Guiden till Göteborgs bästa vinbarer

Restaurangen och vinbaren Epoque strävar efter att skapa en inbjudande stämning i vad de kallar sitt vardagsrum, med kakelväggar som kryllar av konst. Här kan man snacksa på mindre rätter eller äta en hel middag och kombinera det hela med något från den gedigna vinlistan.

Hantverksviner och säsongsvarierad mat i samma lokaler som Vallgatan 12. Denna gemytliga och moderna vinbar hämtar inspiration från Europa och Sverige. Här finns enorm kunskap och passion kring mat och dryck, och vinlistan innehåller såväl klassiska viner i rött och vitt som naturviner av färgen orange.

Hit kommer du inte bara för att äta säsongsbetonad mat i trevlig miljö. Krogen erbjuder nämligen även ett brett utbud av naturviner. Ta ett glas och njut av den intima atmosfären och mysiga inredningen med influenser från New York. Kolla även in syskonkrogen Bord 27.

Sedan hösten 2021 hittar du Vinarium på Munkebäcks Allé i Kålltorp – en lokal vinbar med ett brett sortiment av utvalda viner från hela världen, såväl traditionella viner som moderna naturviner med spännande etiketter. I kombination med drycken serverar man även lättare mat med fokus på närproducerade råvaror i säsong.

Grundarna bakom Wolfgang Vincafé hämtar inspiration från sina franska förebilder och serverar mat, vin, öl och kaffe hela dagen på kontinentalt vis. Restaurangen har en egen vinkällare som är full av utvalda viner, varav många givetvis är franska. Här kan du även boka in en vinprovning.

Den här lika charmiga som ambitiösa Michelinkrogen har full koll på vin. Anna Irving har mångårig erfarenhet av sommelieryrket, och med sitt gedigna vinintresse har hon byggt upp en spännande samling, som här serveras både på glas och hel flaska. Hoppa in för ett eller flera glas i baren, eller gör en djupdykning i ställets kombinerade vinkällare och chambre séparée. Flera av bistrons viner kommer från mindre producenter, så här lär du upptäcka nya favoriter.

Mysig kvarterskrog för skönt kompishäng. Ta ett glas vin i den lilla baren, trendigt inredd med vitt kakel och plywood, och kombinera med lite plock om du är hungrig. Maten lagas på närproducerade råvaror och vinlistan är full av schyssta alternativ. 

Avslappnad mat- och vinbar inne i Saluhallen som har öppet dagtid. Här påminner atmosfären om en stimmig fransk bistro. Slå dig ner längs bardisken och kombinera ditt glas med lite skaldjur, barsnacks eller något annat gott från menyn.

Kocken och krögaren Ulf Wagner har inte bara en fäbless för god mat, även goda viner står högt i kurs – och det är det inte snålt med på hans krog vid Kungsportsplatsen. Här kan du äta lunch och middag med nordiska och franska smaker, eller titta förbi för ett – eller flera – glas vin. Utbudet är brett och generöst.

En gammal dubbeldörr i trä, som tidigare suttit i en av Göteborgs gamla fastigheter, öppnar upp till denna utpräglade vinbar. Här är tanken att man ska kunna slinka in precis som man är, i jeans och tisha eller i bästa stassen, och avnjuta utvalda viner i skön miljö. Baren är lång och inbjuder till socialt häng i laid back stil. Missa inte barens utbud av egenimporterade charkuterier, pizzettas och ostar.

På Linnékrogen Walk in the Park kan du inte bara avnjuta romerska pizzor bland grönskande växter. Här serveras även en hel vinlista full av utvalda naturviner som matchar smakerna. Dessutom är tanken att dryckesutbudet ska tilltala såväl vana naturvinsälskare som lite mer nyinvigda på området.

Låt dig förföras av sammet, medaljongtapeter och äkta mattor mitt i hjärtat av Göteborg. På det här hotellet fungerar lobbyn även som bar och går under namnet Bar Amuse. I stilfull miljö kan du njuta av god dryck i sällskap av franska ostar, italiensk chark och annat smått och gott. Dämpad belysning gör baren lite extra stämningsfull, och perfekt för en stund av drömsk tillvaro. Blir du hungrig hittas hotellrestaurangen högst upp i huset.

