Semmeldags! Här hittar du goda semlor i Stockholm

Årets semla 2019

Bullar & Bröd korades som vinnare av Stockholms bästa semla 2019, efter det stora semmeltestet arrangerat av Thatsup och Smakdomarna Stockholm. Med den saftiga bullen, mandelmassan med gott om bitar och bra grädde vann semlan juryns hjärtan.

Prisade semlor med gott syfte

2015 utsågs Stadsmissionens fettisdagsbullar i Gamla Stan till stans bästa, i en tävling arrangerad av branschorganisationen Stockholms bagare & konditorier. Inte illa! Här används fina råvaror såsom äkta grädde, och dessutom gör du en god samhällsinsats på köpet. I år finns även Mumlan – en fusion mellan semla och mumma – utan tillsatt gluten.

Anrik favorit

En äkta konditoriklassiker som inte minst är känd för sina omtyckta semlor. Här bakas de varje år, och du behöver knappast vara orolig för att missa säsongen – semlorna finns nämligen att köpa ända från årsskiftet fram till påsk. Perfekt för en lång fikapaus i något av de traditionella rummen. Semlorna går även att beställa online, bland annat som gluten- eller laktosfria.

Semlor och skridskor

Superklassikern Ritorno på Odengatan mellan Odenplan och Sankt Eriksplan hamnade på andra plats i Smakdomarna Stockholms stora semmeltest 2019. Ett perfekt semmelstopp för den som vill passa på att åka skridskor i Vasaparken före eller efter sin semla.

Årets semla 2018

Vinnare av årets bästa semla 2018 i ett test arrangerat av Smakdomarna Stockholm, och vi förstår varför. Brödet är gott, råvarorna lyxiga och grädden osötad. Mums!

Wrap eller klassiker?

Du lär knappast ha missat Tössebageriets stora snackis från 2015 – semmelwrapen. En helt vanlig semla som har plattats ut och rullats ihop till en behändig to go-variant, skapad av VM-konditorn Mattias Ljungberg. Traditionalisten hittar givetvis även Tössebageriets prisbelönta klassiska semlor att festa loss på. Båda varianterna serveras från nyår till påsk.

Värt en omväg

Till Konditorn & Bagarn i Farsta kommer man för frukost, lunch och fika eller för att inhandla nybakat bröd, bakverk och andra godsaker. Här kan du förstås frossa i riktigt goda semlor, bakade med en stor dos kärlek.

Hög kvalitet

Haga Tårtcompani & Bageri nominerades till Gulddraken både 2015 och 2016, och här är det hög kvalitet som gäller. Semlorna består av kardemummafyllda bullar med mandelmassa, tahitivanilj och äkta grädde. Fram till den 1 februari kan du köpa årets deluxe-semla, fylld med en hasselnöts- och kakaofyllning, banan, chokladtryffelgrädde och smörkola.

Hantverkssemlor med stora lock

Brunkebergs Bageri, en av stans riktiga brödfavoriter, är frekvent omnämnd i semmelsammanhang och här står hantverket i fokus. Stora runda lock och bageriets egen fyllning med mandelmassa och tjock grädde hör till några av "hemligheterna". Glöm allt vad tillsatser heter.

Hantverksbageri i Birkastan

Tisdagar vigs under säsongen åt semlor på hantverksbageriet Lillebrors Bageri på Rörstrandsgatan, och då är det rusning. Här är semlorna stora, fina och extremt populära, så det gäller att skynda sig om man vill lägga beslag på en.

Svenskt möter amerikanskt

Mr Cake drivs av stjärnkonditorerna Roy Fares och Mattias Ljungberg, som mixar svensk fikakultur med amerikansk cafékultur. Här kan du välja mellan välgjorda klassiska semlor (även hetvägg) och lite modernare varianter. Varje fredag till söndag kan du köpa en friterad croissant/doughnut som görs till semla. Mums! Här finns även en 100 procent växtbaserad semla för den som helst äter veganskt.

Petit choux-semla

Kalf & Hansen har tagit frestelsen ett steg längre – här hittar du nämligen en petit choux-semla med valnötsfyllning, citrongrädde och rostade mandlar. Ett måste för semmelälskaren!

Lyxigt laktosfritt

Den omtyckta laktosfria café- och bagerikedjan Bröd & Salt finns utspridd över hela stan och säljer omtyckta semlor. Här finns även nötfria, veganska och glutenfria varianter. Semlan går även att köpa i minivariant – perfekt när man vill unna sig.

Poppis surdegsbageri

Litet och väldigt omtyckt hål i väggen som inte minst är känt för att vara proffs på surdeg. Här hittar du traditionella semlor att handla med sig och festa loss på. Bullarna är stenugnsbakade, mandelmassan innehåller bitar av grövre mandlar och grädden vispas för hand. Semlorna finns på Valhallabageriets enheter från mitten av januari.

Omtalat i Täby

Fastlagsbullarna på Viggbyholms Stationscafé i Täby lockar semmelälskare från när och fjärran, och här är de ett stående inslag varje år. Semlorna görs helt från grunden med kardemumma, vispad grädde och grovhackad mandel. Som alternativ finns även gluten- och laktosfria semlor.

Tänk lokalt!

Ett ekologiskt litet bageri och fik på Kungsholmen med rykande åtgång på semlorna. Här är det mysigt att äta på plats, annars går det så klart även bra att plocka upp sin fettisdagsbulle på vägen. Kombinera med en kopp kaffe från det lokala rosteriet Johan & Nyström.

Prisvinnare utanför tullarna

Detta gamla konditori har blivit en riktig kändis, inte minst tack vare sina prisbelönta semlor. De smörbakade vetebullarna kommer dessutom med alternativa fyllningar, såsom vaniljkräm, om du inte vill ha mandelmassa. Två andra allergivänliga alternativ är laktosfri grädde och glutenfritt bröd.

Bakat från grunden

Familjeägda SoFo Bageri & Konditori öppnade på fettisdagen 2015, och självklart finns omtyckta semlor att hitta här – bakade från grunden utan tillsatser eller halvfabrikat.

Trogen semmeldestination

Hederligt gammalt konditori på Söder vars välpudrade semlor är ett regelbundet inslag under säsongen. Och de är så klart väldigt klassiska, med äkta mandelmassa och nyvispad grädde. Hit hittar många inför fettisdagen. Semmelpremiären är redan på annandag jul(!).

Snyggt på ett av stans favoritbagerier

Det populära stenugnsbageriet står för några av stans godaste brödbak, och här serverar man även upp tjusiga semlor med grovmalen kardemumma, fint spritsad grädde och rejält pudrade trekantslock. Det finns även en vegansemla för den som föredrar det.

Lokalt hantverk

Befinner du dig i Älta och blir sugen på en semla, då ska du bege dig till BakeToYou som drivs av mor och dotter med stor passion. Här bakas allting lokalt med fina råvaror. Semlorna görs i olika storlekar, så du kan alltid hitta en som passar.

En "Såffla" söder om stan

Söder om stan ligger Klockargårdens Våffleri som självklart har våfflor som specialitet, men caféet är även värt en tur för den som suktar efter en semla. Ägarna har nämligen skapat sin egen omtyckta semmelvariant, nämligen en "Såffla".