Guiden till Göteborgs bästa ölbarer

"Engelsmännen går på puben, göteborgarna går till Lilla London." Så beskriver krogen sig själva, och det säger väl det mesta. För är det något som britterna kan alldeles förträffligt, så är det ju öl. På Vasagatan är således ölsorterna många och att beställa en pint är en självklarhet. Blir du hungrig finns givetvis gott om pubklassiker på menyn, såsom fish 'n' chips och plankstek.

Beerista menar att de har ett av Göteborgs mest välsorterade utbud av öl, och vi är benägna att hålla med. I den rustika och engelskinspirerade lokalen kan du dricka sorter både från lokala och inhemska producenter likväl som öl från utländska sådana, både nördiga småbatcher och stora varumärken. Till det beställer du in lite snacks eller varmrätter i klassisk gastropubstappning.

Redan när du sätter din fot på Le Pubs knarrande trägolv för första gången står det klart – den här lokalen har sett mer än någon annan göteborgare. Den unika baren har legat på Nordhemsgatan sedan 1884 och under sitt långa liv hunnit med att inhysa många olika verksamheter. I dag ligger fokus på öl, vin och rustik mat med influenser från Frankrikes landsbygd. Ölutbudet är stort och allt som oftast är nya, unika sorter på besök.

Denna folkliga kvarterspub på Friggagatan satsar på ett brett ölutbud med allt från kwak och lambic till pilsner och stout. Drycken, som huvudsakligen kommer från Tyskland och Belgien, kan med fördel kombineras med något redigt från menyn, men det går precis lika bra att komma hit och bara njuta av den hemtrevliga stämningen.

För den som söker kvalitativ öl, både från de större och mindre bryggerierna, med internationell eller lokal anknytning har kommit helt rätt. Med en ordentligt öl-nördig personal kan du räkna med att hitta rätt bland sorterna. För den hungrige serveras allt från burgare till grytor, men även kallskuret för den som vill köra den lättare snacks-varianten.

På hörnet vid Masthuggstorget ligger Haket, som kan stoltsera med ett av stans största ölutbud. Det är tydligt att personalen kan sin öl och de guidar dig gärna rätt bland alla de olika sorterna. Här provar du dig igenom progressiv och nytänkande öl och njuter av den stimmiga och alternativa atmosfären. Haket är föredömligt HBTQ-vänligt och stämningen är hög och peppig.

Hit ska du kunna komma och testa lite av allt. Då stället kan briljera med riktigt många sorter, sällan samma som veckan innan, serveras ölen i både galoppstorlek à 20 cl eller den mer klassiska storleken 40 cl. Detta för att man ska kunna testa och jämföra, lära och upptäcka. Förutom öl serveras här surdegspizzor som tilltugg eller en hel middag.

Färskare än så här blir det inte, när det Göteborgsbaserade bryggeriet pumpar öl direkt från bryggeriet till sina gäster på Poppels Citybryggeri. Här får ni garanterat rätt öl till maten, som består av internationella rätter gjorda på lokala råvaror. Lika färskt blir det på Poppels Öl & Mat i det stora bryggeriet i Jonsered, där hela matmenyn är uppbyggd efter matchningar mellan öl och mat.

Naturligtvis kan du fortfarande beställa en stor stark; här finns det mesta. Utbudet är riktigt stort, och för att ta sig igenom alla sorter rekommenderar man mer än gärna en av de populära ölprovningarna. Till den humledoftande drycken kan du välja bland ett flertal matiga rätter. Köket fokuserar mest på europeiska smaker, men du hittar även flera burgare på menyn.

Gillar man öl får man inte missa Två Feta Grisar, som är bryggeri, taproom och restaurang i ett. När vädret tillåter kan man också lapa sol på någon av de två uteserveringarna och dricka allt från stout och porter till fruktöl.

Ölstugan Tullen hittas på flera platser i Göteborg, såväl centralt som i utkanten av stan. Hit går man för det breda utbudet ölsorter från olika delar av världen och den avslappnade atmosfären. Ölstugan serverar även traditionell svensk mat och är ett populärt tillhåll för ölälskare, afterworkare och kompisgäng.

I den lokal som en gång inhyste Bang Matbar hittas numera O/O Bar, en ölfokuserad bar som rattas av gänget bakom det småskaliga bryggeriet O/O Brewing. I uppsluppen atmosfär kan du dricka pilsner, IPA och porter i både klassiskt och nytänkande stuk. Till drycken serveras kreativa maträtter från hela världen, och vad som står på menyn varierar stort – ölbaren gästas nämligen ofta av olika matprofiler och kockar. 

Här kan du ta del av ölprovningar, aktiviteter och bryggkurser kring öl. Allt detta händer inne på bryggeriet, men vägg i vägg serveras öl på fat och mat likaså. Förutom deras egen öl hittar du ett brett urval från andra lokala bryggerier, och är du hungrig serveras vegetarisk och vegansk mat.

The Golden Days handlar lika mycket om gott i glasen som på tallriken – men det finns ingen tvekan om att lite extra förkärlek finns för just öl och whiskey, som också är deras specialitet. I köket tillagas internationella rätter. Här kan man även delta i diverse provningar.

På 1700-talet var Indien en smältdegel av kulturer, där ölbryggning var omöjlig på grund av klimatet. Detta öppnade möjligheter för nordiska sjöfarare som skapade India Pale Ale (IPA) - ett starkt, överjäst öl som stod pall för långa sjöresor. På Ölkompaniet vill man erbjuda på en del av denna resa genom mat och dryck inspirerad av sjöfartshistoria från väst till öst och den rika bryggerikulturen som följde.

