, men sushin desto färgrikare. Här serveras sushi och varmrätter som yakiniku och yakitori. På kvällsmenyn finns sushi i mängder, med alternativ som Fy Satan Party där 80 bitar ingår.

Kliv in på Icha Mochi precis intill Gustav Adolfstorg, en liten och mysig sushirestaurang där man satsat lite extra på interiören med dova färger och röda sammetsstolar. Förutom sushi och sashimi serveras här varmrätter, bowls och annat smått och gott. På sommaren öppnar den populära uteserveringen, perfekt för people watching till sushin.

Du står för sällskapet, så står Sugoi för maten. Sugoi strävar efter att ständigt utveckla menyn, så här finns något för alla – klassisk sushi, lyxsushi, vegetarisk och vegansk sushi samsas med varmrätter. Köp med dig sushin eller ät på plats.

På Miso äter du traditionell japansk mat gjord från grunden på få, men väl utvalda råvaror. Deras ambition är att servera god sushi och spännande japanska varmrätter i en avslappnad miljö, till både lunch och middag. Här sitter du på blommiga soffor under blommande körsbärsträd.

Mitt på Lilla Torg ligger Izakaya Koi, en av Malmös första sushirestauranger. Som namnet antyder verkar de enligt traditionell japansk izakaya-tradition, vilket innebär att stämningen är välkomnande och informell. På menyn samsas nigiri och maki med klassiska japanska grill- och nudelrätter. Med sitt läge bland Malmös mesta partykvarter passar det utmärkt att Koi senare under kvällen byter skepnad till nattklubb.

Mysiga Yukai finner man bara ett stenkast från allt liv på Möllan. Här serveras allt möjligt från det japanska köket, däribland många olika sorters sushi. Det enklaste tillvägagångssättet för den oinvigde är att ge sig på någon av sushimenyerna som samlar diverse varianter på en och samma tallrik. En generös meny i kombination med dämpad belysning och stilren inredning gör Yukai till ett lika bra som budgetvänligt alternativ.

Aiko Sushi öppnades först i Lund och finns numera även i Malmö. Här kan du beställa in en buffé fylld med förrätter, tempura och sushi, tillagat på beställning. Är du inte fullt så hungrig finns även en vanlig meny med ett stort utbud av sushi att välja bland.