Knut Knut

Restauranger som serverar vilt i Stockholm

Är du ett fan av djupa smaker från skogarna? Vilt på tallriken är inget som anses vara vardagsmat, men en lyx att unna sig. De restauranger som serverar vilt på menyn väljer ofta att satsa på rena, klassiska och svenska smaker med hög ambition och där ingredienserna ofta kommer från lokala producenter. Här hittar du restaurangerna som serverar vilt i Stockholm.

Innehållsförteckning
  1. Stockholms bästa viltrestauranger
    1. Stadshuskällaren – Svenska smaker
    2. Knut – Norrländskt
    3. Ardbeg Embassy – Smaker från skogen
    4. Meatballs – Ditt val av köttbullar
    5. Ulla Winbladh – En vecka om året
    6. Tennstopet – Tidlösa klassiker
    7. LYKKE – Tradition möter innovation
    8. Villa Godthem – Anrik, nordisk restaurang
    9. The Hairy Pig Restaurant – Vildsvinsspecialister
    10. Lux Dag för Dag – Vardagslyx
  2. Delikatessbutiker
    1. Hellbergs Fågel & Vilt – Exotiskt utbud
    2. Östermalms Saluhall – Erfarna och omsorgsfulla handlare

Stockholms bästa viltrestauranger

Restaurang Stadshuskällaren – Vilt
Restaurang Stadshuskällaren
Restaurang Stadshuskällaren – Vilt
Restaurang Stadshuskällaren
Restaurang Stadshuskällaren – Vilt
Restaurang Stadshuskällaren
Restaurang Stadshuskällaren – Vilt
Restaurang Stadshuskällaren
Restaurang Stadshuskällaren – Vilt
Restaurang Stadshuskällaren
Restaurang Stadshuskällaren – Vilt
Restaurang Stadshuskällaren

Stadshuskällaren

Svenska smaker

Menyn på Stadshuskällaren präglas främst av svenska fisk- och vilträtter, och oftast hittar man inslag av lokalt producerade tillbehör som lokala grönsaker, svamp och bär. Här värnar man om de svenska smakerna och på tallriken presenteras maten på ett högst kreativt och ambitiöst sätt.

Knut Upplandsgatan – Vilt
Knut Upplandsgatan
Knut Regeringsgatan – Vilt
Knut Regeringsgatan
Knut Regeringsgatan – Vilt
Knut Regeringsgatan
Knut Upplandsgatan – Vilt
Knut Upplandsgatan
Knut Regeringsgatan – Vilt
Knut Regeringsgatan
Knut Upplandsgatan – Vilt
Knut Upplandsgatan
Knut Regeringsgatan – Vilt
Knut Regeringsgatan
Knut Regeringsgatan – Vilt
Knut Regeringsgatan
Knut Upplandsgatan – Vilt
Knut Upplandsgatan
Knut Regeringsgatan – Vilt
Knut Regeringsgatan
Knut Regeringsgatan – Vilt
Knut Regeringsgatan
Knut Upplandsgatan – Vilt
Knut Upplandsgatan
Knut Regeringsgatan – Vilt
Knut Regeringsgatan
Knut Upplandsgatan – Vilt
Knut Upplandsgatan
Knut Upplandsgatan Knut Regeringsgatan
Knut Upplandsgatan
restaurangknut.se/upplandsgatan
Knut Regeringsgatan
restaurangknut.se
Knut Upplandsgatan
@restaurangknut
Knut Regeringsgatan
@knut_bar
Knut Upplandsgatan Knut Regeringsgatan

Norrländskt

Knut och syskonkrogen Knut Bar har en unik passion för Norrland som du sällan ser på andra ställen i Stockholm. Förutom deras populära tunnbrödspizza serveras vilt kött med typiska tillbehör som lingon och kantareller. I baren skapas även cocktails med svenska bär.

  • Upplandsgatan 17, City/Vasastan/Norrmalm Regeringsgatan 77, City/Norrmalm
    Knut Upplandsgatan
    Upplandsgatan 17, City/Vasastan/Norrmalm
    Knut Regeringsgatan
    Regeringsgatan 77, City/Norrmalm
  • Knut Upplandsgatan
    restaurangknut.se/upplandsgatan
    Knut Regeringsgatan
    restaurangknut.se
    Knut Upplandsgatan
    08-30 40 57
    Knut Regeringsgatan
    08-15 15 15
  • Knut Upplandsgatan Knut Regeringsgatan

Ardbeg Embassy

Hemsida

Smaker från skogen

På Ardberg Embassy i Gamla stan står vilt i fokus. Hit kommer du bland annat för att äta älgkött, ren och hjort, Kalixlöjrom och svensk fisk, men de serverar även husmanskost och andra klassiker. Utöver vällagade maträtter specialiserar sig restaurangen också på öl och whisky, vilket givetvis lockar många dryckesentusiaster.

