Här hittar du Göteborgs bästa ekologiska och hälsomedvetna ställen

Hälsa och ekologi i skön harmoni

Marie Butler, ägare av restaurangen och hängiven förespråkare av en grönare och mer hälsosam livsstil, har byggt en hel värld full av fräscha lunch-, middag- och fika-alternativ. Förutom restaurang, bar och café erbjuder stället spännande matlagningskurser på temat hälsa och livsstil. Dessutom kan du vända dig hit när du vill ha hjälp med catering eller företagsevent.

Hawaiiansk och hälsoriktigt

Den hawaiianska mattrenden poké bowl passar utmärkt för den som vill äta hälsosamt. På Poh-Keh på Teatergatan kan man själv mixa ihop hälsosamma ingredienser till en bowl, eller välja något av de förutbestämda alternativen på menyn. Fisken som används kommer från Feskekörkas dagliga auktion och är därmed pinfärsk och närproducerad, och även för den som vill äta veganskt finns många alternativ. Köp till en kombucha för en extra hälsoboost.

Svensk-japansk fräschör

Göteborgs gamla posthus rymmer förutom Clarion Post och Skönhetsfabriken även den hyllade restaurangen VRÅ. Fokus ligger på närproducerade råvaror kombinerat med japanska smaker och influenser. I köket väljer man ekologiskt, och maten lagas efter säsong. Här har du bland annat möjlighet att testa lyx-sushi när den är som bäst.

Där grönsaken har huvudrollen

Den här restaurangen serverar moderna rätter i avslappnad vardagsrumsmiljö, och här är det i första hand grönsakerna som tar täten på menyn. Förutom närproducerade och i största möjliga mån ekologiska råvaror serverar man rätter efter säsong. På dryckeslistan hittar du bland annat naturviner och hantverksöl, eko och fräscht så det förslår. Systerkrogen Bord 27 är också värd ett besök.

Raka rör utan krusiduller

Mysiga kvarterskrogen Bord 27 månar om både människor och mat. Här använder man sig av Kravkött och närproducerade råvaror, och maten lagas utan krusiduller. Ta ett spontant glas i baren och tugga på något litet, eller gå all in med hel meny och dryckespaket.

Kulinarisk grönska i slottsmiljö

Här är rätterna lika fina som resten av Gunnebo Slott & Trädgårdar. Allt från meny till inredning andas harmoni och skön balans. Grönsakerna skördas i den egna slottsträdgården, och menyn, som förändras i takt med årstiderna, innehåller förutom de egna grödorna även KRAV-certifierade råvaror. Bröd och bakverk bakas på plats, även det ekologiskt.

En hyllning till Moder Jord

I hjärtat av hipstertäta Majorna är dragningen till det sköna, gröna och ekologiska närmast en självklarhet. Stadsdelens helt vegetariska och veganska restaurang Syster Marmelad lagar mat med en stor portion kärlek till råvara och miljö. Vegangästen har mycket att välja mellan, och förutom att rätterna är hälsosamma och rättvist producerade är de även vackra för ögat.

Extra allt men medveten som få

På MIM, som står för more is more, är det devisen extra allt som gäller. Samtidigt är denna Hisingenkrog mycket medveten och noga med vad som kommer in i köket. Alla råvaror är veganska och det är viktigt att de har producerats under schyssta villkor, och helst på så nära avstånd som möjligt. Detsamma gäller till stor del för barutbudet, där ölen kommer från mikrobryggerier i trakten och alla alkoholhaltiga drycker är veganska.

Fräscht och fruktigt

Boosta dig med sköna gröna juicer som gör kroppen pigg och glad. Det här stället jobbar för att leverera mumsiga sallader, juicer och annat gott inom raw food-genren. Utbudet är varierande - här kan du till exempel få en värmande soppa eller en god smörgås gjord på bröd bakat på chiafrö.

Sörpla eko och bli glad i kropp och själ

Är du sugen på att testa den hälsosamma juicetrenden, då är detta ett av stans måste-ställen att besöka. Baren pressar sina juicer varje dag och jobbar enbart med ekologiska frukter och grönsaker. Förutom juicer kan du köpa mättande smoothies och energifyllda raw food-snacks. Juicekällan erbjuder även olika cleansing-paket med juicer för en till tre dagars juice-diet.

Kärleksfull ekologi

Mitt i pittoreska stadsdelen Haga kan du äta både grönt, veganskt och ekologiskt lagat med stor omsorg och mycket hjärta. Stället serverar både varma och kalla rätter, och i deli-disken kan du även välja bland färdiga rätter att värma och servera hemma. Smakerna är i första hand medelhavsinfluerade, och många av recepten härstammar från bland annat Turkiet.

Ledande på eko i Linné

Butiken är välkänd bland miljövänner och har sedan mitten av 80-talet givit göteborgarna möjlighet att handla närproducerat och ekologiskt. Här hittar du allt från livsmedel till bruksföremål, rengöringsmedel och utvalda inredningsdetaljer. Extra förmånligt är det att handla om du cyklar eller tar dig fram till fots - då belönas du nämligen med rabatt.

Precis som det låter

Bakom rejäla dubbeldörrar gömmer sig ekobutiken som säljer exakt vad de utlovar. Här hittar du allt från färska grönsaker, kryddor, mjöl och ägg till fair trade-choklad i vackert papper. Hit kan du komma för att göra veckohandlingen eller för att köpa en utvald bit ost ur delikatessdisken. Butiken har även en avdelning för ekologisk hår- och hudvård en trappa upp.

Butiken för närproducerat

Stig in och upplev en äkta ost- och charkbutik så som det var förr. Här köper du svenskproducerat från närliggande gårdar. Välj bland en mängd olika ostar, korvar och andra smakrika delikatesser. Butiken säljer också glass, honung, marmelad och kalvdans. Mycket av det du finner här är ekologiskt och producerat under schyssta villkor.

Hembakat med rent mjöl i påsen

På en tvärgata till Linnégatan kan kön ringla långt utanför dörren till det lilla hembageriet som satsar på surdeg. Här kan du handla färskt bröd från tidig morgon, och stället har till och med plats för ett par, tre sittande gäster. Ekologiskt, småskaligt och rykande färskt. Som ett bageri på landet, fast mitt i stan. Finkaffe och juicer från Saltå finns också att köpa.

Ekologisk bakverkstad

Miljömedvetna stadsdelen Majorna har många ekovänliga inrättningar att stoltsera med. Det här surdegsbageriet drivs småskaligt med fokus på att leverera gott bröd som gör gott. Under sommaren kan man sitta utanför butiken och njuta av färskt bröd till frukosten, som serveras utburen på en bricka. Namnet betyder "den man delar bröd med". Cum Pane.