2019

Jag tänkte utmärka vad som är ett säker kort att beställa på olika restauranger jag ofta besöker runtom i Stockholm.

Det är viktigt att ha i åtanke att då fokuserar jag endast på maträtten. Det kan innebära att servicen eller atmosfären suger. Det kan innebära att hela menyn är fantastiskt och man har beslutsångest. Det svåraste är om det är en meny som byts ut typ varje vecka eller månad. När man har fått den mest perfekta smakbomben ever vare sig det handlar om friterad ärtpure med hyvlad tryffel eller om det är sidobröd som smakar som ett moln. Wtf, det är som en one hit wonder. Vad fan gör man, för att få äta det igen? ragga upp kocken? Köra en Greta T strejk framför restaurangen med kravet att få den permanent på meny. VAD GÖR MAN.

men nu back to reality.

Ok. Here vi gå.

 

INDIAN GARDEN: deras thali tallrikar. Mix av allt det goda samt stora portioner.

TBILISIS HÖRNA: lång meny. Jag har haft missar t.ex. skippa det grillade. Men om ni vill ha en lyckad matkväll så måste det beställas: kachapuri (ostbrödet)! Aubergine rullar. Dolme. Mixsallad. Chakapuli som är lammgryta med dragon

SHANTI GOSSIP: deras bengaliska meatballs. Min förstfödda för deras bengaliska meatballs. Enda minuset är att portionerna är mini

MILLES: Stockholms otrevligaste haggor jobbar här men jag kommer hit i alla fall pga. att jag dör för den asiatiska råbiffen.

MADAM. Jag var ganska besviken med de flesta rätterna. MEN råkar jag komma tillbaka så måste jag bara säga att deras råbiff för fän måste jag höja till skyarna

KOMMENDÖREN: råbiffen och tonfisksalladen. Sötpotatispommesen. Resten av menyn är you win some you lose some

KNUT BAR: deras tunnbrödspizzor är alltid ett säkert kort. Också hjortronmojiton

VINA: råbiffen och charken är bäst. Resten av menyn är bra den också, har ej blivit besviken so far

BISTRO RIGOLETTO: Ett ord. Råbiffen. Slut på ett ord

BARBRO: Stockholms godaste spicy tuna! Biffsashimin är crazy good

PASTIS: choix du chef ger en underbar mix av allt möjligt. Det här var även stället som introducerade mig till råbiff och ett beroende utvecklades

GRIFFINS STEAKHOSE: mini-råbiffarna! brunchen

BABAJAN: Dagens thali

RICHE: deras omelett är eggcellent (jag vet, jag vet, tråkig humor)

THE FISHERY: jag dör för deras ölpanerade krispiga fisk med lisapotatis 

B.A.R: tonfisksalladen.

NOI: föll av stolen när jag åt förrätten steka rödräkor (pil pil) med chili, vitlök och persilja

PATS PLACE: Nana in my heart , Jaws, Hulken , Spice girl ,  ET go home

LOW AND SLOW: god mat överlag men svimmar av lycka för deras SMOKED PIGWING

SURFERS: Räkbollarna, skulle kunna leva på dessa för resten av mitt liv. Den Barbariska rättikan är svingod

Indian Garden

 

Milles

 

The Fishery

 

Babajan

 

Vissa ställen fungerar bättre för middag och vissa för lunch. Tyvärr händer det lite för ofta att luncherna suger, är tråkiga och oinspirerande vilket tyvärr kan påverka ens omdöme om stället och det leder till att man inte blir sugen att testa middagen.

På Miss Voon är det tvärtom. Jag älskar luncherna här och miljön gör att det känns lyxigt. Det är lite pricy men en behaglig lunch som har inspirerande smaker och ger behaglig mättnad.

 

Öppettider: söndagar stängt. Sommarstängt 14/7  – 4/8

missvoon

 

Så vad säger mina fem sinnen:

LUKT: besökarnas dyra parfymer… här gäller det att ha en tjockare plånbok, speciellt för middagen.

SYN: inledningsvist en trevlig bardel som flyter in i en enorm svart-röd läckert, smakfull och inbjudande restaurangdel med dämpad belysning. Maten är som dekorativa färgklickar på vackert porslin.

SMAK: Inspirerande dagens lunch. På kvällen är det överprisade smårätter där det krävs 100 st för att bli mätt. Goda smaker, sashimin smälter i munnen. Smaklökarna överraskas av ljuvliga asian-europian smaker. Goda drinkar

HÖRSEL: behaglig ljudnivå. Trots att det är fullsatt kan man ha en intim konversation

KÄNSEL: less is more; i den bemärkelsen att det är minirätter till dyra priser. Känns inte prisvärt tyvärr. Lunchen absolut. Trevlig och proffsig service. Chic atmosfär och intimt även när det är fullt med folk, man känner att man har sin space. 

