Guiden till vietnamesiska restauranger i Stockholm

Med sina snabba vietnamesiska rätter och sitt moderna koncept har Eatnam blivit en favorit bland många stockholmare. Smakerna kommer från södra Saigon och maten serveras till både lunch och middag. Här kan du välja bland allt från de vietnamesiska baguetterna bánh mì till nudelsoppa och vårrullar.

Traditionella smaker möter en modern, urban miljö hos CHiÔi på Mäster Samuelsgatan. Här bjuds det på en kulinarisk smakresa genom hela Vietnam med rätter som är tänkta att delas på. Man satsar även på AW-häng med drinkar och dj:s i baren.

Den vietnamesiska bistron intill Vasaparken drivs av kokboksförfattaren Minh Du Alneng, och hit hittar många för att äta som i Hanoi. Med fokus på bra råvaror serverar restaurangen en genuin meny där vegetariska rätter är en självklar del istället för ett extra alternativ. Man satsar även på bra öl och ekologiska viner till maten.

Under valven vid Kornhamnstorg i Gamla stan hittar man Cong, som tar modern vietnamesisk streetfood till den historiska stadsdelen mellan broarna. Det här är inte ditt vanliga hål i väggen – restaurangen har satsat lite extra på inredningen och kombinerar gamla tegelvalv med stilrena designval till ett modernt nordiskt-asiatiskt krypin. Menyn består främst av rätter i sharingstorlek, men erbjuder också en och annan huvudrätt med såväl kött som skaldjur och tofurätter.

Inne i PK-huset hittar du Saigon Stories, en färgstark budgetkrog med graffitimålade väggar och mysiga influenser från den vietnamesiska streetfood-kulturen. Recepten är skapade av grundaren Minna Tran, som har vietnamesiska rötter och växte upp i föräldrarnas restaurang. Tänk drop-in och "sharing is caring".

Den här anspråkslösa lilla doldisen på Söder var tidig med att servera vietnamesisk mat i Stockholm och restaurangen är minst sagt populär. Här blir det lätt fullt av lunch- och middagsgäster som gärna mättar magen med vårrullar, vietnamesiska crêpes, nudelsoppan pho och andra godsaker.

Fräscha rätter tillagade med traditionella och moderna metoder – det är devisen på Vi-Na Fresh. För även om mycket på menyn har gått i generationer, räds man inte att tänka utanför boxen, snarare tvärt om. Restaurangen hittar du på Stockholms stora shoppinggata, Drottninggatan, och på menyn hittar du rätter som pho, vietnamesiska vårrullar och bánh mì.

När man stiger in genom dörrarna till Wäng Izakaya är det ingen tvekan om vilken världsdel som har inspirerat restaurangen. Inredning, mat och dryck – allt genomsyras av färg, form och smak som påminner om länder i Asien. På menyn hittar man rätter från de olika köken och det vietnamesiska är representerat i rätter som nudelsoppor, vårrullar och sallader.

Traditionell husmanskost från norra Vietnam, det kan du förvänta dig på An Nam i Vasastan. Bakom restaurangen står Michael, som lämnade finansbranschen för att öppna An Nam tillsammans med sin mamma, Cuc. Tillsammans erbjuder de bra mat utan några konstigheter, perfekt att dela.

Om du blir sugen på en vietnamesisk baguette till lunch, då ska du styra stegen mot Gamla Brogatan och Saigon Baguette. Bortsett från bánh mì med olika fyllningar serverar de även bubble tea och andra drycker här. Stället drivs av mor och dotter och har funnits sedan sommaren 2015.

På Bun Bo Hue i närheten av Vanadisplan äter du genuina rätter såsom den vietnamesiska soppan bún bò huế. Förvänta dig inte något extraordinärt eller trendigt – här är miljön enkel och opretentiös. Kanske hittar du främst hit för att äta lunch, men restaurangen har även öppet för middag.