Semmeldags! Här hittar du goda semlor i Stockholm

Årets semla 2021

Det familjeägda stenugnsbageriet kammade hem titeln som Årets semla 2021 i Thatsups stora digitala omröstning. Hos Vallentuna Stenugnsbageri hittar man klassiska semlor med mandelmassa, men även semlor med krämig vaniljfyllning. Vill man säkert haffa en semla till fettisdagen så rekommenderas det att förbeställa.

Årets semla 2019 och 2020

Bullar & Bröd korades som vinnare av Stockholms bästa semla både 2019 och 2020, efter det stora semmeltestet arrangerat av Thatsup och Smakdomarna Stockholm. Med den saftiga bullen, mandelmassan med gott om bitar och bra grädde vann semlan juryns hjärtan.

Anrik favorit

En äkta konditoriklassiker som inte minst är känd för sina omtyckta semlor. Här bakas de varje år, och du behöver knappast vara orolig för att missa säsongen – semlorna finns nämligen att köpa ända från årsskiftet fram till påsk. Perfekt för en lång fikapaus i något av de traditionella rummen. Semlorna går även att beställa online, bland annat som gluten- eller laktosfria.

Recept genom generationer

Det här gemytliga hembageriet har drivits av en familj i tre generationer som bakar sina semlor på närproducerade råvaror av hög kvalitet. Det klassiska receptet kommer från familjens farfar och semlan har vunnit flera utmärkelser genom åren.

Semlor och skridskor

Superklassikern Ritorno på Odengatan mellan Odenplan och Sankt Eriksplan hamnade på andra plats i Smakdomarna Stockholms stora semmeltest 2019. Ett perfekt semmelstopp för den som vill passa på att åka skridskor i Vasaparken före eller efter sin semla.

Årets semla 2018

Vinnare av årets bästa semla 2018 i ett test arrangerat av Smakdomarna Stockholm, och vi förstår varför. Brödet är gott, råvarorna lyxiga och grädden osötad. Mums!

Hantverkssemlor med stora lock

Brunkebergs Bageri, en av stans riktiga brödfavoriter, är frekvent omnämnd i semmelsammanhang och här står hantverket i fokus. Stora runda lock och bageriets egen fyllning med mandelmassa och tjock grädde hör till några av "hemligheterna". Glöm allt vad tillsatser heter.

Hantverksbageri i Birkastan

Tisdagar vigs under säsongen åt semlor på hantverksbageriet Lillebrors Bageri på Rörstrandsgatan, och då är det rusning. Här är semlorna stora, fina och extremt populära, så det gäller att skynda sig om man vill lägga beslag på en.

Wrap eller klassiker?

Du lär knappast ha missat Tössebageriets stora snackis från 2015 – semmelwrapen. En helt vanlig semla som har plattats ut och rullats ihop till en behändig to go-variant, skapad av VM-konditorn Mattias Ljungberg. Traditionalisten hittar givetvis även Tössebageriets prisbelönta klassiska semlor att festa loss på. Båda varianterna serveras från nyår till påsk.

Värt en omväg

Till Konditorn & Bagarn i Farsta kommer man för frukost, lunch och fika eller för att inhandla nybakat bröd, bakverk och andra godsaker. Här kan du förstås frossa i riktigt goda semlor, bakade med en stor dos kärlek.

Tänk lokalt!

Ett ekologiskt litet bageri och fik på Kungsholmen med rykande åtgång på semlorna. Här är det mysigt att äta på plats, annars går det så klart även bra att plocka upp sin fettisdagsbulle på vägen. Kombinera med en kopp kaffe från det lokala rosteriet Johan & Nyström.

Poppis söder om Söder

På hypade Bageriet BAK, som öppnade upp i Hökarängen 2019, ringlar sig kön lång med semmel-sugna besökare runt fettisdagen. Här satsar man på en stor, fluffig semla med en generös mängd grädde och mandelmassa gjord från grunden.

