En fransk bistro på riktigt, så titulerar sig The Sparrow Wine Bar & Bistro som drivs av Mathias Dahlgren och Staffan Naess. Med både vinbar och restaurang bjuder de på parisiska vibbar inuti boutiquehotellet The Sparrow Hotel vid Stureplan.
The Sparrow Wine Bar & Bistro, som döljer sig på en av Stureplans bästa adresser, slog upp portarna våren 2019. Bakom konceptet står stjärnkrögaren Mathias Dahlgren och Staffan Naess, en framstående duo som även jobbat tillsammans på Matbaren och Rutabaga. Matfilosofin kretsar kring det ”naturliga köket” och fokus ligger såklart på att skapa en genuin bistro med franska smaker och ett brett utbud av klassiska viner i vinbaren. Den intima lokalen har uppemot 60 sittplatser och är stilrent inredd med gröna väggar, rödbruna lädersitsar och ljusa marmorskivor. Har man inte bokat bord innan kan man vänta i vinbaren om platserna i bistron är upptagna.
Kvällsmenyn består av utvalda franska rätter utan krusiduller, men det går även att stanna till och äta fransk frukostbuffé på morgnarna. Macarons och croissanter är givna inslag. Den som är vinälskare bör istället vänta till sen eftermiddag när vinbaren öppnar upp och bjuder in till den där genuina franska känslan. Sommartid kan man dessutom hänga på innergården Le Garden.
Se även The Sparrow Hotel
