Här kan du dricka naturvin i Göteborg

Helt naturligt

Det är inte bara de närproducerade råvarorna som gör restaurang Natur värd ett besök – här satsar man nämligen även hårt på naturviner, helt utan tillsatser. Räkna med ett brett utbud av spännande och annorlunda smaker som även går bra ihop med den säsongsbetonade maten.

"Wine and dine"

Vinarium slog upp dörrarna på Munkebäcks Allé i Kålltorp hösten 2021, och här trängs utvalda viner från hela världen. I sortimentet hittar du allt från traditionella viner till lite mer moderna naturviner för den som är nyfiken. Dessutom kombineras dryckesutbudet med mat där fokus ligger på lokala råvaror i säsong.

Naturligt och naturnära

Oavsett vädret utanför så är det alltid sommar och parkhäng hos Walk in the Park. I denna naturnära miljö är det dessutom enbart naturligt som gäller i vinhyllan. Allt har valts ut noga för att passa menyn, men också för att passa alla olika sorters naturvinsresor. Snacka med personalen, vare sig du är inbiten naturvinsfantast eller försiktig nybörjare så hjälper de dig att hitta rätt.

Stor passion

Den trivsamma lilla vinbaren på Vasa Kyrkogata drivs av Oskar Ahlvin från Bar Centro – en sommelier med stort intresse för ekologiska och biodynamiska viner. Här serverar han utvalda naturviner och olika smårätter i en lokal med endast 16 platser.

Hantverksvin, nordisk mat och blombuketter

På Vilda serveras nordiska smaker med fokus på fina råvaror i säsong. Mycket odlar de själva eller med hjälp av mindre ekologiska odlare. Förutom en avsmakningsmeny i restaurangen hittar du à la carte i vinbaren med utvalda rätter. Vinerna är hantverksmässigt producerade och inte nog med det, här kan du även passa på att handla med dig en bukett blommor från deras egna odlingar.

Lite som i Italien

Bar Centro är stället för alla som längtar söderut. Hit kommer du för att dricka espresso, äta – och ta ett glas vin, såklart. Kanske på stående fot, eller på uteserveringen lagom till sommaren. Vinlistan består inte minst av levande viner producerade på ett naturligt sätt, och atmosfären är lika levande den.

Franskt så det förslår

Sugen på att resa till Frankrike? Om denna längtan hägrar så kan Bulot på Norra Hamngatan i alla fall till ganska stor del fylla detta behov. Restaurangen drivs av sanna frankofiler, vilket märks både på mat och vin. Vinlistan är ambitiös och uppdelad efter Frankrikes vindistrikt. Vill du göra en avstickare? Jodå, här finns naturvin från ett gäng andra länder också.

Naturvin och pizza

På Bar Minimal älskar man att äta pizza, och man älskar att dricka vin – gärna naturvin. Du hittar denna avslappnande kvarterskrog i Haga, med platser både i baren, i fönstret och runt borden. Bland sortimentet finns handplockade viner på både flaska och glas.

Proffs på naturvin

Bhoga är en finkrog på det mest avslappnade sätt. De kan stoltsera med en stjärna i Guide Michelin, och ambitionen är hög, liksom stämningen. Det gäller i allra högsta grad även när det kommer till dryck. Bhogas vinlista är noga genomtänkt och fylld av mindre hantverksproducenters verk.  

På teatern

I Folkteaterns foajé kan du äta ekologiskt och hållbart från Sveriges växtrike och hav, men också dricka vin med samma naturliga fokus. Här lyfter man fram viner helt utan tillsatser, gärna ofiltrerade och jästa utan större inverkan. Vinerna serveras både i baren och i restaurangen.

Ambitiöst men opretentiöst

Devisen på Bang är att de serverar allt de själva tycker är svingott. Det gäller både mat och vin, och smak och humör varierar – som sig bör. Vad man däremot alltid kan lita på är att det är ambitiösa hantverksviner som införskaffas och att stämningen är hög, avslappnad och inte helt ostökig.

Naturliga drycker i Majorna

Den sydländska oasen i Majorna lockar med internationella tapas och skön stämning. Stort intresse finns även för dryckerna, som gärna får vara av det naturliga slaget. Restaurangchefen tillika sommelieren Maria Chiesa, som står för urvalet, har en stor förkärlek för bland annat ekologiska och biodynamiska viner.

Genuint

På den italienska trattorian i Vasastan är det genuin, okomplicerad och god mat som gäller. Här värdesätts fina råvaror från lokala producenter, och på dryckessidan hittar du biodynamiska och naturliga viner som presenteras med passion och inlevelse.

Waste no food, waste no wine

Restaurang Gården huserar nu i kulturnavet Konstepidemin i Linné. I baren serveras hantverksviner från spännande producenter, vilket går i linje med Gårdens fokus på lokala råvaror i säsong och en "no waste"-filosofi.