Guiden till Stockholms bästa sushi

Rebelliska smakkombinationer

Sushi Rebellion drivs av chefskocken Pepi Anevski, som tidigare vunnit sushi-VM i Japan. Här låter han tradition möta innovation i en meny som bjuder på allt från klassisk sushi till gunkan, yaki, onigiri, urimaki och japanska streetfood-rätter. Gemensamt för samtliga rätter är att de fått en oväntad twist i form av nya, spännande smakkombinationer. Blanda gärna över gränserna och beställ in både streetfood och sushi att dela på.

Utmärkt sushi med nya kombinationer

Sushin, utbudet och de speciella kombinationerna på Hattori gör det här till ett sushiställe utöver det vanliga. Här får du nyskuren och så färsk fisk som möjligt men också japanska varm- och tapasrätter, så kallade izakaya, om du har fått nog av de råa godsakerna. Med över 20 olika fisksorter på sushimenyn och hög ambitionsnivå erbjuder Hattori lyxkantad råhet och nya japanska smakupplevelser.

Modernt och smakrikt på Östermalm

Sushi Sukai hittar du på Grev Turegatan i hjärtat av Östermalm. I de moderna och stilrena lokalerna serveras både lunch och middag. Här hittar du ett brett urval av sushi, sashimi, bowls och asiatiska varmrätter. På middagsmenyn finns även japanska tapas. För dig som hellre äter hemma går det lika bra att beställa takeaway.

Stans första Michelin-sushi

Sushi Sho öppnade 2014 på Upplandsgatan vid Odenplan och blev inte långt därefter stans första sushirestaurang att få en stjärna i Guide Michelin. Med sushikocken från Akki Sushi i köket levereras råa små konststycken "edomae-style" tillsammans med Tokyo-känsla, hantverkssoja och saké.

Sushi med stil

Detta lilla hål i väggen golvar gästerna med oväntat bra kvalitetssushi. Här serveras sushin på ett spännande sätt med olika toppings, men utan att för den delen bli slabbigt. Anses av många vara stans absolut bästa sushi. I den lilla lokalen ryms bara runt åtta personer och på griffeltavlan hittar man förutom vanliga nigiris och makis bland annat fish tacos.

All sorts sushi

Sedan hösten 2021 hittar du Yamashiro Sushi på Sveavägen, en ljus liten sushirestaurang med modern inredning och gröna växter. Här tillagas sushi på färska råvaror till lunch och middag. Välj bland allt från vegetarisk sushi till lyxsushi som friterad king crab. Även bowls, bibimbap och andra asiatiska rätter erbjuds.

Tokyo-vibbar

Du behöver inte åka längre än till Kungsholmen för att få en känsla av den japanska huvudstaden. Senshi Sushibar flödar av urbana Tokyo-vibbar. Här serveras högkvalitativ sushi till ett rimligt pris, och bakom restaurangen står ägaren till Ho's i Hornstull. Slå dig ner vid deras chef's table och se maten tillagas.

Stans mest prisvärda sushi?

På Sushi Koyama beställer du och tar med dig maten upp till övervåningen där miljön går i klassisk och mysig sushihakstappning. Här får du färska råvaror, god service och ett stort utbud av sushi samt dessutom deras omåttligt populära halstrade lax. Koyama hållar riktiga budgetpriser (även i sushisammanhang) trots högkvalitativ sushi och läget precis intill Biblioteksgatan. Restaurangen stänger redan 19.30, så på kvällarna är det takeaway som gäller.

Fokus på omakase

En del menar att den här oansenliga sushirestaurangen i Vasastan är en av Stockholms bästa. Fokus ligger på omakase, där kocken väljer ut olika varianter varje dag, och det är både genuint och väldigt ambitiöst.

Fin fisk på hög höjd

Frida Ronges koncept högt ovan Brunkebergstorg bjuder på nordisk-japanska influenser och fina råvaror, för att inte tala om vackra vyer. Testa lyxig sushi i restaurangen, eller beställ in dagens sushi och sashimi och något att dricka på Izakaya, Taks avslappnade tolkning av en japansk ölhall.

Riktiga sushiproffs

Akki Sushi, som tidigare var ett hål i väggen vid Medis, har länge varit ett extremt populärt sushialternativ bland stockholmarna, och smakupplevelsen lever upp till ryktet. Hösten 2013 öppnade Akki längst ner i Hornstullsgallerian.

