Semmeldags! Här hittar du goda semlor i Stockholm

Det ekologiska hantverksbageriet Skeppsbro Bageri, som finns på Skeppsbrokajen, har inte bara vunnit stockholmarnas hjärta med sin klassiska semla, utan även Thatsups stora semmeltest 2025. Med utsikt över vattnet kan du njuta av en hög och ståtlig bakelse med väl tilltagen kardemummasmak, mandelmassa med stora mandelbitar och en ordentlig dos grädde. Du kan även handla från deras brödbilar, vars schema finns på hemsidan. 

På Pesso bakas allting från grunden, helt utan onödiga tillsatser och med en stor dos kärlek. Bageriets klassiska semla är av det rejälare slaget, med små mandelbitar och noggrant avvägd balans mellan grädde, mandelmassa och bulle. I Thatsups stora semmeltest 2024 korades Pesso som Stockholms allra bästa. 

Ett stenkast från Odenplan ligger det här omtyckta hantverksbageriet som erbjuder semlor gjord på ekologiskt mjöl från Warbo Kvarn, smör från Gårdö Mejeri, nymald kardemumma och ordentligt med mandelmassa med grovhackade spanska Valenciamandlar och lättvispad grädde. Här kan du slinka in och köpa med dig en semla eller äta den på plats i den lilla men mysiga lokalen.

På Haga Tårtcompani & Bageri är det hög kvalitet som gäller. Semlorna innehåller en krämig mandelmassa med grovhackade ekologiska Valenciamandlar, och det finns även en laktosfri samt en vegansk variant för den som hellre vill ha det. Ska du bjuda flera, eller helt enkelt är riktigt hungrig, kan du förbeställa Hagas semmeltårta. Haga vann Thatsups stora test av semlor 2023. 

Superklassikern Ritorno på Odengatan mellan Odenplan och Sankt Eriksplan har för vana att år efter år placera sig högt i Thatsups stora semmeltest. Här kan du mumsa på en traditionell semla eller semla med en twist – genom åren har bland annat semlan med smak av lakrits och deras kanelbullesemla lockat folk från hela stan till det mysiga konditoriet. För övrigt ett perfekt semmelstopp för den som vill passa på att åka skridskor i Vasaparken före eller efter sin semla.

Familjeägda Café Crema hittar du både i Bromma och på Kungsholmen, där de serverar frukost, brunch, lunch och fika – och semlor, under hela semmelsäsongen. Med en fluffig bulle, rejält med grovhackade mandelbitar och fint spritsad grädde knep Café Cremas semla en fjärdeplats när Thatsup utsåg Stockholms bästa semla 2025. 

Svedjan har gjort succé sedan de öppnade sitt bageri och café i Zinkensdamm hösten 2020. Inte minst har de blivit kända för sina saftiga semlor med löst vispad grädde och mandelmassa med smak av blodapelsin – ett recept som har fått semmelälskare på fall. De serverar också sin populära semla som hetvägg.

Socker Suckers bakverk känns igen för sin fotovänliga estetik, så även när det kommer till semlorna. Välj mellan klassisk, vegansk och “laminerad” med frasig croissantdeg. Samtliga är fyllda med ställets egen mandelmassa gjord på rostade Valenciamandlar, en gnutta bittermandel, vanilj och kardemumma. Då och då dyker ytterligare varianter upp, så håll utkik på deras Instagram.

Semlorna på Lillebrors Bageri i Birkastan är lika omtalade som populära, så det är oftast kö ut på gatan. Med grovhackade mandlar och en hint av vanilj är just den här semlan mångas favorit, och tillverkningen går varm under hela säsongen.

Käcks Bageri i Sundbyberg har kommit att bli en favorit hos många av Stockholms fika-fantaster, och du har säkert sett deras omtalade gifflar skymta förbi i flödet. Även deras semla har lockat till sig folk från stans alla hörn och anses av många tillhöra toppskiktet. Kan det vara den högt spritsade grädden och grovmalda mandelmassan som är framgångsreceptet?