Med hantverksgrädde

Det lilla hantverksbageriet med Sebastien Boudet i spetsen hittar du i Söderhallarna, där de bakar sin omtyckta semla som får folk att vallfärda från hela stan. Grädden, som är i det färskaste laget direkt från fjällkor, serveras i både små och stora semlor.

Enormt utbud av semlor

Balders Bröd är hantverksbageriet som finns på några olika ställen runtom i norra Stockholm, med Sollentuna som bas. Här tillverkar man allt från frallor och bullar till bakelser, kondisbitar, tårtor och småkakor. När det gäller just semlor erbjuder man ett stort utbud med cirka 15 olika varianter att välja bland. Vad sägs om nutellasemla, wienersemla och rocky road-semla vid sidan om de klassiska, glutenfria, laktosfria och veganska? Paradiset för alla semmelfantaster!

Hög kvalitet

Haga Tårtcompani & Bageri nominerades till Gulddraken både 2015 och 2016, och här är det hög kvalitet som gäller. Semlorna består av kardemummafyllda bullar med mandelmassa, tahitivanilj och äkta grädde. Fram till den 1 februari kan du köpa årets deluxe-semla, fylld med en hasselnöts- och kakaofyllning, banan, chokladtryffelgrädde och smörkola.

Svenskt möter amerikanskt

Mr Cake drivs av stjärnkonditorerna Roy Fares och Mattias Ljungberg, som mixar svensk fikakultur med amerikansk cafékultur. Här kan du välja mellan välgjorda klassiska semlor (även hetvägg) och lite modernare varianter. Varje fredag till söndag kan du köpa en friterad croissant/doughnut som görs till semla. Mums! Här finns även en 100 procent växtbaserad semla för den som helst äter veganskt.

Flera sorter

I Hammarby Sjöstad ligger Magnus Johansson Bageri & Konditiori som självklart går all in på semlor kring fettisdagen. Utöver den klassiska semlan experimenterar man även gärna med smaker som choklad och rödbetor.

Lyxigt laktosfritt

Den omtyckta laktosfria café- och bagerikedjan Bröd & Salt finns utspridd över hela stan och säljer omtyckta semlor. Här finns även nötfria och veganska varianter. Semlan går även att köpa i minivariant – perfekt när man vill unna sig.

Poppis surdegsbageri

Litet och väldigt omtyckt hål i väggen som inte minst är känt för att vara proffs på surdeg. Här hittar du traditionella semlor att handla med sig och festa loss på. Bullarna är stenugnsbakade, mandelmassan innehåller bitar av grövre mandlar och grädden vispas för hand. Semlorna finns på Valhallabageriets enheter från mitten av januari.

Omtalat i Täby

Fastlagsbullarna på Viggbyholms Stationscafé i Täby lockar semmelälskare från när och fjärran, och här är de ett stående inslag varje år. Semlorna görs helt från grunden med kardemumma, vispad grädde och grovhackad mandel. Som alternativ finns även gluten- och laktosfria semlor.

Prisvinnare utanför tullarna

Detta gamla konditori har blivit en riktig kändis, inte minst tack vare sina prisbelönta semlor. De smörbakade vetebullarna kommer dessutom med alternativa fyllningar, såsom vaniljkräm, om du inte vill ha mandelmassa. Två andra allergivänliga alternativ är laktosfri grädde och glutenfritt bröd.

Trogen semmeldestination

Hederligt gammalt konditori på Söder vars välpudrade semlor är ett regelbundet inslag under säsongen. Och de är så klart väldigt klassiska, med äkta mandelmassa och nyvispad grädde. Hit hittar många inför fettisdagen. Semmelpremiären är redan på annandag jul(!).

Snyggt på ett av stans favoritbagerier

Det populära stenugnsbageriet står för några av stans godaste brödbak, och här serverar man även upp tjusiga semlor med grovmalen kardemumma, fint spritsad grädde och rejält pudrade trekantslock. Det finns även en vegansemla för den som föredrar det.