Här hittar du bra dumplings i Stockholm

På Bondegatan på Södermalm kan du äta dumplings tills det sprutar ur öronen på dig. På Mormors Dumplings är det föga förvånande de kinesiska degknytena som står i fokus, med diverse fyllningar och tillbehör. Här finns det gott om sittplatser och priserna är snälla.

Vid vattnet i Hornstull hittar du Barbro, som serverar ambitiösa fusionrätter. Menyn rymmer visserligen endast två friterade dumplingrätter, en med högrev och en vegetarisk variant, men dessa är så pass goda att de ändå platsar i guiden. Till den vegetariska serveras shisobuljong som du doppar din dumpling i, och till köttvarianten kommer tryffelmajonnäs.

Sibiriens Sinokök har blivit riktigt hajpat bland Stockholms foodisar som uppskattar traditionell kinesisk matkonst. Med fokus på kinesisk streetfood serverar man olika varianter av handgjorda nudlar, smårätter och förstås dumplings. Både lunch och middag kan du välja mellan wontonsoppa och “spicy wonton” med dippsås.

Vad som utmärker Renstiernas Gatas egen dumpleria 58 Dim Sum är mängden variationer på dumplings och spännande tillbehör. Gemensamt för samtliga rätter är dock de blygsamma priserna. Stämningen på den lilla restaurangen följer SoFo-anda – brokigt, färgstarkt och opretentiöst.

På familjeägda Lu bjuds du in till en varm och välkomnande kinesisk släktträff, där borden dignar av hemlagad streetfood från Hongkong. Hungrar du efter dumplings har du kommit helt rätt; här serveras en krispig variant av det omtyckta degknytet, tillsammans med andra smårätter kryddade med kantonesiska smaker. Menyn rymmer även friterade wontons. 

På Rara äter man rätter gjorda från grunden med inspiration från Himalaya och Nepal. Restaurangen drivs av det nepalesiska paret Pardip och Prakash som kombinerar autentiska himalayanska smaker med moderna influenser i allt de gör, från handgjorda dumplings och färska nudlar till deras egna såser och bitters.

På Panda Dumplings fokuserar man på hälsosamma dumplings lagade från grunden enligt kinesisk tradition. Fyllningarna är såväl klassiska som nytänkande – vad sägs om dumplings med lax, räkor och dill, eller kanske biff och soltorkade tomater? Restaurangen erbjuder även leverans av frysta dumplings att tillaga hemma, samt “do it yourself”-paket med deg och färdiga fyllningar. Perfekt när du vill ha din egen lilla dumplingsverkstad. 

Saya Sushi är ett litet hål i väggen på Linnégatan på Östermalm, där du kan äta såväl lunch och middag som beställa take away och hemkörning. Utöver handgjorda dumplings kan du beställa sushi, yakitori, yakiniku och bentolådor.

På Fang Yuan Shi Wu kan du äta en riktigt prisvärd dumplingsmåltid, lagad med mycket kärlek och noga hantverk. Välj bland olika fyllningar och tillbehör som jordnöts- och chiliolja eller kinesisk vinäger. Den prestigelösa lokalen är av det mindre slaget, varav många kommer hit för att hämta takeaway. Vårt tips är att ta med och avnjuta maten i någon av de närliggande parkerna. 

Med anor från 1985 kan Shogun titulera sig en av Stockholms äldsta japanska restauranger. Här är det genuin japansk mat och dim sum som gäller. Stället passar extra bra för den lite våghalsige, då du kan räkna med att hitta rätter som du troligtvis aldrig tidigare stött på. När det kommer till dumplings så serveras de i en bredd av utföranden och formationer: friterade, stekta, ångade och kokta. 

Bland kinakrogar i kvartersanda och buffékoncept passar Ho's inte alls in. Och det är tur. Det är inte många gånger Stockholm får uppleva genuin kinamat. Ho's har sedan öppning serverat sina hemmagjorda dumplings, som blivit en riktig klassiker.

Eat East är en traditionell, kinesisk restaurang där du hittar goda dumplings på både lunch- och middagsmenyn. Till middag finns det även mängder av traditionella, kinesiska Sichuan-rätter som wok och soppor att välja bland, och på lunchen hittar du flera andra asiatiska klassiker som sushi, yakiniku eller pad thai om du är sugen på det.

Ta tunnelbanan ett par stationer mot söderort och du hittar denna autentiska familjerestaurang som serverar hemlagad mat från Xi'an i Kina. Hit kommer många dumplingsfantaster för att hugga in på de handgjorda degknytena som görs på antingen jäst eller ojäst deg, och serveras pannstekta eller kokta. På förrättsmenyn hittas även wontons, en slurpvänlig dumplingvariant som serveras i buljong. 

Det må vara sushi som står i rampljuset på denna ambitiösa japanska restaurang, men även dumplings har sin plats på menyn. Välj mellan biff, fisk och vegetariska dumplings, eller beställ in en mix av allihop. Kommer du hit på sommarhalvåret kan du njuta av degknytena på restaurangens uteservering. 

En oanad foodie-favorit på andra sidan vattnet från Hornstull. Paradnumret må vara ställets hot pot, men restaurangen är även ett hett tips till dig som älskar hemgjorda dumplings. Ät dem till förrätt eller gå loss på en hel varmrätt med valfri fyllning. Opretentiöst och prisvärt.

Hemma Hos Dong anses på många håll vara en av Stockholms allra mest autentiska kinesiska restauranger. Stället drivs av makarna Dong, som med kärlek till Kinas kulinariska bredd serverar en blandning av rätter från olika regionala kök. Här kan du få uppleva smaker du troligtvis aldrig tidigare stött på, men är du sugen på något tryggt och värmande är deras dumplings en riktig go-to. 

Detta lite avskalade hak är beläget i uppgången från Östermalmstorgs tunnelbanestation. Här kan du beställa kinesiska klassiker över disken, däribland nyångade dumplings med köttig eller vegetarisk fyllning. Stället inhyser ett par sittplatser, men det går förstås lika bra att ta med maten på språng. 

Med fokus på Shanghais matkultur serverar man på H-hus en bred palett av äkta kinesiska smaker. Dumplings har sin egen sektion på menyn, där du utöver fyllning också väljer tillagningsmetod. Även på lunchen är dumplings ett stående inslag, och serveras då med hotpotsoppa.