Hantverksbageriet Brioche har för vana att följa säsongen, varav semlor är ett självklart inslag under årets tidiga månader. Här är du garanterad en riktigt färsk semla, då de aldrig får serveras äldre än fyra timmar. För dig som vill ha en hetvägg, semla med varm mjölk, så finns det också.

På det familjeägda stenugnsbageriet i Vallentuna hittar man klassiska semlor med grovhackade mandlar och fluffig grädde. Vill man säkert haffa en semla till fettisdagen så rekommenderas det att förbeställa – de brukar nämligen gå åt. 

Frost öppnade hösten 2025 och blev snabbt en snackis på Stockholms fikascen. Föga förvånande är väl det då det är den tidigare världsmästaren i bakning, Håkan Johansson, som driver bageriet tillsammans med sin fru Sacha. Trots att det är deras första semmelsäsong talas det redan om att Frost semla ska vara en av stans allra vassaste. Detta tack vare en tung och saftig bulle, generöst med grädde och mandelmassa samt hackade mandlar. 

Tössebageriet gjorde succé med sin semmelwrap 2015, och idag har den blivit en klassiker som bakas under hela semmelsäsongen. Såklart finns även klassiska semlor, fyllda med krämig mandelfyllning och nyvispad grädde, för den som föredrar det.

Enskedeparkens Bageri är en riktig fikafavorit utanför tullarna, vars lantliga omgivningar bidrar till den mysiga känslan. Caféets semla bakas på kulturspannmål och är en saftig skapelse med mycket kardemummasmak, fluffig grädde och grov mandelmassa med en nypa salt och mandelbitar. Hit tar du dig enkelt med tunnelbanans gröna linje.

Vid Gärdet bakar Ett Bageri bröd i stenugnen, bullar och kakor – och förstås även semlor under semmelsäsongen. Här består bakverket av en luftig bulle med lättvispad grädde och lagom söt mandelmassa som toppas med grovhackade mandlar. En semla som alltså är väl värd en resa med tunnelbanan hit, även om du inte råkar ha vägarna förbi.

Park Bageri & Konditoris historia sträcker sig över hundra år tillbaka i tiden, så att säga att det här finns gedigen semmelkunskap är ingen överdrift. Dock räds man inte att våga tänka lite nytt, varav semlan har fått en rustik framtoning och mandelmassan en rejält rostad smak. Ett koncept som tagits väl emot av gästerna, som menar att denna semla är väl värd en tur till Alvik.

Granero Bakery huserar ute i Norra Djurgårdsstaden, och är man sugen på en riktigt bra semla är det väl värt att ta sig hit. Här serveras färska semlor gjorda på utvalda råvaror, med bitar av mandel i mandelmassan och försiktigt vispad grädde. Vill du ha en lite extra lyxig semla finns en variant med kanderad mandel. Varför inte kombinera semmelfikat med en promenad i de fina omgivningarna?

På hypade Bageriet BAK, som öppnade upp i Hökarängen 2019, ringlar sig kön lång runt fettisdagen. Här satsar man på en stor, fluffig semla med en generös mängd grädde och mandelmassa gjord från grunden.

Med en saftig bulle, mandelmassa med gott om bitar och lagom vispad grädde har Bullar & Bröds semla vunnit många semmel-fantasters hjärtan. Stammisarna är både många och trogna, så dagarna kring fettisdagen brukar kön utanför bageriet ringla lång.

Alldeles intill Kottlasjön på Lidingö kan du njuta av de populära semlorna på Vattenverket, ett stenugnsbageri och café som huserar i vackra gamla industrilokaler nära naturen. Vattenverkets semlor serveras varje dag från tidig morgon under säsongen.

Hantverksbageriet Bröd & Salt har numera butiker över hela stan, så det är aldrig särskilt långt om du vill köpa deras omtyckta semlor. Även i år återkommer deras omtalade pistagesemla, som gjort succé senaste åren.

