Guiden till Stockholms bästa grillrestauranger

Den ambitiösa grillbistron i närheten av Stureplan serverar fina styckdetaljer i säsong, men också fågel, fisk och grönt. Maten grillas i Mibrasa och serveras tillsammans med olika tillbehör och såser. Här kan både mindre och större sällskap träffas och äta i modern miljö med amerikansk industrikänsla.

La Boca hämtar influenser från både Sydamerika och länderna kring Medelhavet. Och då främst inspirationen till olika grilltekniker, men främst asado och churrascaria och stort fokus på eld. Grillen sätter tonen för menyn som innehåller varierande rätter i olika storlekar och tillbehör som grönt och såser.

Ta en promenad till Pampas marina och ät grillat vid bryggan. K4 Pampas håller öppet hela året och serverar lunch, brunch och sommartid även middag med utsikt över hamnen. En modern kvarterskrog med mycket grillat och rökt på menyn – här finns något för de flesta.

På Grekiska Grill & Bar, som finns på flera håll i Stockholm, kan man transportera smaklökarna till Medelhavet och fylla bordet med både souvlaki (grillspett) och andra rätter från de grekiska semesteröarna. Här finns grekiska grillrätter för såväl köttätaren som för pescetarianen och vegetarianen.

Många stockholmares grillfavorit, Amida Kolgrill på Folkungagatan, är känd för sina snabbmatsrätter som bland annat inkluderar döner, grillrullar, köfte, grillmix och vegetariska rätter. Hit har hungriga Söderbor hittat i många år för att stilla hungern med en tallrik eller rulle.

Mat inte behöver vara komplicerad för att smaka gott – det menar i alla fall BOO Burgers & Barbecue. Med enkla medel och noggrant utvalda råvaror vill de ge sina gäster den smakupplevelse de själva skulle vilja ha. Här serveras burgare som tillagas enligt smash-tekniken och barbecue-rätter med devisen low 'n' slow.

Elden är central på Blackstone Steakhouse, som grillar allt som går att grilla: grönsaker, kött, fisk och skaldjur. Du väljer protein, tillbehör och såser så tar de hand om din beställning och serverar den nygrillade maten på en rykande het lavasten. Konceptet är populärt runt om i landet, och hösten 2023 fick Stockholm sin första Blackstone-restaurang.

För en smakresa till Sydamerika kan du besöka The Meat, som finns vid Centralstationen. Här serveras både kötträtter och cocktails med sydamerikanska smaker. På menyn hittar du bland annat grillrätter som rib eye och bbq ribs, serverade med flera olika tillbehör.

På denna izakaya serveras grillade spett i kombination med smårätter och asiatisk dryck. Inspirationen hämtas från japanska mattraditioner och kokkonster, något kocktrion bakom krogen vill erbjuda sina gäster. Här är det festligt runt helgen, men alltid socialt och stimmigt. Bland dryckerna hittas sake och andra asiatiska alternativ.

På Sveavägen, i Jensens Bøfhus gamla lokaler, huserar numera Folkparken. Här är det amerikansk BBQ med internationell touch som gäller. Inspirationen hämtas från ställen som Vesterbro i Köpenhamn och Brooklyn i New York. Den industriella lokalen är stor och menyn erbjuder ett gediget utbud av olika kötträtter. Förutom att äta kan du även njuta av en mikrobryggd öl på kran.

På Solen har man hämtat inspiration från soliga matmekkan som Tel Aviv, Neapel, Santa Fe och Oaxaca och skapat en levande meny med kolgrillat och rökta rätter som återkommande inslag. Mitt i lokalen sprakar den öppna elden, kring vilken restaurangens möblemang likt ett solsystem kretsar kring. Här kan alla som älskar mat, kultur och social samvaro mötas för en soldränkt smakresa signerad välkända kockduon Adam Dahlberg och Albin Wessman.

På Rörstrandsgatan hittar du den här japanska grillbaren som fokuserar på grilltekniken robatayaki, där maten tillagas över träkol. Det är bara att slå sig ner och dela smårätter runt bordet – allt från tonfisktataki till grillad biff och tempura står på menyn.

I en upprustad gammal stenlada en halvtimme utanför stan ligger Steninge Bruk, som stoltserar med Sveriges största vedeldade grill inomhus. Ett mysigt ställe för helgens brunchbuffé där maten serveras à la minute. Under veckorna serveras här också en uppskattad lunch. Passa på att kombinera brunchen med en promenad i det pittoreska slottsområdet.

Sedan K-Amed först intog Södermalm och sedermera Kungsholmen har gäster kunnat äta genuint grillad sish över aromatisk träkolsbädd som har sina anor i dagens sydöstra Turkiet, i staden Diyarbekir. Här lever man efter devisen att erbjuda god mat, bra service och snälla priser.

Med 400 platser till förfogande är Pong Lindhagen en av stans största restauranger, och här kan man bland annat grilla maten vid moderna BBQ-bord – "Korean style". Det är bara att beställa in önskad råvara per 100 gram, vilket kan vara allt från fjordlax till grönsaker, fågel eller kött. Ris, kimchi, dippsåser och buffémat ingår.

Är du sugen på genuin persisk mat så är det Tehran Grill du ska styra stegen mot. Kolgrillen står i centrum och på menyn hittar du bland annat flera olika grillspett. De två restaurangerna, en på Söder och en i Vasastan, passar allt från romantiska parmiddagar till stora sällskapsmåltider.