Bageri – Artiklar om Stockholm

Den 8 november avgörs SM i mackor under matmässan Sthlm Food & Wine. Fyra finalister med varsin macka ställs mot varandra för att tävla om vem som gör den godaste mackan – och vem som tolkar årets tema bäst.  Vem gör 2025 års godaste, mest innovativa och välbalanserade macka? Det avgörs inf...

Thatsup har utsett Stockholms bästa kanelbulle 2025 inför kanelbullens dag den 4 oktober. Då firas det älskade bakverket som har bakats sedan 1920-talet och numera har en självklar plats på fikabordet. Efter att 32 bullar från olika bagerier och konditorier hade blindtestats och bedömts, utsågs Sock...

Den 22 maj slår Gårdsbageriet upp dörrarna på Sankt Paulsgatan 22 på Södermalm. Ambitionen är att erbjuda gott, nybakat bröd som inte kostar skjortan. För att fira öppningen har bageriet samarbetat med matkreatören Siri Barje som har tagit fram två signaturmackor som serveras under öppningsveckan. B...

Nu slår dörrarna till Stockholm 1897 vid Djurgårdsbron upp dörrarna. Här väntar en svensk restaurang, hantverksbageri, bastu, bad och uthyrning av båtar. Bakom satsningen står Häxangruppen och Burgsvik Group. Det har blivit dags för Häxangruppen och Burgsvik Group att kasta ut sitt fjärde gemensamma...

Den 5 maj är det dags för Stellagalan 2025, galan som hyllar drivna och kompetenta kvinnor inom gastronomi. Här är alla nominerade på årets Stellagala, som går av stapeln på Sergel Hub i Stockholm. Det är dags att hylla alla ambitiösa kvinnor inom gastronomibranschen. Den 5 maj samlas alla nominerad...

Då var det äntligen dags att åter igen utse Stockholms bästa semla, ett smaktest som årligen anordnas av Thatsup, och som är det största i sitt slag. Denna gång genomfördes semmeltestet på Jacqueline's, där inte mindre än 34 semlor från caféer och bagerier runt om i Stockholm smakades av juryn. Efte...

Semmelsäsongen är igång, och på bagerier och caféer runt om i Stockholm bakas såväl klassiska som kreativa semlor. De senaste åren har just alternativa sorter fått allt större utrymme, och både vaniljsemlan och croissantsemlan har blivit närmast vardagsmat. Ett ställe som satsar på ett helt unikt ut...

Under julen avslöjade Stefan Ekengren att hans restaurang Hantverket får tillökning i form av ett café med bageri. Hantverkets café kommer husera i lokalen intill restaurangen och öppnar förhoppningsvis under maj månad.  Beskedet är något av en julklapp till alla Hantverket-fans, som snart komm...

Tävligen Årets Konditor, som anordnas av Sveriges Bagare & Konditorer, avgjordes inför publik den 8 november under Sthlm Food & Wine och Bak & Choklad 2024. När alla moment var över kunde Hilma Strömberg på Clarion Hotel Draken i Göteborg hyllas som vinnare. Utifrån temat “framtid”...

Här hittar du artikeln om 2025 års kanelbulletest! Den 4 oktober firas kanelbullens dag och vi har vår tradition trogen korat Stockholms bästa kanelbulle 2024. Varje år arrangerar Thatsup Stockholms största test av kanelbullar, som i år gick av stapeln på Mornington Hotel. Efter att 31 bullar från o...

Avicii Arena, eller “Globen”, har sedan 2023 varit stängd för en omfattande renovering. Den ikoniska byggnaden, som fram tills nyligen var världens största sfäriska byggnad, har historiskt använts för musik- och sportevenemang men idag avslöjas att det framöver kommer blir andra bullar: bullar. Det...

I Thatsups stora semmeltest utsågs Pessos fastlagsbulle till Stockholms bästa semla 2024. Bageriet, som hittas på Fridhemsplan, Lilla Essingen och i Norra Djurgårdsstaden, drivs av bagaren Rafal Perz som efter en tempofylld fettisdag med flera tusen sålda semlor berättar om arbetet bakom den perfekt...

Stockholms allra största test av semlor anordnas årligen av Thatsup, och gick i år av stapeln på Mornington Hotel. Efter en riktigt spännande kamp och noga övervägning av juryn, som provsmakade och betygsatte 29 semlor från caféer och bagerier runt om i huvudstaden, har vi ett resultat. Här är...

Den 4 oktober firas kanelbullens dag, och vi har vår tradition trogen korat Stockholms bästa kanelbulle 2023. Varje år arrangerar Thatsup stadens största test av kanelbullar, som i år gick av stapeln på Mornington. Efter att 31 bullar från olika bagerier och konditorier blindtestats och bedömts...

Stockholms bästa semla 2023 är utsedd, men håller du med om resultatet? Nu kan du lägga en röst på din personliga favorit. Var finns Stockholms bästa semla, enligt dig? Vi har samlat alla tävlande från årets stora blindtest, och fler favoriter d...

Äntligen har Thatsup Stockholms stora semmeltest 2023 gått av stapeln. Vårt test av semlor är det största som görs i Stockholm varje år. Testet genomfördes på Mornington Hotel och det blev en spännande kamp när vår noggrant utvalda jur...

Robin Delselius är tredje generationens bagare och dessutom född på kanelbullens dag. Sedan han slog upp portarna till sitt första bageri år 2016 har verksamheten vuxit i rekordfart. Nu vill han ge tillbaka till samhället och skapa framtidens bageri med fokus på...