På Biljardpalatset är ambitionen att alla mat- och vinälskare ska hitta ett gott vin att njuta av. I vinbaren, som du hittar på entréplan, bjuder menyn på över 200 unika viner som främst kommer från den gamla vinvärlden. Bakom bardisken jobbar vinfantaster som gärna hjälper dig att hitta just din favorit. För dig som är sugen på middag serveras franska klassiker och menypaket.

Nu för tiden finns det flera anledningar att våga sig in på Gamlestans slakthusområde om kvällarna. En av dem är vinmakaren och restaurangen Wine Mechanics. I denna varsamt förfinade industrimiljö skapas finfina viner och till det serveras bland annat ostron.

Här klappar hjärtat för europeiska rätter och väl utvalda viner på både flaska och glas. Bakom baren står världsmästarsommelieren Eros Teboni och ser till att varenda droppe vin hamnar på rätt läppar. Gänget bakom krogen är samma som bakom Tavolo, och de tar medelhavskosten på största allvar. Njut av spanska, franska och italienska favoriter, ost och chark, spansk bläckfisk och läskande sorbet.

Säsongen inspirerar de internationellt street food-influerade rätterna, och behöver du hjälp att välja rätt vin är det inga problem. Här finns både kunskap och variation, så du lär inte bli besviken. För frekventa besökare rekommenderas tisdagar, då stället byter meny. Schysst uteservering sommartid.

Folk ligger insprängt i Folkteaterns foajé vid Järntorget. Hit går du för såväl ett glas vin innan teaterföreställningen som en helkväll. Här är det naturvin som gäller – och utbudet är stort. Tips: Folk älskar ostron och erbjuder delikatessen till 15 kr styck. Till det kan du välja bland fina naturviner och bubbel.

Valentinas kärlek till det franska genomsyrar såväl menyn som vinlistan. I restaurangen vid Kallebäcks terrasser kan du slå dig ner i ombonad miljö och sippa på ett glas franskt vin ihop med lite ost och chark, eller varför inte den pizzaliknande signaturrätten tarte flambée. Här behöver du inte äta middag för att boka bord, utan det går lika bra att boka plats för AW och vinhäng. 

Namnet förknippas givetvis med den hyllade stjärnkrogen, som alltså även är vinbar. Här njuter du utvalda årgångsviner i sober källarmiljö, i direkt anslutning till restaurangen. I den rustika vinkällaren ordnas exklusiva provningar för upp till tio personer, där sorter från världens främsta producenter avnjuts.   

På en av Göteborgs mysigaste innergårdar hittas baren som har koll på bubblor av den ädlare sorten. Champagnebaren, som även fungerar som importör, blandar rustik charm med lyxiga bubblor, vilket ger stället stil och lättsam elegans. För dig som vill testa champagne från mindre producenter, är det hit du ska styra stegen. Från kökets lilla meny kan du även beställa trevliga rätter och gott tilltugg.

Sugen på att uppleva viner i kombination med italienska bistrorätter? Hos Signoren döljer sig restaurangens hjärta, vinkällaren, en trappa ned bakom det rustika skinndraperiet. Abonnera källaren för en vinprovning, en härlig familjemiddag, eller bjud ned din älskling för en stund på tu man hand. Utbudet är under ständig uppbyggnad och förändring, och här hittar du sorter från hela Italien. 

Källarkrog med fokus på modern och säsongsbetonad meny och som dessutom kan stoltsera med en rejält uppfylld vinbar. Restaurangens sommelierer sitter inne på ett stort kunnande, och vill du besöka stället för att förkovra dig i vin så går det fint att slå sig ned i den lilla baren.

På Bar Minimal har man kommit på ett vinnande koncept, eller kommit på och kommit på – kommit fram till kanske. Här satsar man nämligen på kombinationen vin och pizza. Välj bland spännande pizzor och vin och bubbel både på glas och på flaska. Smakerna på faten och i glasen byts ut efter humör.

