Nya restauranger i Göteborg

Under hösten 2025 tar gänget bakom Jinx steget från food truck till restaurang när man öppnar i fastigheten Vi på hörnet, i korsningen Stampgatan/Folkungagatan. I den 300 kvadratmeter stora lokalen kommer Jinx att servera ett roligt matutbud med asiatiska influenser.

Bara ett stenkast från restaurangen Kometen, som tidigare ägdes av Leif Mannerström, öppnar krögaren och sonen Sebastian upp Mansion by Mannerström. Här ska det lagas riktig “håll käften”-mat där husmanskosten ska rotera i centrum. Det utlovas dock även överraskningar på menyn, som asiatiska inslag och burgare.

Under sommaren 2025 öppnar restaurangen Götabergs Kök & Bar, en mysig kvarterskrog som ligger belägen mitt i Vasa. Bakom satsningen står gänget från Lorensbergs Fisk & Bar. Utöver mat så lägger man även ett stort fokus på konst, och alla konstverk som hänger på väggarna är till salu.

På den asiatiska restaurangen Yomo i Göteborg ska det lagas asiatisk mat, och såväl inspirationen till maträtterna som atmosfären hämtas från 1900-talets Shanghai. 

I Gerds gamla lokaler, på Linnégatan 7, slår Wine Mechanics upp dörrarna till sin urbana vinbar under maj månad om allt går enligt plan. I den lilla lokalen, som rymmer cirka 20 sittplatser samt en liten uteservering, kommer man att kunna dricka vin på tapp och flaska samt äta mat som värmer själen.

Bamba slår upp dörrarna till ännu en restaurang, den här gången i det anrika Fixfabriksområdet i Majorna. Här ska de fortsätta servera svensk husmanskost med klassiker i modern tappning.

Prost Bierhalle & Wirtshaus är Vasas nya ölhall, belägen på Viktoriagatan. På sedvanligt tyskt vis kan man dricka skummande öl ur rejäla sejdlar, men även äta europeisk mat och kasta pilar på dartbanan. Som bäddat för en lyckad AW, med andra ord. 

Bar Human är Humans lillasyster som huserar på Kastellgatan 14, i samma byggnad som restaurangen. Här fokuserar man på nordiska smårätter med en modern twist, som baseras på säsongens råvaror och gärna ackompanjeras av passande dryck. Allt i en avslappnad och folklig atmosfär.

Under våren öppnar Blokk på Tegnérsgatan. Bakom den nya restaurangen står ägarna från cocktailbaren Bruk.

La Taqueria är en ny systerkrog till Tizne som tar över The Joint Street Foods tidigare lokaler där det nu blir tacos för hela slanten. Grundarna har själva mexikanskt påbrå och ambitionen är att bjuda på genuina smaker.

I ett gatukök i Heden serverar Bite Me smashburgare och annan streetfood med influenser från världen över. Burgarna görs på lokalproducerat kött, och ambitionen är att varje tugga ska ge en (positivt) överraskande explosion av smaker. I anslutning till gatuköket finns en uteservering där man kan slå sig ner, annars är det bara att hämta take away.

Restaurangen Wokie ligger belägen på Gibraltargatan och här är det de asiatiska vibbarna som flödar fritt. Devisen är att vem som helst ska kunna njuta av en god måltid utan att det ska kosta skjortan. Avnjut asiatiska rätter på plats, eller köp med hem.

Det blir ännu mer indiska smaker när den tredje Daawat-restaurangen öppnar i Eriksberg. Bakom restaurangerna står Surjit Singh Ahluwalia, som öppnade den första indiska restaurangen i Sverige redan 1971.

Under våren slår Familjen Orrmyrs nya restaurang Elio upp portarna på Kungsportsplatsen. Här blir det smaker från Medelhavet till lunch och middag, samt barhäng med vin och cocktails.

Kaiser är kvarterskrogens Manfred's bakficka som slagit upp portarna alldeles intill sin storebror i Linné. Även här står mat och dryck från Österrike i fokus, liksom en avslappnad och inbjudande atmosfär. Tanken är att man lika gärna ska kunna droppa in på ett glas och lite snacks, som en lång middag med sina nära och kära.

I lokalen på Järntorget där Cigarren tidigare låg öppnar nu Hjördis. Här kan du dricka nubbe och äta moderna tolkningar av svenska klassiker. Bland annat serveras “raggkakor”, en kombination av raggmunk och råraka.

Gamla Källarn Bar har renoverats och förvandlats till Vasa Vibe, en färgstark bar som bjuder in till kreativa cocktails, mat och musik. Tanken är att vara ett ställe där Göteborgs puls möter den bästa barupplevelsen.

Gänget bakom den välrenommerade Michelinkrogen Project står bakom denna nya restaurang, vars koncept benämns som “contemporary Asian”. Miss Miso öppnar under våren på Aschebergsgatan 26.

Restaurang Folk på Järntorget växer. I mars 2025 öppnar systerkrogen, tillika bakfickan, Palmes Pentry strax intill. Bakfickan kommer att ha en egen bar och en avsmakningsmeny som ska ligga en nivå över vad som erbjuds på Folk.