Efter en två veckor lång omröstning på Thatsup står det nu klart vilken semla i Stockholm som går hem hos allra flest. I vanliga fall avgörs Thatsups stora semmeltest med hjälp av en oberoende jury, som blindtestar och betygsätter alla tävlande...

När TAK öppnar sitt kalendarium för hösten ställs siktet in på kakor och bakverk. Den Tokyo-skolade konditorn Ai Ventura kommer att gästspela under fem söndagar i rad, med start den 23 augusti. Besökarna bjuds då in till en 'Afternoon Tea' för...

Varje år anordnar Thatsup Stockholms överlägset största test av semlor. Detta år gick semmeltestet av stapeln på Elite Hotel Stockholm Plaza, och det blev en nervkittlande kamp när hela 34 semlor från Storstockholms caféer och bagerier provsmakades...

Den 17 februari är det dags för Stockholms bästa semla att koras, när ett 30-tal caféer och konditorier ställer upp i Thatsups stora semmeltest. Thatsup anordnar tävlingen på Elite Hotel Stockholm Plaza, där en jury noggrant kommer att bedöma och...

Semlan är utan tvekan ett av Sveriges mest uppskattade bakverk som varje år får skina lite extra mycket inför och under fettisdagen. Om du har tröttnat något på klassiska semlor, hur goda de än må vara, så finns det nuförtiden ett stort utbud av udda semlor att utforska. I Stockholm satsar flera kon...

Från den 15 januari pågår fotoutställningen Confectionation på Art Bakery på NK. Utställningen är framtagen för att fira bageriets och konsthallens ettårsjubileum. Confectionation består av stora kulinariska verk i färgstark retrost...

Det nya café- och restaurangkonceptet Haga Schweizeri blir det nya tillskottet i Nordiska Kompaniets anrika ljusgård och tar med sig klassiska maträtter, afternoon tea och afterwork. Ljusgården inne på NK har i över 100 år varit en omtyckt mötesplats f...

Under två dagar tävlade fem konditorer om den prestigefyllda titeln Årets Konditor 2019. Vinnare blev 28-åriga Isabella Westergren från Bollnäs. På Bak- & Chokladfestivalen på Stockholmsmässan ägde finalen i tävlingen om titeln Å...

Kreativa kreationer, färger, former, smakexplosioner och överraskningar. En tårta behöver inte bara vara en tårta, den kan även vara ett konstverk som ett helt evenemang kan kretsa kring. Bröllopstårta, barntårta eller födelsedagstårta –...

I podden "Fy fan för februari" utlyste rock'n'roll-professorn Micael Dahlen "feblan", ett nytt bakverk som skulle hjälpa oss genom den dystra månaden. Detta fick Brioche att skapa en mandelmacaron med jordgubbsmarmelad, vispad vaniljpannacotta och färska jordgubbar – hylla...

Med bara några få dagar kvar till fettisdagen presenterar Grand Hôtel och deras nya huschampagne Ruinart en exklusiv variant på semla – champagnesemlan. Lagom till fettisdagen, som i år infaller den 5 mars, lanseras nu champagnesemlan. Bakverket har tagits fram a...

Med bara en vecka kvar till kanelbullens dag arrangerade Thatsup ett stort bulltest på Mornington Hotel den 26 september. Vinnare blev K-märkt, som kammade hem 4,5 poäng av 5 möjliga, följt av Ingrid på andra plats och Lidingö Bröd & Pâtisserie på tredje. Det var ett hårt slag om vem som kvalade...

Första torsdagen i mars har under de senaste åren nästintill blivit en riktig högtidsdag då Småland firar den som om det vore deras egen nationaldag, och det gör man genom att äta prinsesstårta. Men denna bakelse har sedan länge kommit att bli en klassisk tårta som vi svenskar gärna äter vid födelse...

Stockholms största test av semlor gick av stapeln tisdagen den 6 februari på Mornington Hotel. Av 31 testade semlor stod Brioche i Alvik som vinnare med 4,6 poäng av 5 möjliga. Tvåa kom Ritorno Konditori med 4,4 poäng följt av Konditorn och Bagarn som fick 3,8 po...

Vem älskar inte doften av rykande färska kanelbullar? I Stockholm finns det gott om bagerier som kan konsten att få till de snurrade läckerheterna på precis rätt sätt. Saftiga, sockrade, smöriga och alltid lika omtyckta – här ger vi våra bästa tips på bagerier, konditorier och caféer som är proffs p...

Under de senaste åren har den glutenfria trenden blivit allt större i Stockholm. Numera är det en självklarhet att hitta glutenfritt på restauranger, caféer och bagerier – perfekt för glutenintoleranta, glutenkänsliga och hälsomedvetna glutenvä...

Pepstop – ett riktigt hälsostop som erbjuder innovativa matproduketer för en godare, nyttigare och roligare matupplevelse. Pepstop på Riddargatan 3 slog upp dörrarna i maj. Detta tidsenliga veganhak genomsyras av Renée Voltaires välkända matfilosofi som i...

Få saker slår alla smarriga semlor som dyker upp i Stockholm inför fettisdagen, och konkurrensen blir bara hårdare. För att göra det lite enklare att hitta rätt har vi listat caféer, konditorier och bagerier som erbjuder riktigt goda semlor av olika slag – allt från klassiska favoriter till kreativa...