Här kan du äta kräftor i Stockholm

På restaurang Tennstopet i Vasastan kan du frossa i kräftor från tidig augusti till skiftet mot september. I anrik miljö får du njuta av färska kräftor som serveras tillsammans med klassiska tillbehör. Samla vännerna och njut av havets delikatess under sensommarkvällen.

Ulla Winbladh på Djurgården är restaurangen som älskar traditioner, däribland den populära kräftskivan. Inled med grillad kantarelltoast för att därefter hugga in på ett halvt kilo av fina svenska signalkräftor – givetvis i sällskap av typiska tillbehör som cheddarostpaj, kryddost och smörstekt toast. Den här kräftskivan är populär, så det rekommenderas att boka bord i tid.

Menyn på Sturehof innehåller lokalproducerade råvaror och utgår från det franska såväl som det svenska köket och präglas av fisk och skaldjur. När det kommer till just kräftor är de kanske ett av stadens mest välkända och välbesökta ställen för ändamålet. På den årliga kräftskivan serveras en klassisk kantarelltoast, svenska signalkräftor i och en somrig dessert med cantaloupemelon och hallon. Efter kräftskivan fortsätter Sturehof att erbjuda kräftor på à la carte-menyn under resten av säsongen.

Sue Ellen ställer till med en kräftskiva i äkta New Orleans-stil, med kräftor i mängder kokta Louisiana-style och serverade med majs, potatis, korv och andra goda tillbehör. Kvällen kickar igång med en fördrink och fortsätter sedan med liveband som levererar New Orleans-rytmer. I baren serveras French Quarter-cocktails och amerikansk öl att skölja ner kräftorna med.

Menyn på Gondolens kräftskiva innehåller svenska signalkräftor, Västerbotten-tartelette, kantarelltoast och melondessert. Under kvällen spelar Gondolens jazzband live och restaurangen serverar sin egen akvavit, gjord i samarbete med Stockholms Bränneri och smaksatt med hägg och svartvinbärsblad från den egna odlingen vid Ulriksdals Värdshus. Kräftserveringen kan bokas enbart för sällskap om minst två personer.

På Den Gyldene Freden i Gamla stan kombineras den klassiska kräftskivan med ett och annat nytänkande inslag, som serveras i restaurangens källarvalv. Festen inleds med gräddstekta kantareller och tillbehör som sotad lök och jordärtskockskräm, därefter blir det porterkokta svenska signalkräftor, västerbottenost, surdegsbröd och vispat smör. Till efterrätt vankas det clafoutis med svenska bär och vaniljkräm.

“Vi äro små kräftor vi, blubb blubb” – så låter det när Musikflotten drar ut på kräftskiva. Turen går i Stockholms innerstad och bjuder på vackra vyer, snapsvisor och livesmusik. Ta med egna kräftor, dryck och eventuella tillbehör.

I år bjuder Riche in till sin första stora kräftskiva. Kvällen inleds med fördrink och Skagenkanapéer, följt av kantarelltoast, kräftfat, Västerbottenpaj med löjrom, kryddost och hallonpaj. Efter den 30 augusti fortsätter Riche att erbjuda kräftor på à la carte-menyn under resten av säsongen.

Hos fisk- och skaldjurslegendaren Lisa Elmqvist genomsyras verksamheten av havets läckerheter, och självklart förser man stockholmarna med kräftor av högsta kvalitet. Ät på plats i den anrika restaurangen, eller köp med dig butikens signalkräftor från Hjälmaren, kokta enligt Lisas klassiska familjerecept. Här hittar du även alla de klassiska tillbehören.

Med endast en 25 minuters båttur från stan kommer du till den populära sjökrogen med samma namn som ön, Fjäderholmarna. Hit tar sig både lokalbor och turister för att sola, bada och kanske framförallt äta svenska skaldjur med utsikt över Stockholms inlopp. Under kräftsäsongen bjuder menyn bland annat på svenska signalkräftor serverade med bland annat rökta räkor, kryddost, Västerbottenpaj, fransk potatissallad och aioli.

Surfers kärlek till kräftor grundar sig lika mycket i den svenska traditionens långbord och snaps som i Kinas nattmarknader med berg av färska skaldjur. Även i år ställer man i sedvanlig ordning till med kräftskiva på innergården, där det vankas Sichuankryddade kräftor och passande dryck.