Här äter du tryffel i Stockholm

Här äter du tryffel i Stockholm

Hösten är den älskade tryffelns tid, och det är det flera restauranger i Stockholm som vill ta vara på. Om det är någon gång du ska unna dig råvaran som så ofta jämförs med guld, så är det nu. Tryffelpasta, tryffelpizza, tryffelhamburgare, tryffelägg... Det finns flera former att servera denna underjordiska svamp på, och tack vare tryffelveckorna är det något du kan ta del av. Här guidar vi dig till restaurangerna som serverar tryffel i Stockholm.

Aurora Holm, Content Writer SE, Thatsup Aurora Holm, Content Writer SE, Thatsup
Aurora Holm
  1. Restauranger med tryffel i Stockholm
    1. 1
      O'Pizzicato Toppa med tryffel
    2. 2
      Aubergine Genuint och mysigt
    3. 3
      Basta Färgglad italienare
    4. 4
      DoMa Höstens toast
    5. 5
      La Vecchia Signora Lady & Lufsen-romantik
    6. 6
      Trattoria Montanari Generationer av Italien
    7. 7
      L'Avventura Alltid tryffelpasta på menyn
    8. 8
      Villa Romana Romantisk italienare
    9. 9
      Mancini En helkväll med tryffel
    10. 10
      Spago Tryffel i olika former
    11. 11
      Astoria Tryffel hela middagen

Restauranger med tryffel i Stockholm

O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato
O'Pizzicato – Tryffel
O'Pizzicato

O'Pizzicato

Hemsida

Toppa med tryffel

Om du inte får nog av de rätter på menyn som faktiskt serveras med tryffel, som burratan och porchettan, kan du toppa din pasta eller risotto med tryffelkaviar. Den utvinner man från saften från den svarta vintertryffeln och reducerar den till små smakrika pärlor.

Restaurant Aubergine – Tryffel
Restaurant Aubergine
Restaurant Aubergine – Tryffel
Restaurant Aubergine
Restaurant Aubergine – Tryffel
Restaurant Aubergine
Restaurant Aubergine – Tryffel
Restaurant Aubergine
Restaurant Aubergine – Tryffel
Restaurant Aubergine
Restaurant Aubergine – Tryffel
Restaurant Aubergine
Restaurant Aubergine – Tryffel
Restaurant Aubergine
Restaurant Aubergine – Tryffel
Restaurant Aubergine

Aubergine

Hemsida

Genuint och mysigt

På en av Östermalms mest välbefolkade adresser hittar du kvarterskrogen Aubergine. Här går man "all in" på tryffel under de populära tryffelveckorna som de anordnat sedan 2003. Då serveras såväl vit som svart tryffel från både Italien och Gotland, i både förrätter och varmrätter.

Basta – Tryffel
Basta
Basta – Tryffel
Basta
Basta – Tryffel
Basta
Basta – Tryffel
Basta
Basta – Tryffel
Basta
Basta – Tryffel
Basta

Basta

Hemsida

Färgglad italienare

På färgglada Basta serverar man tryffel så det står härliga till. Börja med lite tryffelsalami som snacks och gå över till en pasta eller risotto med tryffel i äkta italienskt manér. Middagen kan du sedan avsluta med en annan typ av tryffel – av choklad.

DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa
DoMa – Tryffel
DoMa

DoMa

Hemsida

Höstens toast

För att äta stans kanske höstigaste toast är det bara att bege sig till DoMa, restaurangen som fokuserar på europeiska och skandinaviska smaker. Toasten har de komponerat med brioche, havgus-ost, svamp och så pricken över i – hösttryffel. Detta sköljs med fördel ner med ett glas väl utvalt vin.

La Vecchia Signora

Hemsida

Lady & Lufsen-romantik

La Vecchia Signora är en italiensk pärla på Södermalm som för tankarna till att vara hemma hos en italiensk dam, som namnet antyder. Här serveras genuina italienska rätter där tryffel självklart spelar en central roll, i till exempel en klassisk tryffelpasta, men också andra rätter med inslag av den goda svampen.

Trattoria Montanari – Tryffel
Trattoria Montanari
Trattoria Montanari – Tryffel
Trattoria Montanari
Trattoria Montanari – Tryffel
Trattoria Montanari
Trattoria Montanari – Tryffel
Trattoria Montanari
Trattoria Montanari – Tryffel
Trattoria Montanari
Trattoria Montanari – Tryffel
Trattoria Montanari

Trattoria Montanari

Hemsida

Generationer av Italien

Trattoria Montanari doftar av Italien och självfallet erbjuder de tryffel, bland annat i form av en tagliatelle med svart tryffel och tryffelcrème. Här flockas vanligtvis lokalbor och många stammisar för att njuta av genuina italienska smaker.

L'Avventura

Hemsida

Alltid tryffelpasta på menyn

Sedan öppningen har Stureplansgruppens restaurang L'avventura varit en av de mest bokade och välbesökta restaurangerna i Stockholm. Här serveras en gedigen italiensk à la carte-meny med allt du kan tänka dig, och den omåttligt populära tryffelpastan är ett stående inslag.

Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen
Villa Romana Kungsholmen – Tryffel
Villa Romana Kungsholmen

Villa Romana

Hemsida

Romantisk italienare

På den här intima italienska krogen på Kungsbron hittar du flera klassiska italienska rätter med lyxig tryffel på menyn. Här kan du njuta av bland annat pizza, risotto och pasta med tryffel.

Mancini

Hemsida

En helkväll med tryffel

På Mancini har man serverat genuin italiensk mat sedan 1978 och just tryffel får ta stor plats på menyn. Även i år firas tryffelsäsongen med den vita tryffeln från Alba i Piemonte, som toppas och hyvlas vid bordet. De har dessutom blivit utnämnda till Sveriges bästa italienska restaurang flera år i rad enligt Gambero Rosso, som är Italiens motsvarighet till Guide Michelin. 

Spago

Hemsida

Tryffel i olika former

Den tryffelsugna behöver inte bli besviken vid ett besök på Spago. Här serveras rätter med tryffel i olika former – i arancini, som pasta, sås och på pizza, för att bara nämna en del.

Astoria

Hemsida

Tryffel hela middagen

På Björn Frantzéns Astoria kan man äta tryffel till förrätt, varmrätt och dessert om man så vill. Här experimenterar man gärna med tryffel och serverar både pasta, pizza och dessertost med den exklusiva svampen.

Tryffel – om guiden

Var du kan äta tryffel i Stockholm – Guiden till var du kan äta tryffel i Stockholm uppdateras löpande. Kom gärna med tips om du vet någon restaurang i Stockholm som serverar tryffel. Säg även till om du ser några felaktigheter. Har du besökt någon restaurang som omnämns i guiden? Glöm inte att recensera ditt besök på Thatsup.

Tipsa oss

Tycker du att vi har missat något i guiden?

Vi på Thatsup har lång erfarenhet av att guida våra läsare till stans guldkorn. Sedan 2008 har våra redaktörer skrivit initierade guider till bland annat restauranger, barer, caféer, hotell och frisörer. Våra guider består av handplockade tips baserade på vår lokalkännedom och de uppdateras bland annat med hjälp av vår fokusgrupp där vi gemensamt diskuterar urval och innehåll. Vi arbetar ständigt med att inspirera och ge dig bästa möjliga upplevelse, var du än är och vad du än letar efter.

Skribent