SJÄTTE SINNET: trots att det är en stereotypiskt Stockholms uthäng ställe så är det helt ok. När man väl betalar så får man i alla fall något för investeringen; om det är smakerna, att bli sedd eller bara trevlig utekväll får du avgöra

Det finns ställen där maten är god, t.o.m håll käften jättegod, men jag är ändå inte helt övertygad om att det var den bästa måltiden i mitt liv. Speciellt när man har en avsmakningsmeny där vissa rätter lever inte upp medan andra var underbart galet gott.

Farang är ett sådant ställe. Även om det är lite pricy, hemskt ljudnivå och lite opersonlig inredning så kan jag absolut rekommendera stället, hell yes, det här vill du inte missa

Öppet sommartider: Tisdag-lördag 17:00-sent

farang

 

Så vad säger mina fem sinnen:

LUKT: -

SYN:  Lokalen är enorm, mörk, svart överallt med spotlight vid bordet precis ovanför maträtten (gotta getz those instapics). Cool industriell stil med trä, stål och betong och ger lite fabrik känsla. Baren är lite mer personlig. Maten är vackert upplagd med glada färger.

HÖRSEL: Katastrofalt hög ljudnivå som bara ökar mer och mer. Sitt i baren om du vill ha hörseln kvar. Va sa du?

SMAK: palett med sydostasiatisk fusion med bedårande smaker. Lite extra förkärlek till sötare smaksättning men det jämnar ut sig eventuellt.  Det finns tre avsmakningsmenyer (en vegetarisk) och så även a la carte. Det serveras väldigt mycket ris till alla rätter, som i sin tur får magen att svälla. Jag minns inte sist jag hade så ont i magen att jag ville dö. Mitt fel, helt klart, step away from the rice och njut av rätterna. Grymma cocktails

 

KÄNSEL: Rar och uppmärksam service. Jag skulle säga att det är en prisvärd avsmakningsmeny. Prisvänligt kanske det inte är men en blir garanterat mätt, får bra kvalitet och spännande matupplevelse.  Atmosfären är inte jätteromantisk, känns som man sitter i mitten av E4:an, mycket surr och folk. Bra för stora sällskap, kompisar, lyxigt avslappnat

SJÄTTE SINNET: Aldrig fel att rekommendera Farang, hittills ingen som blivit besviken.

Spicy Thai Brunch och Singha & Sliders After Work som händer då och då (håll utkik på FB)

Om man nu ska följa mina rekommendationer och läsa om det jag skriver så kanske det vore bra att jag beskriver lite hur jag äter.

Iofs så tycker jag att du borde följa mig i vilket fall som helst. Bjuder på oslagbar humor och helt unika och originella tankar om mat ( hälsningar ingen självinsikt)

Mina favorit måltider är brunch och middag. Jag lever för dessa stunder. Det är då jag bunkrar upp och äter allt och inget. Dessutom är det ”acceptabelt” att få i sig en alkoholdryck.

De senaste 5-10 åren har jag mer eller mindre haft exakt samma frukost och lunch. Detta är de tråkigaste som finns och föreställer endast energikälla för mig och att inte dö (mörda) av hunger. Dessa måltider är lika intressanta för mig som watching paint dry.

Frukost hinner jag aldrig njuta av på riktigt pga. måste iväg till jobbet. Så det blir en banan eller keso med hallon.

Luncher hatar jag. Jag får alltid sådan matkoma och blir sjukt oeffektiv både på jobbet och privat. Jag äter hellre smått under dagen för att hålla energin uppe tills det är dags för dagens höjdpunkt; Middag.

 

 

När jag äter ute så är det oftast avsmakningsmenyer jag föredrar. Jag slipper beslutsångesten och det är alltid spännande att låta kocken bestämma och briljera med sin kokkonst.

Om det är  à la carte blir det oftast varmrätt, ibland förrätt men aldrig dessert. Ingen dessert människa tyvärr. Är det i en avsmakningsmeny, ja då slinker den ner.

Jag har lite svårt att dela min mat. Jag får lite av en panikkänsla med smårätter som ska delas. Vissa personer äter snabbt och suger in allt. Vissa vill chilla. Alla har olika sätt och tempon att äta.

I sådana här situationer är jag motsatsen till mindfulness eller vara närvarande. Det spinner i huvudet konstant om jag kommer hinna smaka det som finns, kommer någon annan att äta upp allt, kommer jag äta upp mer än någon annan. Hur snabbt ska jag äta, hinner jag dricka lite av mitt vin emellan tuggorna. Vad händer om jag går på toaletten, kommer tallrikarna vara tomma och jag kommer svälta ihjäl just där och då.

Jag förstår och vet överdriften om hur orealistiska mina tankar är. Men om poängen med att äta ute ska vara avkopplande och umgås så är detta en FAIL. Det har ingenting att göra med att jag är snål eller inte, utan det är på riktigt en stressfaktor. Dela mat gör jag endast med någon som förstår hur jag funkar och inte dömer mig att jag stressar i sådana situationer.