Rått och snyggt på Rörstrandsgatan

Raw har gett Birkastan en extra stilig touch av Asien i svart trendformat med stora fönster ut mot gatan. Här kan du ibland få vänta lite på bord, men platserna är fler och tätare än vad man tror och på sommaren är uteserveringen öppen för fler. Sushin är lika snygg som god och helt klart värd sin prisklass. Vill du inte ha fisk kanske torimaki kan vara ett alternativ - friterad kyckling, ruccola och chilimajonnäs med BBQ-sås.

Avsmakningsmeny

Nana Omakase serverar en avsmakningsmeny med höga ambitioner. Här har man kombinerat det nordiska köket med det japanska, och anpassat menyn efter säsong. Man använder helst närproducerade råvaror och du avnjuter menyn vid chef's table, framför ägaren Jonas Bokedal.

Nyttig vardagsmat precis som i Japan

På supermedvetna BLY gäller hälsosam och ren sushikonst utan tillsatser; ett äkta japanskt alternativ till den vanliga snabbmatskulturen alltså. Menyn lockar med spännande sushivarianter (vad sägs om lax, prosciutto och mangopué?), en hel del vegetariska alternativ och flera sorters japanskt risvin, sake. Dessutom kan du köpa med dig onigiri, ett nyttigt mellanmål inslaget i sjögräs.

Öst möter väst på Stureplan

Alltid lika gångbara stockholmsklassikern East har självklart tydliga influenser från öst, något som bland annat innebär ett innovativt och brett urval av sushi. Menyn erbjuder såväl klassisk som modern sushi tillsammans med ett gäng olika tillbehör samt en mängd andra asiatiska rätter och drycker.

Enkelt sushival i lagom kitschig miljö

För dig som är i krokarna och känner sushisuget är sushibaren Ki-Mama ett populärt och anspråkslöst alternativ. Haka med andra ord inte upp dig på den oansenliga fronten, som går i tropiskt bambutema, här döljer sig nämligen ett mer än värdigt alternativ bland sushihaken. Färska råvaror och lagom stora munsbitar står på menyn.

Tog sushin till Stockholm

Roppongi öppnades av Tamiji 1994 som ett hål i väggen för avhämtning. Sedan dess har det lilla haket växt till att bli en populär sushirestaurang på Kungsholmen. Inte riktigt vilken sushirestaurang som helst, vilket också märks på uppfinningsrikedomen såväl som på de fina råvarorna. Den generösa menyn innehåller utöver sushi/sashimi även bland annat gyoza och tempura.

Sushi på asiatisk bistro

Vill du äta din sushi i asiatisk miljö så erbjuder Wäng Izakaya just det. Här serveras både klassisk och mer experimentell sushi bland rislampor, röd dekor och asiatiska prints. Menyn bjuder även på andra asiatiska rätter och i cocktailbaren hittar du drinkar med exotiska smaker.

Med kärlek till Asien

Bara ett stenkast från Centralstationen och Åhléns City, ligger den asiatiska restaurangen Weidao. Här vill man erbjuda gästerna det bästa från världsdelen och givetvis får sushi gott om utrymme på menyn. Till såväl lunch som middag kan du beställa in sushi, maki och sashimi.

Internationell kvalitet i Hötorgshallen

Asiatiska Tokyo Diner är ett givet sushialternativ för lunch i city med läget i Hötorgshallen och den högkvalitativa fusion-maten. Det här är kanske ett av stans mest kosmopolitiska sushiställen - främst för take away, men för den som vill sitta kvar finns platser med fri insyn över det öppna köket där kockarna skapar matkonst framför gästerna. Tänk på att Hötorgshallen stänger kl 18, så se till att vara i tid om du vill ha sushimiddag.

Poppis sushi i Sjöstaden

Väntetiderna kan vara långa på den omtalade sushibaren Tezukuri i Hammarby Sjöstad, något som skvallrar om en hel del god och spännande sushi. Här finns många intressanta smaker att utforska, bland annat Tezukuri Roll med tempura-friterade jätteräkor. Med andra ord ett prisvärt guldkorn med både havets godsaker och vegetariska alternativ på den generösa menyn.