Franska restauranger i Stockholm
Det franska köket definierades under 1900-talet av Georges Auguste Escoffier och blev den moderna versionen av haute cuisine, som idag är ett internationellt använt begrepp för utmärkt mat. Ost, vin, vitt bröd, rött kött, mm. återkommer ständigt i det franska köket. Några klassiska rätter är Moules frites (musslor med pommes frites), Chêvrechaud (chêvreost på toast), Steak frites (biff med pommes frites) och Pot au feu (oxgryta med blandade grönsaker).
