Guiden till vinprovningar i Stockholm

Taysta organiserar diverse mat- och dryckesupplevelser för privatpersoner och företag i sin matstudio i mysiga Gamla stan. Här jobbar sommelierer som erbjuder vinprovningar under avslappnade förhållanden och med fokus på goda viner med intressanta egenskaper. Du lär dig också om mat och vin i kombination, som ost, choklad, lakrits och goda smakbitar.

Vinkällaren Karlberg ligger i mysiga lokaler i Vasastan och här kan både noviser och inbitna entusiaster gå på provningar och kurser. Tanken är det ska vara kul och inspirerande att lära sig mer om drycker, och att ens egna smaklökar ska stå i centrum. Vad du än är intresserad av så kommer du kunna lära dig mer om det här. Vinprovningar kan även anordnas på företaget, hemma eller utomhus under sommaren.

Vinfolket drivs av två passionerade vinentusiaster. Här arrangeras vinprovningar med olika teman och det går även bra att boka in skräddarsydda provningar för privata sällskap i olika storlekar. Är det någon flaska man gillar så är det bara att beställa hem den från Vinfolkets egen vinbutik på nätet. Vill man lyxa till det lite extra anordnas även provningar av champagne och andra bubblor.

Precis vid Mariatorget hittar du denna avslappnade, liksom ambitiösa, mötesplats där medvetet producerade och svenska viner står i centrum. Här kan man anmäla sig till vinprovningar i Dryckesateljén och fördjupa sig i olika vinproducenter under ledning av skickliga sommelierer. Syftet är att visa hur enkel, kul och samtidigt komplex, innovativ och galen vinvärlden kan vara. Beställ gärna ”Vinprovning på egen hand” som finns på dryckeslistan. Då får du tre viner: ett rött, ett vitt och ett orange vin, samt en folder som guidar dig genom vinprovningen.

På Uva Vinbar, som ingår i krogtrion tillsammans med Aristo och Cuculo, kan man boka vinprovningar för 6-12 personer och utforska viner tillsammans med familjen, företaget eller vännerna. Det går både att välja ett eget tema och att låta sommelieren överraska med nya viner. Här är alla välkomna, såväl noviser som vinkännare.

Till boutiquehotellet NOFO på Södermalm hör också ett vinhak med ett stort urval av viner och passande mat. Vill man fördjupa sig ytterligare i vinets värld kan man boka in sig på en vinprovning i vinkällaren från 1780-talet. Då provar man ett antal viner, går igenom grunderna i hur man provar vin och varför samt får grundläggande kunskaper om hur man serverar och dricker vin. I priset ingår också lite tilltugg.

I januari 2016 fick Stockholm sitt första vinhotell med ett helt eget vin gjort på specialimporterade kvalitetsdruvor från Toscana. Eftersom den druviga drycken ringar in konceptet på hela hotellet erbjuds förstås även vinprovningar. Varje vecka hålls öppna temaprovningar och i hotellets vineri kan man få en guidad tur, provsmaka signaturvinet och följa den nyplockade druvans resa till färdigt vin. Det hålls även vinutbildningar och föreläsningar.

På klassiska Wasahof vid Vasaparken hämtas inspiration från Frankrike. I vinkällaren med drygt 120 år på nacken bjuds man in till en lättsam stund där Wasahofs sommelier går igenom vinets historia, tillverkning och typer. Provningen brukar även innehålla en diskussion kring mat och dryck i kombination. Här genomförs både vinprovningar på beställning för specifika sällskap och öppna tillställningar.

Al Dente arrangerar regelbundet vinprovningar på en rad olika teman – alla med Italien som gemensam nämnare. Här är nybörjare och erfarna vinkännare lika välkomna att utforska vinets värld på ett opretentiöst sätt. Låt en fyllig amarone från Valpolicella förhöja smaken på ost- och charkbrickan, bege er ut på vinresa genom hela Italien där drycken ackompanjeras av pizza, eller prova olika varianter av italienskt bubbel.

Bakom Voisine och intilliggande vinbaren Folii står sommeliererna tillika vinfantasterna Jonas Sandberg och Béatrice Becher, som tillsammans skapat den typ av vinbar de själva skulle vilja hänga på. Duon delar gärna med sig av sin kunskap om vinets värld och anordnar regelbundet vinprovningar på olika teman som passar såväl novisen som den mer erfarna vinsmakaren. 

I det hemtrevliga köket på Mosebacke Matstudio arrangeras allt från matlagningsevent till kurser och vinprovningar. Här kan man boka in privata sällskap och få en gemytlig stund mitt på Söder med närhet till allt.

Den familjeägda vinbaren E&G har en särskild fäbless för viner från Tyskland, som de i mångt och mycket importerar själva. Sin kunskap om just tyska viner delar personalen mer än gärna med sig av, så vill du förkovra dig i temat är det bara att boka en vinprovning.

I den ståtliga gamla biografen på Biblioteksgatan erbjuder Eataly restaurang, matmarknad, kurser och events för mat- och vinintresserade. Varannan onsdag arrangeras en italiensk vinmässa i restaurangen där vinprovningar och buffé ingår. Vinmässan bokas i förväg.

Nolea drivs av sommelieren Camilla Sand, som erbjuder vinprovningar för både privatpersoner och företag på ett personligt, lättsamt och inspirerande vis. Vinprovningarna hålls på valfri plats, kanske på kontoret, i ett mysigt chambre sérparée eller i en elegant vinkällare.

På den här livfulla restaurangen vid Hornstulls strand kan du då och då boka in en intim "winemakers dinner" och fördjupa dig i både mat och vin. Bortsett från en exklusiv vinprovning med Capriccis sommelier så är även producenten från vinhuset på plats och berättar om vinerna. Det bjuds också på en italiensk middag med genuina smaker. Kolla in nästa datum på deras hemsida.

Vinbaren Grus Grus, som ligger intill systerkrogen Tranan på Odenplan, har fokus på hantverksviner som är gjorda för hand. Här arrangeras öppna vinprovningar för sällskap som är färre än sex personer. Under en timme provas fyra utvalda viner tillsammans med ost och bröd medan sommelieren går igenom begrepp, druvor och produktionsmetoder. Då och då hålls även provningar med vinimportörer. Grupper på 6–12 personer kan boka en privat vinprovning.