Guiden till Vasastans bästa pizza

Pizzamenyn på 800 grader är inte lång, här har man valt ut fyra sorters pizzor med klassiska toppings av hög kvalitet. Pizzorna tillagas i det öppna köket i den lilla lokalen där sittplatserna är begränsade. Vill man slå sig ner får man komma tidigt, men det finns alltid möjlighet till takeaway.

Napolitanska finpizzor som bakas i en italiensk vedugn i exakt 90 sekunder – den tid det tar för pizzorna att få ultimat smak och struktur. Här kan du skapa din egen pizza från en meny av toppings, eller välja från à la carte-menyn som består av både traditionella pizzor och Meno Males egna innovationer.

Folket bakom Café Nizza står även vid spakarna på Babette. Här har de tagit fram en innovativ meny med flera nytänkande pizzor, ambitiösa smårätter och mycket vin. Hit får man komma i tid, då den intima lokalen snabbt fylls upp av pizzasugna afterworkare och middagsgäster.

Magari Pizza drivs av två italienare som brinner för att kombinera den traditionella matkonsten med lite mer moderna smaker. Utöver klassiska röda och vita pizzor hittas bland annat friterad calzone i flera utföranden på menyn.

Fuori di Pizza drivs av en far- och sonduo från Italien som serverar genuina italienska pizzor. Här får degen jäsa i upp till 70 timmar för ultimat luftighet och toppas sedan med äkta italienska råvaror. Menyn fokuserar främst på klassiska pizzor som margherita, calzone och napoletana.

Precis som namnet antyder drivs The Italian Cousins av två italienska kusiner som i sin deli serverar pizza slices över disk. Här kan du slinka in för enbart en slice på afterworken eller testa flera sorter till middag eller lunch. Para ihop måltiden med ett friskt naturvin eller hantverksöl.

Slice of New York hämtar inspiration från New York och serverar pizzaslices med namn som Brooklyn och New York Supreme. Här serveras mestadels klassiska pizzor, med fokus på genuina och traditionella råvaror. Hämta för take away eller slå dig ner.

Espressobaren Sosta har länge varit omtyckt för sitt kaffe, men på senare år har de även gett sig in på pizza, vin och småplock. Här serveras bland annat margherita, napolitana och flera andra italienska pizzor i livlig miljö med italiensk atmosfär.

Ett stenkast från Odenplan serverar Cucina Povera italienska pizzor direkt från pizzaugnen. Här hittar du en modern liten kvarterskrog utan krusiduller. Bortsett från pizza fokuserar de på pastarätter med hemgjord pasta. Skölj ner med ett glas vin om du känner för det.

Lite undangömd i Sibirien hittar du denna populära pizzeria som lockar med napolitanska finpizzor, smårätter, naturviner och annat gott. Här älskar man även musik och inredning, och hämtar bland annat inspiration från Tokyos pizzerior och jazzcaféer.

Brillo Pizza startades tillsammans med Taverna Brillo, som var kända för sina finpizzor. Här hämtar man inspiration från de klassiska pizzahaken i New York och serverar bland annat just en löjromspizza i Taverna Brillos stil, men också margherita, “New York-style pepperoni” och andra klassiker.

Ett avslappnat vardagsrum med skön stämning, kall öl och god pizza, det är vad Deglabbet vill skapa. Som namnet antyder laborerar de mycket för att få fram en riktigt bra deg till sina pizzor. Här serveras en mindre meny med utvalda pizzor där även dessertpizza ingår. Lokalen är av det mindre slaget, men sittplatser finns.

Panza, den soliga restaurangen som är inhyst i Elite Palace Hotel på Sankt Eriksgatan, har en meny fylld av italienska delikatesser. Pizza är förstås ett givet inslag på menyn, men här i form av pinsa, alltså en lite mer mättande pizza med focacciabotten. Den toppas med allt möjligt gott, såsom italienska tomater och andra goda råvaror i säsong.

Färska råvaror och dagsfärskt hantverk är två av hemligheterna bakom Villa Romanas meny. Här är pizzan en pinsa romana-variant, en utsträckt pizza som är lite lättare och luftigare än vanliga pizzor. Degen görs på 00-mjöl från Rom och får jäsa 48 timmar innan den går in i stenugnen.

På närodlade råvaror gör Crispy Pizza sina pizzor som serveras i en trendigt inredd lokal med industriella möbler och rustika träbord. Oavsett om du är den som gillar att satsa på delikatesstoppings eller på mer klassiska pizzavarianter så finns det att finna här.

I närheten av Odenplan hittar du Pazzi där italiensk slow food serveras. Här gör man pizzor utan fusk och genvägar, precis som i Neapel. Pizzamenyn är bred och innehåller såväl röda som vita och veganska pizzor, så du hittar med all säkerhet en pizza som faller dig i smaken.

Restaurangkedjan Ciao Ciao har en filial även i Vastastan, precis vid Odenplan. Här satsar de på tunna italienska pizzor och andra italienska rätter. Den stora uteserveringen är ett populärt tillhåll under sommaren.

Birkastans Pizza är en gammal favorit bland locals, mycket för pizzornas enorma storlek som här verkligen är i en klass för sig. Menyn består av över 60 olika pizzor och innehåller allt från klassisk margherita till mexikanska pizzor.