Guiden till Stockholms bästa koreanska restauranger

Arc är en av designhotellet Blique by Nobis två restauranger, varav denna ligger högst upp i byggnaden. Här serveras en koreansk Ssäm-style sharing set menu, samt ett flertal à la carte-rätter från olika delar av Asien. Från restaurangen har du milsvid utsikt över Stockholm och under sommaren lockar takterrassen med mat, drinkar och en panoramavy över staden.

För en smakresa till Seoul, bege dig till Madam några steg från Björns trädgård. Restaurangen drivs av en svensk kock som själv har bott i, och influerats av den koreanska huvudstaden, under två år. Här satsar han på genuina rätter och drycker i en avskalad miljö med skandinavisk design.

På Vasagatan hittar du mysiga Weidao, en asiatisk restaurang som hämtar inspiration från städer som Bangkok, Peking, Seoul och Osaka – i jakten på det bästa Asien har att erbjuda. Vad gäller den koreanska delen hittar du givetvis kimchi, nudelsoppa och bibimbap på menyn, såväl med kött som vegetarisk. Slå dig ner i den ljusa avdelningen, med utsikt över gatan, eller sjunk ner i den dova delen nära köket längst in.

Citykvarteren kring Sveavägen är verkligen ett kluster när det kommer till asiatisk, och inte minst koreansk, mat. Förutom Arirang hittar du också Koreana på Luntmakargatan. Här kan du äta bibimbap och bulgogi till rena fyndpriserna. Det finns nästintill oändligt många sätt att tillreda den koreanska nationalrätten kimchi, och på Koreana stoltserar de med en egen hemmagjord variant.

1975 öppnade Arirang, landets första koreanska restaurang, på Luntmakargatan och där ligger den fortfarande. Den familjära stämningen är ständigt närvarande; dels är lokalen ombonad, men maten är också typisk koreansk vardagsmat och komponerad för att gärna delas mellan sällskapet kring bordet. Den som inte får nog av de utsökta smakerna kan köpa med sig deras kokböcker där de har samlat grunderna i matlagningen och älskade recept.

På Polhemsgatan ligger denna koreanska restaurang, där ägaren heter just Kim och är koreansk kock och kokboksförfattare. På hennes restaurang Her Name is Kim fokuserar man på autentisk koreansk mat, där smakerna ska träffa rätt. I den lilla lokalen finns ett fåtal bord att slå sig ner vid, men man kan även köpa med sig maten om man föredrar det.

Hoppa på tunnelbanan mot Tekniska Högskolans station, och följ med på en tidsresa till OS i Seoul 1988. Det är nämligen den känslan Nopo 1988 vill att gästerna ska uppleva när de besöker restaurangen på Valhallavägen. Än mer genuin blir upplevelsen av rätterna som presenteras på menyn; här är det traditionell koreansk streetfood som gäller, såsom olika nudelrätter, tteokbokki och förstås kimchi. Restaurangen har ingen bordsbokning, så det är bara att droppa förbi.

På Stockholms första "fried chicken & soju bar" serveras, som namnet avslöjar, friterad kyckling i olika kostymer samt deras klassiska koreanska gryta. Därtill kan du i baren smaka den populära spritdrycken soju som kommer i flertalet smaker, såsom jordgubbe, plommon och vindruva.

Vem gillar inte vällagad mat med mycket kärlek? Det får man på kvarterskrogen Korea House i Vasastan. Här hittar du det mesta, allt från nokdu chun (grönsaksplättar) under förrättssektionen på menyn, till bibimbab och wokade rätter. Om man är minst två i sällskapet kan man även beställa in en gryta som placeras och tillreds vid bordet. Varje vardag hittar du dessutom dagens rätt för under hundralappen på menyn.

Wäng, den asiatiska krogen på Sveavägen, bemästrar flera olika asiatiska kök och ett av dem är det koreanska. Festa loss på kimchi, koreanska grytor eller nationalrätten bibimbap under havet av rislampor i taket.

Här äter du streetfood med inslag från det koreanska och centralasiatiska köket. Konceptet på Kimchistan kretsar kring just genuina koreanska smaker och rustika tillagningsmetoder. Det finns något för alla på menyn, och det går bra att anpassa de flesta rätterna efter särskilda önskemål.

Stjärnkocken Sayan Isakssons Nū hittar vi både i city och på Södermalm. Här serveras smakrik och hälsosam snabbmat, med hänsyn till planeten. Välj och vraka bland koreanska versioner av tacos, BBQ, friterad kyckling och burgare. Flera av rätterna går att få vegetariska samt gluten- och laktosfria.

"Va? Har de skrivit fel?" kanske du tänker nu, men svaret är nej – det finns faktiskt ytterligare en koreansk restaurang på Luntmakargatan. På restaurang Kimchi hittar du en välfylld meny med bibimbap, grytor och – givetvis – kimchi i en mängd olika utföranden. På vardagarna håller man dessutom öppet för lunch.

På källarplan ett stenkast från Vanadisplan ligger Go Choo, en liten restaurang som serverar genuin koreansk mat till lunch. Lokalen kan ses som anspråkslös, men smakerna sitter där de ska. Slå dig ner på plats eller köp med dig. Dagens lunch kostar strax under hundralappen och utgörs oftast av de mest klassiska koreanska rätterna.