Här hittar du Malmös bästa pizza

På Östergatan 25 i Malmö hittar du den italienska restaurangen Östergatan No. 25. Här serveras ett urval av italienska rätter, med fokus på pizza. Menyn innehåller ett stort utbud av olika alternativ, klassiska, vegetariska, extravaganta. Den familjeägda italienaren välkomnar stora som små sällskap, under middagstid väljer du pizzor från deras à la carte och under lunchen serveras en pizzabuffé.

Fluffig pizzabotten, fina råvaror och ljuvliga smaker som sitter som en smäck. Limhamn kan skatta sig oerhört lyckligt på pizzafronten sedan Sveriges Mästerkock 2015, Sandra Mastio, slog upp dörrarna till en pizzadröm på Dragörkajen. Varianterna varierar efter säsong och humör. Priset säger premium, men det gör smakupplevelsen också.

Folkfavoriten i Folkets Park sätter igång vedugnen för att baka surdegspizzor som bidrar till älskvärdheten. Säsongsbetonat, lokala råvaror och välkomponerade smaker är ledorden när säsongens olika pizzor tas fram. Pizzamenyn får dessutom ypperligt sällskap av smårätter, en fin vinlista och goda ölsorter.

Ett stenkast från Möllan livar 400 grader upp vardagen med prisvärd finpizza. Pizzor med krispig och lagom fluffig botten samt en massa goda toppings får den vedeldade ugnen att gå (400 grader) varm. Det finns mer än 15 pizzor att välja bland och även husets goda såser till. Söker du glutenfritt eller vegetariskt? Här är det inga problem.

Crust Pizza Lab är inte bara en pizzarestaurang utan just det – ett pizzalabb. Här laborerar man fram den absolut bästa pizzan man kan, med massor av krisp, lokala råvaror och ett genuint hantverk från start till slut. Förvänta dig inga traditionella italienska pizzor; det stövelformade landet är bara ett av världens alla länder som inspirerat gänget bakom restaurangen.

Frågan är om San Marco ska benämnas finpizza eller bakispizza – vissa av pizzorna kan man säga är en blandning av båda kategorierna. Pizzorna görs på italienska råvaror och med napolitanska metoder. Visst finns de riktigt genuint italienska pizzorna på menyn, men även en hel del fusion, som napolitansk pizza med kebab.

Hemgjord pasta och hembakade pizzor är några av de saker som gjort Di Penco till en omtyckt italienare i Malmö. Margherita, capricciosa, quattro formaggi och bresaola är några av pizzafavoriterna och samtliga pizzor i utbudet kan göras med glutenfri pizzabotten. Skulle du vilja försöka återskapa upplevelsen hemma går det även att köpa med sig pizzabaser av durumvete, ring och beställ först bara.

“En slice lek, en slice allvar, och en slice pizza” lyder devisen på Slice, varav det sistnämnda är vad som spelar huvudrollen på menyn. På denna moderna fritidsgård för vuxna kombineras fartfyllt pingisspel med nygräddad pizza, drinkar och dj:s som vänder plattor. Det går förstås bra att komma hit enbart för att käka, men bli inte förvånad om du helt plötsligt befinner dig vid pingisbordet med ett racket i handen…

För en fin pizzamåltid med levande ljus, rödrutiga bordsdukar och pianospel är en tur till Via Napoli det perfekta alternativet till att hoppa på tåget till Italien. Här bakas klassiska napolitanska pizzor i vedugn av italienska pizzaiolos enligt tradition. Välj bland flera olika varianter pizze rosse med tomat och pizze bianche utan, precis som i Neapel.

Runt hörnet från Drottningtorget bjuder La Trattoria på gemytlig och familjevänlig kvarterskänsla till sin italienska mat. Kötträtter, antipasti, pasta och pizza fyller den typiska menyn. Pizzalistan har allt från klassiska Margherita och capricciosa till regionsinspirerade pizzor.

Det vimlar ofta av matgäster på Spot i city, särskilt en varm sommardag när fönstren står vidöppna och sorlet söker sig ut vid hörnet på Stora Nygatan/Kalendegatan. Särskilt populärt bland gästerna är de goda vedugnsbakade pizzorna som finns att beställa både till lunch och middag. 

Enligt traditionella napolitanska metoder bakas pizzorna här på hela 400 grader, vilket krävs för att få till pizzabottnens unika karaktär som uppstår då man gräddar den kalljästa degen kort tid på hög värme. Pizzamenyn är, som sig bör, relativt kort och består av klassiker som regina margherita och quattro formaggi.

Den ljuva doften av stenugnsbakad pizza sveper stundtals förbi flanörerna på Friisgatan, vilket lockar många att besöka Ciaos mysiga lokaler. Menyn här är överlag lite kortare än på andra håll, men det beror på det välvalda sortimentet. Pizzorna är lagom tunna med gott fras i botten och fina råvaror som topping.

På Solo Pizza, centralt beläget ett stenkast från kanalen, finns många pizzor att välja bland från en meny med omtyckta klassiker, moderna favoriter och deras egna signaturpizzor. Ambitionsnivån är hög, både när det gäller utbud och råvaror. Utöver pizza kan du även beställa annan snabbmat härifrån.

I över 20 år har New York Pizza försett malmöbor med rejäla pizzor som drar inspiration från andra sidan Atlanten. Hämta här en slice pepperonipizza precis som de man ser i populära amerikanska TV-serier, eller plocka ihop din alldeles egen pizza i storlek M eller L. New York Pizza har prisvärda luncherbjudanden och råkar även vara en av malmöveganernas bästa pizzavänner.

I flera år har Amanos lagt fullt fokus på just pizza, något som resulterat i ett stort utbud av pizzor och även pizza sandwiches. Här finns de flesta riktigt syndiga pizzorna för den ultimata återhämtningsdagen, däribland en mäktig gyros/kebab-kombination. Allt som oftast kommer det goda även snabbt och plånboksvänligt.

På Davidshalls Pizzeria får den enkla inredningen extra värme av god service och god mat. Här samsas pizzan med bland annat gyros och grillat, men det gör den inte mindre populär. Bra och lagom krispig botten toppas med rejäla och fräscha ingredienser för att göra såväl klassiker som lokala favoriter.

Öl passar inte helt oväntat ganska bra till pizza och just den kombinationen är ganska lätt att tillgå på Rex, bara ett stenkast från Nobeltorget. Här står alla klassiker på menyn med omkring 35 pizzor, varav cirka dussinet reserveras åt vegetarianer och veganer. 

Trots ägarbytet hösten 2016 fortsätter Algarve att bjuda på ett brett utbud av veganpizzor utöver ordinarie klassiker. Här kan en kebabpizza toppas med vanligt eller veganskt kebabkött, med vanlig ost eller sojaost och ordinarie eller vegansk vitlökssås – vilket gör Algarve till bakispizza-haket som passar de flesta.

Ute i Lorensborg står Lamare bland dem som håller i snabbmatstyglarna, bland annat med sin långa pizzameny i sex olika prisklasser, plus en särskild pizzameny för barn. Räkna med alla klassiker från kebabpizza till gyrospizza, varav det senare är något huset är extra stolta över vad gäller kvalitet, då det tolkas i husets egna tappning i en Lamare Special.

Perugina serverar rejäla pizzor med ett nästintill överflöd av ost. Är du sugen på någonting lättare, avstå helt. Men är du hungrig och kanske till och med en gnutta bakis lär du inte bli besviken på menyn som består av klassikerna samt ett antal snäppet elegantare mozzarellapizzor. Favoriten hos många är deras pizza bolognese som dryper av ost och köttfärs och är lika god som mättande.