Denna pub med skots anknytning drivs med stor passion för de mindre bryggerierna, och för att representera så stor mångfald som möjligt byter man kranuppställning flera gånger i veckan. Välj bland både kött och vegetariskt på menyn. 

Brittiska puben The Old Beefeater Inn i Linné är omtyckt för sin öppna och gemytliga atmosfär, och öl finns det såklart också gott om. Här kan du beställa ale, bitter, stout och lager från inte mindre än 17 kranar. Kombinera med lite pubmat om du blir hungrig.

I baren på detta rockiga tillhåll kan du välja mellan ett gäng olika bärs att skåla i till tonerna av din favoritmusik. Flera dagar i veckan festar man till det med happy hour och extra generösa priser, och därtill anordnas regelbundet quiz, klubbkvällar och livespelningar. Är du sugen på något ätbart finns både friterade snacks och större rätter som burgare att tillgå. 

Mitt på Linnégatan ligger en av stans allra populäraste barer. Hit vallfärdar folk för att insupa den kontinentala atmosfären. Den mysigt second hand-inredda baren och de kulörta lamporna som slingrar sig över uteserveringen ger oss omisskännliga Berlinvibbar – ett koncept som utan tvekan verkar gå hem. Fokus ligger på lokal öl från de olika mikrobryggerierna i Göteborg, och Stigbergets bryggeri är lite extra representerat.

Har du besök av din allra ölnördigaste och en smula svårimponerade vän? Ta det lugnt, 3 små rum finns ju. Barens motto är "Don't ask for blask" och endast noggrant utvalt kvalitetsöl serveras. Trots det är utbudet stort och du hittar en mängd spännande sorter från såväl lokala som internationella bryggerier. 

Heurlins består av två kontraster, varav det i den saltstänkta delen råder en förkärlek för bärs av alla dess slag. Inte minst lokala varianter av IPA, fruktig suröl och klassisk pilsner tappas upp ur kranarna. Dryckeslistan uppdateras ständigt med nyheter från både etablerade och lokala bryggerier, så även den mest inbitne ölfantasten hittar något nytt att prova. Pockar hungern på finns ett utbud av havsbetonad streetfood att välja bland. 

På Brisket & Friends stoltserar man med en samling fatöl som regelbundet byts ut, med hanverksöl från flera av Göteborgs lokala bryggerier samt från amerikanska sådana. I matväg satsar man på Texas BBQ med grillade kötträtter och klassiska amerikanska sides som mac'n' cheese och creamed corn, som alla passar utmärkt till en iskall öl.

På Axet, som är inhyst i den gamla Juvelkvarnen på Eriksberg, kan man bland annat dricka färsk pilsner på tank. Här har man skapat en modern ölhall med influenser från den amerikanska södern, London och Prag. Öl används då och då även som ingrediens i matlagningen, för den som inte enbart nöjer sig med en pilsner vid sidan om.

Gänget på bryggeriet Spike i Slakthuset har en förkärlek för smakrika drycker och en stark önskan att skapa. Allt började som en hobby 2015, och sedan dess har de gjort saker på sitt eget sätt, med innovation och experimenterande i fokus. Öppettiderna är begränsade, men det är det värt.

Att Quality Hotel Waterfront är inhyst i ett gammalt bryggeri är ingen hemlighet, här bryggdes den första portern för 200 år sedan. Än idag för man arvet vidare och stoltserar med ett stort utbud av både porter och öl från hela världen, som kan avnjutas i baren med utsikt över Göta älvs strand.

Här har tiden stått stilla sedan invigningen den 31 augusti 1900: golvet är detsamma som lades 1850, möblerna är från 1920 och tavlorna kom upp ett tiotal år senare. Här hittar du ingen öl från lokala småbryggerier, utan snarare de vanliga sorterna från de stora bryggerierna, något som stammisarna uppskattar och kommer tillbaka för, dag efter annan.

Här dricker man gärna öl, vilket också hörs på namnet. Makka Ölkafé tar tillbaka 1900-talets restaurangkultur, då ölkaféerna var det självklara vattenhålet för de som ville svinga en bägare. Och här kan det svingas, tillsammans med vällagade mackor, eller makkor som de kallas här. På ölmenyn står såväl lokal och inhemsk öl som utländskt bryggd sådan.

I rustika lokaler, precis vid vattnet i området Klippan, huserar den anrika bistron tillika porter- och vinkällaren Porter Pelle. Bland klassiska mattor och ölinspirerad dekor serveras ett brett urval av ölsorter varav många kommer från små, lokala bryggerier. Blir du hungrig kan du avnjuta din favoritöl tillsammans med husmanskost från restaurangen.

Scandinaviums bar Kranen älskar staden de är baserade i, så här njuter du av hantverksöl från Göteborgsbryggerier och lyssnar till Göteborgsartister som ljuder ur högtalarna. I sortimentet finns närmare hundra ölsorter från trettiotalet olika mikrobryggerier och som tilltugg erbjuds vegansk streetfood.

Slink in i baren på Stures Brasseri, mitt på evenemangsstråket. Här kan du välja från ett stort utbud av spännande ölsorter på kran. Ska du vidare efter en öl eller två så är det bara några korta steg till Ullevi och Scandinavium.

Mitt i ett gammalt magasin som tidigare tillhörde Floda Järnbruk står en vedeldad grill där man slänger grönsaker och kött från lokala bönder. Detta paras ihop med öl från utvalda hantverksbryggerier, smakrik cider och personliga viner.