Guiden till vietnamesiska restauranger i Malmö

I stilig restaurangmiljö med rislampor i taket och en dämpad färgskala serveras lokala råvaror med vietnamesiska smaker. Menyn består av lite andra rätter än de klassiska rätter som man ofta förknippar med det vietnamesiska köket, men smakerna är bekanta.

Familjeägda Nam Do öppnade redan 1965, men då i Vietnam av farfar i familjen. De har med andra ord haft gott om tid på sig att finslipa recepten och har därför blivit ett populärt ställe för den malmöit som blir sugen på vietnamesiska smaker. Sommartid öppnar de en mysig utservering på innergården.

Den anspråkslösa inredningen till trots är Miss Vietnam mångas favorit när det kommer till vietnamesisk mat  i Malmö, med en lång meny innehållande rätter för de flesta smaker. Krispiga vårrullar med olika fyllningar, nudelsoppor och vegetariska rätter är givna inslag på menyn.

Är det en banh mi du är på jakt efter? Den vietnamesiska mackan är oerhört populär med sitt saftiga bröd, smakrika protein, picklade grönsaker och koriander. De välfyllda mackorna på Nguyen's Sandwiches görs enligt konstens alla regler och på menyn står även andra klassiska vietnamesiska rätter såsom nudlar, soppor och kryddigt kött. 

Ngon är en restaurang att räkna med när det kommer till den vietnamesiska nudelsoppan phở, som görs med kött, nudlar och en klar buljong. Restaurangen är ett mysigt krypin där det även serveras en lång rad andra rätter, från friterat till wok med ris och annat smått och gott för gäster i alla åldrar.

Namnet kan tyckas signalera en bred meny, men Restaurang Asien satsar fullt ut på just vietnamesisk mat. Menyn må vara en klassisk variant, men recepten har använts inom familjen och släkten i många generationer. Stämningen är avslappnad och välkomnande och lokalen är rikligt pimpad med detaljer från Vietnam. Sommartid öppnar de sin inglasade uteservering.

På Mrs Saigon serveras traditionell vietnamesisk mat från landets tre olika regioner: den norra, centrala och södra. Ambitionen är att tillaga nyttig, god mat med fräscha råvaror och inredningen är av det enklare slaget.