Meatballs for the People – Vilt
Meatballs for the People
Meatballs for the People – Vilt
Meatballs for the People
Meatballs for the People – Vilt
Meatballs for the People
Meatballs for the People – Vilt
Meatballs for the People
Meatballs for the People – Vilt
Meatballs for the People
Meatballs for the People – Vilt
Meatballs for the People
Meatballs for the People – Vilt
Meatballs for the People
Meatballs for the People – Vilt
Meatballs for the People
Meatballs for the People – Vilt
Meatballs for the People
Meatballs for the People – Vilt
Meatballs for the People

Meatballs

Ditt val av köttbullar

Stor kärlek till köttbullar är grundpelaren i den här populära krogen på Södermalm. Konceptet är enkelt – du väljer vilken typ av köttbullar du vill ha, så står de för resten. Bland alternativen finns både vildsvin, älg, hjort, ren och till och med björn.

Ulla Winbladh

En vecka om året

Under en period på hösten domineras menyn på Ulla Winbladh av det finaste som den svenska skogen har att erbjuda vad gäller vilt, svamp och bär. Den klassiska restaurangen har genomfört "Vilda veckan" i över ett decenium, så detta har kommit att bli en uppskattad tradition. Menyn bjuder på skogens skafferi med råvaror såsom älg, rådjur, kronhjort, svamp och bär.

 

Tennstopet

Tidlösa klassiker

Tennstopet är en riktig kroginstitution där menyn följer de svenska traditionerna och årstiderna. Vill du ha vilt, då ska du besöka restaurangen under jaktsäsongen som pågår från september till november. På menyn kommer du att hitta viltmat efter tillgång.

LYKKE – Vilt
LYKKE
LYKKE – Vilt
LYKKE
LYKKE – Vilt
LYKKE
LYKKE – Vilt
LYKKE
LYKKE – Vilt
LYKKE
LYKKE – Vilt
LYKKE
LYKKE – Vilt
LYKKE
LYKKE – Vilt
LYKKE

LYKKE

Tradition möter innovation

Lykke, som är inhyst i Nordic Light Hotel, erbjuder en modern matupplevelse med traditionella råvaror. Här möts klassiska kombinationer med nytänkande innovationer. På menyn hittas fisk, kött och grönt, bland annat hjorttartar, kroppkakor, piggvar, regnbågslax, hjortfilé och vaktel. Alla råvaror är noggrant utvalda från lokala producenter.

Villa Godthem

Anrik, nordisk restaurang

Anrika Villa Godthem är en klassisker på Stockholms krogscen. Med sitt läge ute på Djurgården, intill Djurgårdskanalen, skapas en trygg och lugn oas i symbios med naturen. När vädret tillåter kan man sitta ute i trädgården, annars får man ta plats i den stora villan. Menyn består av nordiska klassiker med fokus på goda, högkvalitiva råvaror – såsom löjrom från Bottenviken, fasan och kronhjort.

The Hairy Pig Restaurant

Vildsvinsspecialister

I Gamla stan hittas detta mysiga kryp in av krögarna och paret Joseph och Karolina Turner. Hit hittar såväl turister som lokalbor som uppskattar kött och svenska smaker. Husmanskost som uppdaterats och serveras i ett modernt men ändå traditionellt format. Vildsvin är deras specialitet, med rätter som vildsvinskorv, vildsvinsköttbullar och vildsvinsburgare, men man hittar även renskav och älgcarpaccio – till exempel.

Lux Dag för Dag

Vardagslyx

På Lilla Essingens krogfavorit är det tillgången på råvaror som styr vad som serveras – utbudet kan med andra ord variera från dag till dag. Lux Dag för Dag samarbetar med små producenter och jobbar hållbart, bland annat genom att ta tillvara hela djuret. Då och då dyker det upp vilt på menyn.

Delikatessbutiker

Hellbergs Fågel & Vilt

Hemsida

Exotiskt utbud

På Hellbergs Fågel & Vilt värnar man om kunskap och omtanke. Här är det viktigt att veta varifrån köttet kommer och hur djuren behandlas. I viltavdelningen hittar du mer än du kan ana, med allt från renkött och hjortfilé till fågel, men också krokodil, struts och känguru.

Östermalms Saluhall

Erfarna och omsorgsfulla handlare

I den nya Östermalmshallen hittas en mängd olika handlare som är experter på just fågel och vilt. Här finns gedigen kunskap och personlig service. Bland de olika handlarna hittas vilt kött som hjort och älg och fågel såsom vaktel och and, men också färdiglagade rätter och cateringservice. I saluhallen ligger bland andra B. Andersson Fågel & Vilt och Melanders.

Tipsa oss

Tycker du att vi har missat något i guiden, ser några felaktigheter eller liknande?

Redaktörer

Vi på Thatsup har lång erfarenhet av att guida våra läsare till stans guldkorn. Sedan 2008 har våra redaktörer skrivit initierade guider till bland annat restauranger, barer, caféer, hotell och frisörer. Våra guider består av handplockade tips baserade på vår lokalkännedom och de uppdateras bland annat med hjälp av vår fokusgrupp där vi gemensamt diskuterar urval och innehåll. Vi arbetar ständigt med att inspirera och ge dig bästa möjliga upplevelse, var du än är och vad du än letar efter.