The Malt House inn slår upp portarna på krogtäta Södra Vägen, men satsar på att erbjuda något som snarare påminner om den brittiska landsbygden än något du väntar dig hitta i Göteborg. På denna gastropub kan du inte bara få dig ett glas och en matbit, utan även övernatta i något av rummen på övervåningen – som sig bör på en äkta engelsk kvarterskrog. Rumsnyckeln hämtar du i baren.

På nyöppnade Hyatt Place Gothenburg Central hittar du Blanche, en medelhavsinfluerad restaurang och bar med pulserande atmosfär. Blanche har öppet från morgon till kväll och serverar frukost, lunch och middag med fokus på kvalitet och hållbarhet.

Om du befinner dig i Vasa och energin börjar tippa kan du ta sikte på Fred's Food & Coffee. Här satsar man nämligen på kraftfyllda måltider och schysst kaffe, ett koncept som skapar goda förutsättningar för produktivt arbete – varav man även erbjuder workspace för den som vill passa på att riva av ett par arbetsuppgifter.

Folket från Botánico och Magic Flamingo öppnar ett medelhavsinspirerat brasserie på Vasaplatsen 10 under våren. Här kommer de att servera lunch, middag och drinkar i en elegant miljö med en solig uteservering.

På Aschebergsgatan i Vasa finns Suber. Själva beskriver de sig som en kvarterskrog inriktade på mat från såväl Skandinavien som Frankrike. Dryckesmässigt satsar de främst på kvalitetsviner och naturviner serverade på glas.

Beets är en salladsrestaurang som är mycket populär för just sina smakrika och kreativa sallader. Med de noggrant utvalda råvarorna har Beets varit en favorit bland hälsomedvetna göteborgare sedan de etablerade sig på Drottninggatan 2018. Den nya lokalen på Hvitfeldtsgatan blir Beets andra restaurang i Göteborg.

krogbröderna Miki och Kiki Ingber står vid rodret på denna restaurang, som de själva beskriver som en “inte så seriös krog”. Det är inte brödernas första restaurang – det var nämligen de som öppnade Puta Madre och Grill del Mundo tillsammans.

Pool club, aktiviteter, hotell, restauranger, barer… Hjortviken Country Club har många strängar på sin lyra. Resorten ligger vid Västra Nedsjön i natursköna Hindås, där de erbjuder en fullskalig upplevelse för alla tillfällen och sällskap. I de båda restaurangerna, Tore Wretman-hommagen The Club Room och spanska Bay Bay, är man välkommen att äta och dricka gott oavsett om man är övernattande gäst eller inte. Som pricken över i finns dessutom flera barer att ta ett glas i.

Panchito's startade som en kringrullande foodtruck, men hittas sedan hösten 2024 på fast adress i Nordostpassagen. Här är det autentisk streetfood från Mexiko som gäller, främst med influenser från områdena Tlaxcala, Yucatan och Holbox Island. På menyn hittas bland annat tacos och burritos med såväl kött som vego.

Göteborgs äldsta bowlinghall, Majorna Bowling, öppnar Restaurang Backen på Stigbergsliden 16 i anslutning till bowlinghallen, dessutom med erfarna krögare i spetsen för projektet. 

I arkitektritade Kasper Salin byggnaden ligger Nomi som består av två restauranger, Aji och Révolte. Aji kommer att erbjuda Nikkei-mat och Révolte kommer att ha en ny gästkock varje månad. På Nomi finns även en bar som förgyller kvällarna med dj:s och musikevenemang, samt ett galleri där både lokala och internationella kreatörer kan ställa ut.

Matsumi erbjuder en bred meny med asiatiska rätter i stil med sushi, ramen och pokébowls, tillagade med färska råvaror för att locka fram de bästa smakerna. Restaurangen är charmigt inredd med japanska detaljer som körsbärsträd och maneki-neko, det vill säga vinkande katter, som skapar en trivsam atmosfär. Boka bord, droppa in eller hämta maten som takeaway.

Med sitt fyndiga namn är den här vietnamesiska restaurangen en rolig nyhet på Linnégatan. Här serveras inte bara vietnamesisk mat, utan “Pho King Good” vietnamesisk mat. Välj bland genuina streetfood-rätter som rykande pho, krispiga spring rolls och banh mi.

På Lindholmsallén 26A hittar du från och med hösten 2024 Allén, en ny sushirestaurang på Lindholmen där du kan stilla hungern med sushi och poké bowls.

Götaplatsgruppen och Park Lane har krokat arm och tillsammans skapat Collage, ett brasserie med inspiration från Paris kvarterskrogar, New Yorks bistros och Göteborgs avslappnade atmosfär. I historiska lokaler kan man äta både lunch och middag med franska förtecken, eller för all del ramla in på en noggrant komponerad cocktail. Köket delar man med Studion by Collage, den lite stimmigare och vinpassionerade lillasystern.