Det intressanta är att utomlands har jag absolut inte detta problem. Jag älskar att ta in tapas, meze, förrätter som ska delas. Allt blir ju roligare och hur kul att få testa lite av allt.

Men inte i Sverige, jag vet inte om det är mentaliteten kring mat här som gör att jag totalt freakar ut. Om det är för att det är så OCD att alla betalar för sig själv. Att bjuda här är inte lika naturligt som i många andra länder. Min hjärna och attityd går all swedish och jag funkar på det sättet här men inte där.

En till anledning till varför jag föredrar avsmakningsmenyer är att om jag väljer från á la carte menyn så blir det oftast i 99% av fallen en råbiff. Hur spännande lät det. Men låt mig förklara. Jag gillar råbiffar som har en egen touch/twist. Den klassiska kan jag göra hemma, hell, alla kan göra den, så jag vill helst inte betala 250 kr för malen nötfärs med lök, senap och kapris. Men har man lekt med innehållet och texturerna, ja då blir det oftast råbiff jag vill äta. Tartarer generellt gillar jag: tonfisk, kött, vegetarisk.

Vad jag sällan beställer är pasta. Har ingenting med kalorier att göra. Det är bara… herregud får jag skriva det här offentligt…(?) det är bara så tråkigt och det billigaste råvaran som restauranger tjänar mest på. Sedan i mitt försvar, har jag inte wow-ats av en pastarätt so far. När och om det händer, ja då kan(ske) jag börja älska pasta.

Oftast dricker jag vin eller öl ute. Inte så frälst i cocktails, speciellt inte när de är 150 kr styck. Och shhh shh shhh, orkar inte bry mig att det är en konst att göra bra drinkar eller ej. I don´t care. Visst, kan jag njuta av en drink men va fan, det är inte brainsurgery.

Jag är ett godismonster. Enligt statistiken äts det 17,1 kilo per person och år. I mitt fall är det så mycket per månad. Utan att ljuga så äter jag en liten skål lösgodis varenda kväll, oftast i samband när jag nätsurfar. Sedan har jag alltid en liten godispåse i väskan. Lämnar aldrig hemmet utan mobilen, nycklarna och godis

 

 

Den dagliga lunchmackan since 2009

 

Under åren har jag haft olika restauranger som favoriter. Anledningen till att de byts ut är att jag antigen har hittat ett bättre ställe eller så har kvalitén sjunkit. Men nu sedan ett tag tillbaka är Hantverket mitt nummero uno favorit restaurang i Stockholm. D.v.s. skulle jag tvingas bara gå till ett ställe för resten av mitt liv i Stockholm så är det här.

Allting är perfektion. Här vill jag fira födelsedagar, examen, breakups, makeups, livet

 

Öppet mån-lör. Lunch och middag

restauranghantverket

 

Så vad säger mina fem sinnen:

 

LUKT: Hundar är välkomna. Fint utbud av viner eller slå på stort och boka vinbordet där du erbjuds 5 rätter från menyn med matchande viner för 2245 kr per person. Sker en gång i månaden.

SYN: Fantastiskt snygg inredning och atmosfär. Underbar härlig oas med varma färger och material och växter. Stor lokal med flertal bord, uteservering men jag rekommenderar att boka barstolar vis köksbordet med inblick i kockarnas hantverk. Bra för stora som små sällskap. Lokalen är uppdelad i restaurangdel och bardel. Maten är fint upplagt och aptitlig

HÖRSEL: normal ljudnivå, fungerar utmärkt för samtal. Vid köksbordet sitter man nära sin bordsgranne men i lokalen är borden placerade med bra utrymme mellan varandra

SMAK: nordiska rätter med nytolkning. Räkmacka, hasselbackspotatis, råbiff , mac n cheese har alla hört talas om och troligtvis ätit många gånger. Men tänk dig alla dessa rätter med annorlunda texturer, innovativa kombinationer med formidabel smaksättning. Livets räkmacka intogs här. Den särskrivna rå biffen är magisk, jag älskade varenda tugga, varenda mikrodel av alla smaker och smakintryck, krydda, arom, bismak och eftersmak.  Det är små/mellanrätter som erbjuds och det behövs ett par stycken om man vill bli mätt. Fantastiska råvaror av bra kvalitet som är säsongsanpassad.

KÄNSEL: Det är alltid dyrt med mellanrätter men här blir det prisvärt i alla fall. Servicen är trevlig, uppmärksam och professionell. Intimt, luftigt, classy, avslappnat, levande, romantiskt, underbart- stämningen vann mig över direkt

Tips för möhippa/födelsedag/annat att fira är att boka  "spritbordet" där max 8 pers får plats och för 1500 kr får en 5 olika cocktails som är ihopkopplade med 5 olika snacks/mellanrätter. Bästa jag upplevt

SJÄTTE SINNET: boka bord. Thank me later. Pöss