Här hittar du Malmös bästa pizza

Vid sidan om bland annat kök från Indien, Vietnam och Skåne står en riktigt god del av det italienska köket på MittMöllans foodcourt – det napolitanska. Just på Pizza dal Sud är det pizza som gäller hela vägen och det blir både gott och prisvärt, med välkända klassiker som Margherita och spännande varianter som La Pugliese med bland annat krossad potatis och karljohansvamp.

Fluffig pizzabotten, fina råvaror och ljuvliga smaker som sitter som en smäck. Limhamn kan skatta sig oerhört lyckligt på pizzafronten sedan Sveriges Mästerkock 2015, Sandra Mastio, slog upp dörrarna till en pizzadröm på Dragörkajen. Varianterna varierar efter säsong och humör. Priset säger premium, men det gör smakupplevelsen också.

Onsdag till lördag sätter folkfavoriten i Folkets Park igång vedugnen för att baka surdegspizzor som bidrar till älskvärdheten. Säsongsbetonat, lokala råvaror och välkomponerade smaker är ledorden när säsongens 6 olika pizzor tas fram. Pizzamenyn får dessutom ypperligt sällskap av bland annat en fin vinlista och goda ölsorter.

Hedvigsdals fina råvaror på krispig tunn pizzabotten utgör något av det fräschaste i pizzaväg som finns i Malmö. Här går det lätt att sluka upp en hel och bli perfekt nöjd utan att för den delen känna sig tung efteråt. Det erbjuds ständigt tre olika pizzor, en stående klassiker – Margherita – och två omväxlande specialare, varav en röd och en vit.

Bastard är en trendig matinstitution i princip året ut, men ett extra dragplåster blir det för malmökrogen under sommaren när innergården öppnas och vedugnen sätts igång för pizzabakande. Bland Malmös finpizzor anses dessa vara några av de bästa, med härligt fluffig men tunnare deg och fräscha toppings. Säsongen bestämmer vad det goda blir, med två till tre varianter på menyn.

Ett stenkast från Möllan livar 400 grader upp vardagen med prisvärd finpizza. Krispig och lagom fluffig botten samt en massa goda toppings på kommer ständigt ut ur ugnen här. Det finns mer än 15 pizzor att välja bland och även husets goda såser till: aioli och tryffelmajonnäs. Söker du glutenfritt eller vegetariskt? Här är det inga problem.

Hemgjord pasta och hembakade pizzor är några av de goda de saker som gjort Di Penco till en omtyckt italienare i Malmö. Margherita, Capricciosa, Quattro Formaggi och Bresaola är några av pizzafavoriterna och samtliga pizzor i utbudet kan göras med glutenfri pizzabotten. Skulle du vilja försöka återskapa upplevelsen hemma går det även att köpa med sig pizzabaser av durumvete i restaurangens delikatessdisk.

För en fin pizzamåltid med levande ljus, rödrutiga bordsdukar och pianospel är en tur till Via Napoli det perfekta alternativet till att hoppa på ett flyg till Italien. Här bakas klassiska napolitanska pizzor i vedugn av italienska pizzaiolos enligt tradition. Välj bland flera olika varianter pizze rosse med tomat och pizze bianche utan, precis som i Neapel.

Runt hörnet från Drottningtorget bjuder La Trattoria på gemytlig och familjevänlig kvarterskänsla till sin italienska mat. Kötträtter, antipasti, pasta och pizza fyller den typiska menyn. Pizzalistan har allt från klassiska Margherita och Capricciosa till regionsinspirerat med varianter som Siciliana och Toscana. Samtliga pizzor går att få glutenfria.

Det vimlar ofta av matgäster på Spot i city, särskilt en varm sommardag när fönstren står vidöppna och sorlet trillar ut från hörnan dels på Stora Nygatan, dels på kullerstenstäckta Kalendegatan. Särskilt populärt bland gästerna är de goda vedugnsbakade pizzorna som finns att beställa både till lunch och middag.

Den ljuva doften av stenugnsbakad pizza sveper stundtals förbi matgästerna på Ciao, något som uppskattas då det ofta är just pizzan som lockat dem till den mysiga lokalen på café- och restaurangtäta Friisgatan. Menyn här är överlag lite kortare än på andra håll, men det innebär även att det här handlar om ett välvalt sortiment. Pizzorna är lagom tunna med gott fras i botten och goda råvaror på topp.

Matstugan toppade OnlinePizzas pizzerialista 2014 och 2015 och håller sig i toppskiktet på matbeställningssajten. Framgångsreceptet är till synes enkelt: en lång lista rejäla pizzor som görs på goda råvaror som fräscha champinjoner och annat gott. Malmöfavoriterna går inte att missa, men gärna någon av husets specialare såsom Jushua med oxfilé, bacon, bearnaisesås och gorgonzolaost.

I över 20 år har New York Pizzeria försett malmöbor med rejäla pizzor som drar inspiration från andra sidan Atlanten. Hämta här en slice Pepperoni Pizza precis som de man ser i populära amerikanska TV-serier, eller plocka ihop din alldeles egen pizza i storlek M eller L. New York pizzeria har ett prisvärt luncherbjudande och råkar även vara en av malmöveganernas bästa pizzavänner.

I flera år har Amanos lagt fullt fokus på just pizza, något som resulterat i ett ganska stort utbud av pizzor och även pizza sandwiches. Här finns de flesta riktigt syndiga pizzorna för den ultimata återhämtningsdagen, däribland en mäktig gyros/kebab-kombination. Allt som oftast kommer det goda även snabbt och plånboksvänligt.

På grekiska Pizzeria Davidshall får den enkla inredningen extra värme av god service och god mat. Här samsas pizzan med bland annat gyros och grillat, men det gör den inte mindre populär. Bra och lagom krispig botten toppas med rejäla och fräscha ingredienser för att göra klassiker såväl som lokala favoriter.

Öl passar inte helt oväntat ganska bra till pizza och just den kombinationen är ganska lätt att tillgå på Rex, bara ett stenkast från Nobeltorget. Här står alla klassiker på listan av omkring 35 pizzor, medan 12 lika goda pizzor utöver det reserveras åt vegetarianer och veganer. En måltid på plats ackompanjeras ibland av livemusik signerad husets vänner.

Det är inte sällan man stiger in på Kitchen Kings och möts av ett större antal hungriga matgäster vid kassan. På den klassiska snabbmatsmenyn finns givetvis även pizza, och där har vi bland annat kebabpizzan som går hem i nästan alla lägen. Listan är lång och varianterna är många. I varje fall lär snabbmatssuget eller den plötsliga hungern stillas utan att plånboken störs för mycket.

Trots ägarbytet hösten 2016 fortsätter Algarve bjuda på ett brett utbud av veganpizzor utöver ordinarie klassiker. Här kan en kebabpizza toppas med kebabkött eller veganskt kebabkött, med vanlig ost eller sojaost och ordinarie eller vegansk vitlökssås – vilket gör Algarve till bakispizza-haket som passar de flesta.

Ute i Lorensborg står Lamare bland dem som håller i snabbmatstyglarna bland annat med sin långa pizzameny i 6 olika prisklasser, plus en särskild pizzameny för barn. Räkna med alla klassiker från kebabpizza till gyrospizza, varav det senare är något huset är extra stolta över vad gäller kvalitet, då det tolkas i husets egna tappning i en Lamare Special.