Lidingö Bröd och Pâtisserie må främst vara inspirerat av Frankrikes små lokala patisserier, men i sortimentet hittas även klassiskt svenskt fika. Under hela semmelsäsongen serveras den traditionella fastlagsbullen med bageriets egen mandelmassa gjord på Valenciamandlar och vackert spritsad grädde. Semlorna finns i både liten och vanlig storlek, och ibland dyker ett par gästande varianter upp. 

Spånga Konditori är väl värt en liten resa utanför Stockholm city. Här hittas nämligen semlan som placerade sig på andraplats i Thatsups stora semmeltest 2023. Grov mandelmassa, mjukt vispad grädde och hackade mandlar är vad som kännetecknar detta klassiska bageris fettisbakelse. 

MR Cake drivs av stjärnkonditorn Roy Fares, som mixar svensk fikakultur med amerikansk cafékultur. Här kan du välja mellan en klassisk semla och en frasig weinersemla med wienerdeg, semmelfyllning och grädde. Eller varför inte starta dagen med semmelgröt som toppas med mascarponekräm, karamelliserad mandelmassa, rostade mandlar, brynt smör, lönnsirap och skummad mjölk?

Ta en promenad ut till Djurgården och testa de ekologiska semlorna på Rosendals Trädgård. Här bakas fluffiga semlor med gott om egengjord mandelmassa, lättvispad grädde och runda lock. Den mysiga miljön gör det såklart extra värt att ta sig hit.

På Paulinas Kök & Bakeri bakas allt från grunden på bra råvaror, ett koncept som bådar gott för en smarrig semla. Allra populärast är nog deras frasiga croissantsemla, men det finns också en klassisk semla med rikligt med mandelmassa och grädde. I caféet finns gott om utrymme ifall du vill avnjuta din semla på plats.

Art Bakery satsar på en riktigt klassisk semla med ljus mandelmassa, högt spritsad grädde och ett trekantigt lock som kronan på verket. Är du på humör för lite variation så är deras vaniljsemla ett trevligt alternativ, och det finns även en vegansk semla.

Stora Bageriets semla står högt i kurs hos många stockholmare, och finns att få tag på både i Vasastan och på Östermalm. Framgångsreceptet stavas lättvispad grädde, lite grövre mandelmassa med en nypa salt, och ordentligt med hackade mandlar på toppen. Här erbjuds även hetvägg till den som föredrar det.

Kan du tänka dig att åka en liten bit utanför city för att få tag i en riktigt god semla, så är Tegnérs Bageri destinationen att ta sikte på. Här bakas allt med både hantverk och kärlek, och utöver detta innehåller semlan även en särskilt smarrig mandelmassa med saltrostade mandlar, ett litet torn av grädde och en luftig vetebulle.

Valhallabageriet är kända för att vara proffs på surdeg. Här hittar du traditionella semlor med stenugnsbakade bullar, mandelmassa och grädde vispad för hand.

Josephine Baker, beläget i Årsta i södra Stockholm, drivs av två meriterade konditorer med en passion för hantverksfika. Under semmelsäsongen serveras inte bara klassiska semlor gjorda à la minute, utan även kreativa varianter såsom vaniljsemla och cappuccinosemla, samt semlor utan gluten och laktos.

Fastlagsbullarna på Viggbyholms Stationscafé i Täby lockar semmelälskare från när och fjärran, och här är de ett stående inslag varje år. Semlorna görs helt från grunden med kardemumma, vispad grädde och grovhackad mandel.

Hederligt gammalt konditori på Söder vars välpudrade semlor är ett regelbundet inslag under säsongen. Utöver väldigt klassiska semlor (som kan fås med hetvägg) kan du också komma hit för en semla med extra rostade Valenciamandlar, vaniljsemla eller en extra stor lyxsemla – för dig som vill ha ännu mer av det goda. Även veganska semlor samt glutenfria semlor bakas här.

Det populära stenugnsbageriet står för några av stans godaste brödbak, och här serverar man även upp tjusiga semlor med grovmalen kardemumma, fint spritsad grädde och rejält pudrade trekantslock. Det finns även en semla gjord på klassisk kardemummabulle, samt en mandelsemla, för den som vill ha lite lagom variation.