Gamla Wolfgang förvandlas nu till Vita Duvan, i regi av folket från Marstrands Wärdshus och Grand Hotel Marstrand. Här serveras europeiska smaker till lunch och middag varvat med vin. Namnet är en hyllning till klubben Hvita Dufvan, som ägarnas farbröder öppnade 1965 på Avenyn.

Cheri-Lee på Avenyn har fått tillskott av dotterkrogen Cheri-Jouko på Lindholmen. En panasiatisk restaurang med bland annat sushi, dumplings och cocktails med asiatiska smaker på menyn. Här är tanken att man ska beställa in lite av varje och dela maten runt bordet.

Drinkar, “crazy golf” och pizza står på agendan på Underground Golf Club, det norska konceptet som har tagit över de närmast legendariska Sticky Fingers-lokalerna. Här vill man skapa en skön plats att lira minigolf på, med ljud och ljus utöver det vanliga. I restaurangen serveras pizza och dryck för den som blir hungrig och törstig.

Hasselsson har gjort sig kända genom sin fisk- och skaldjursdoftande streetfood som tagit sig till flera enheter i Göteborg och en i Stockholm. Nu vill de presentera ett “Hasselsson 2.0” och öppnar inom Vallgraven, på Drottninggatan. Nya Hasselsson har ett öppet kök och avskalad inredning som är en blinkning till hamnen och stans fiskekultur. Sittplatser finns både inne och ute, samt vid bardisken.

Bakom Restaurant INTE på Linnégatan står ägarna till restaurangerna Tizne och Koizen. INTE är en gemytlig kvarterskrog där man i köket fokuserar på det moderna europeiska köket. Här serveras sharingmenyer och en gedigen à la carte-meny.

Cong Tai satsar på genuina smaker från Vietnam och andra asiatiska kök, liksom läskande drinkar att dricka till maten. Här är det fräscha råvaror som gäller.

Egon profilerar sig själva som något så sällsynt som en ovanligt vanlig restaurang. På det familjevänliga haket i centrum serveras klassiska rätter såsom burgare och pizza, med lite särskilt fokus på mat som tilltalar även de yngre smaklökarna.

Måns Backlund står bakom Tångbaren, som är en havsnära fisk- och skaldjursrestaurang på Styrsö.

Spanska smaker är vad som står i fokus på Bar el Guiri. Restaurangen består av fyra delkoncept innefattandes en pintxosbar, en klassisk restaurang med öppet kök, en heladeria där det langas glass, churros och kaffe, samt en lounge på övervåningen. I äkta spansk anda serveras här förstås både öl och vin från utvalda producenter, och i den lummiga loungen kan man, liksom på en spansk sommardag, spela både shuffleboard och boule.

Med Bistro Allé har Norra Allégatan fått tillskott av smaker från hela världen. Här inspireras man av säsongens råvaror och sätter sin egen prägel på den breda menyn. Ambitionen är att skapa minnesvärda matupplevelser, och att bjuda på en smakresa för alla sinnen.

I Gamlestadens fabriker har Ego Distillers etablerat sig och, enligt egen utsago, etablerat Göteborgs coolaste destilleri och cocktailbar.

Stort ställe med fokus på Medelhavet. Restaurangen hittas på Kungsgatan mitt i centrala Göteborg och med de hela 100 sittplatserna kan du samla hela familjen, vännerna eller jobbgänget för en bit mat och lite dryck.

Det händer i Feskekörka! Två fiskhandlare och fyra restauranger utgör nya Feskekörka. De två fiskdiskarna går under namnen Ebbes Fångst och Flåtens Fisk, varav den sistnämnda erbjuder ett sortiment av klassiska fiskar från Västerhavet och Barents hav, samt kaviar och rom. Här kan du ta ett glas vin och mingla medan du köper skaldjur och besöker restaurangerna.

Vid Lilla Brattöns gästhamn har Elviras Skärgårdskrog slagit upp dörrarna lagom till sommaren. Här serveras smaker med lokala råvaror till lunch och middag, och man arrangerar även livespelningar på uteserveringen och i trädgården.

Stora förändringar har gjorts på Brahegatan 10, där Tycho numera huserar. Köket kallar de kontinentalt och låser sig inte vid något specifikt land, utan blandar friskt från hela Europa och använder sig av färska råvaror i säsong.

Ingen rök utan eld – den som älskar rejäl, rökig BBQ går inte besviken från Mugwort's. Här grillar Johan “Grillmästaren i Gråbo” Kullberg tillsammans med lika grill-entusiastiska Sanna Kullberg.

Namnet på denna kvarterskrog är lånat från göteborgsprofilen Kalle Glader, och ambitionen är att vara lika folklig som sin föregångare. Här är det inkluderande atmosfär, hemtrevlig interiör och ett välsorterat ölutbud som gäller. Matmässigt satsar man på rustika husmansrätter samt brunch, till ett pris som passar även den smala plånboken.

På Slice handlar det inte om att vinna eller förlora, trots att allt kretsar kring pingis. Plocka upp en racket och kör lite med vännerna, svalka dig med en öl och fyll på med energi i form av pizza när hungern slår till.