Med sitt geografiska läge är det här ett perfekt ställe att slinka in på före eller efter en rafflande match eller ett trevligt teaterbesök. Här hittar du ställets vin och tapas, alltså medstora smaker i mindre format. Du kan till och med köra en egen vinprovning med ett antal mindre glas, även kallade vin-flights, för att hitta din favorit. 

Ett fan av italienska smaker? I så fall ska du bege dig till Sorellina, en italiensk krog i modern tappning med en nio meter lång bardisk. Här kan du välja och vraka bland italienska viner, klassiska såväl som mer unika. Utbudet är stort, och stämningen typisk italiensk, familjär och glädjefylld. 

I den färgstarka vinbaren, på en tvärgata till Avenyn, huserar vinälskande entusiaster med fokus på socialt häng och rejält många sorter i hyllorna. Tillbringa en afton här, och du lär få uppleva en del spring upp och ned för barhyllans trästege. Barens utbud är under ständig utveckling, likt ställets rustika och sydeuropeiska meny. Sugen på sittplats? Då är det bokning som gäller.

Liten men välplanerad bar med sittplatser i två etage. Välj ett sällskapsspel till vinet och ägna kvällen åt gemytligt häng i den helkakalade lokalen. Här hittar man gärna på grejer, som Cava & Canvas när man dricker bubblor och målar, eller discokvällar när groovy tunes ljuder i lokalen. Tugga på något? Kolla in godbitarna i barkylen.

Sommelieren Oskar Ahlvin är välkänd i Göteborgs krogvärld. Vinbaren Bar La Lune är hans enmansprojekt där han ägnar sig åt sin stora passion i livet – ekologiska och biodynamiska viner. Här har han byggt upp ett mindre vin-universum där målet är att få folk att trivas. Till vinet serveras smårätter, för den som gärna äter en bit mat till druvorna.

Vin, mat och kultur i inspirerande atmosfär. På Husette Kök & Kultur får du allt i ett. Inhyst i konstnärskollektivet Konstepidemin ligger denna bistro där hjärtat klappar lite extra för naturvin, vilket avspeglas i den väl utvalda dryckeslistan. Flera dagar i veckan anordnar man spelningar med livemusik och dj:s, och sommartid öppnar man upp den lummiga uteserveringen.

En resa kan ske medelst flygplan, färjor och bilar, men likaså via litteratur – eller som här – i ett hål i väggen. Bar Centro huserar på Kyrkogatan och här kan gästerna, förutom jazz och soul, spisa grym espresso, grillade mackor, sötsaker och croissanter – samt finare vinare. Här klirrar glasen bland annat fyllda med naturvin, be personalen ge tips om de verkliga godbitarna.

Parlez-vous français? Efter Le Comptoirs Croque Monsieur samt ett glas Minervois gör du det. I denna kombinerade bistro, ost- och delikatessbutik är det lätt att känna sig som hemma. Personalens franska skapar en internationell och samtidigt hemtrevlig fond till maten och drycken. Be någon bakom bardisken att rekommendera en champagne, så får du en smakfull start.

Vill du fly till Rom, om så bara för en stund? Styr då stegen mot Enoteca Roma – Roms vinbar. Den något anonyma vinbaren och restaurangen satsar på upp italienska smaker så det smäller om det på både meny och vinlista.

Till Restaurang Tiljan, som är Göteborgs Stadsteaters restaurang, är du lika välkommen oavsett om du ska se en föreställning eller inte. Här kan du slå dig ner i baren och ta ett glas vin. Restaurangen har en stor vinkällare som vittnar om en gedigen vinlista, och blir du sugen på något att äta finns det mellanrätter att välja bland.

På Vilda serveras menyer med nordiska smaker och stort fokus på kvalitativa råvaror efter säsong. Här kan du antingen njuta av en avsmakningsmeny med utvalda rätter, alternativt besöka vinbaren för hantverksvin, mindre serveringar och om man så vill – för att handla blomsterbuketter. Vinerna är hantverksmässigt framtagna och bland rätterna hittar man pinnbröd och älg.