Restauranger som serverar vilt i Stockholm

Norrländskt

Knut och syskonkrogen Knut Bar har en unik passion för Norrland som du sällan ser på andra ställen i Stockholm. Förutom deras populära tunnbrödspizza serveras vilt kött med typiska tillbehör som lingon och kantareller. I baren skapas även cocktails med svenska bär.

Ambitiöst hantverk

Restaurangen har ett unikt koncept i och med att de serverar ett visst kött på menyn beroende på vad de har för veckan. Maten är närproducerad och alla grönsaker är biodynamiskt odlade, vilket är en stor del av deras filosofi. Fokus ligger på kött, men även en del fisk och skaldjur – och från det vilda riket kan du också hitta fågel.

Smaker från skogen

På Ardberg Embassy i Gamla stan står vilt i fokus. Hit kommer du bland annat för att äta älgkött, ren och hjort, men de serverar även svensk husmanskost och andra klassiker. Utöver vällagade maträtter specialiserar sig restaurangen också på öl och whisky, vilket givetvis lockar många dryckesentusiaster.

Tidlösa klassiker

Tennstopet är en riktig kroginstitution där menyn följer de svenska traditionerna och årstiderna. Vill du ha vilt, då ska du besöka restaurangen under jaktsäsongen som pågår från september till november. På menyn kommer du att hitta viltmat efter tillgång.

Vardagslyx

På Lilla Essingens krogfavorit är det tillgången på råvaror som styr vad som serveras – utbudet kan med andra ord variera från dag till dag. Lux Dag för Dag samarbetar med små producenter och jobbar hållbart, bland annat genom att ta tillvara på hela djuret. Då och då dyker det upp vilt på menyn.

Svenska smaker

Menyn på Stadshuskällaren präglas främst av svenska fisk- och vilträtter, och oftast hittar man inslag av lokalt producerade tillbehör som lokala grönsaker, svamp och bär. Här värnar man om de svenska smakerna och på tallriken presenteras maten på ett högst kreativt och ambitiöst sätt.

Exotiskt utbud

På Hellbergs Fågel & Vilt värnar man om kunskap och omtanke. Här är det viktigt att veta varifrån köttet kommer och hur djuren behandlas. I viltavdelningen hittar du mer än du kan ana, med allt från renkött och hjortfilé till fågel, men också krokodil, struts och känguru.

Allt och lite till

Lulles har en stor och genuin passion för det han gör. På Lulles Fågel & Vilt i Söderhallarna hittar du deliavdelning, kött, fågel och vilt. I sortimentet finns bland annat älg, hjort, rådjur, vildsvin, ren, fasan, ripa, och kring högtider kan du få tag i speciella delikatesser.

Anrika handlare

I Östermalmshallen hittar du Fågel- & Viltspecialisten. Här finns gedigen kunskap i det man gör, och personlig service ligger dem varmt om hjärtat. Här hittar du fågel och vilt kött, men också färdiglagade rätter och komplett cateringservice.