Guiden till Malmös bästa asiatiska restauranger

Lu beskriver sig som en restaurang med rötterna i kantonesisk, kaotisk streetfood vilket låter underbart om du frågar oss. Det är trångt och stämningsfullt med en meny bestående av autentiska rätter som delas runt bordet.

Korea möter Sverige på en hörna intill Lilla Torg, där Namu dukar upp spännande mellanrätter, banchan (sidorätter) och vassa cocktailparningar. Till middag kan man plocka ihop ett matkalas efter eget tycke eller låta Namu orkestrera smakresan till Korea.

Mitt på Gamla Väster stoltserar Elite Hotel Esplanade med en asiatisk krog som blandar något av det bästa från det koreanska, det japanska och det kinesiska köket. Resultatet blir mat som passar lika bra till ett mellanrättskalas som till ett glas i den välutrustade baren.

Först, bäst och vackrast skulle mycket väl kunna passa in på Kin Long, Malmös allra första kinesiska restaurang. Här står den före detta hemliga menyn numer i rampljuset då man satsar helhjärtat på autentisk kinesisk mat på hög nivå, i en miljö som passar till. Glöm fyra små rätter, här blir det spännande avsmakningsmenyer med kinesiska delikatesser och vinparningar.

I mysig miljö med gott om rum bjuder Soi 29 på en smakresa till en av svenskarnas favoritdestinationer för solsemester – och här tummar man inte på hettan där det hör hemma. En middag avnjuts bäst family style med något svalkande från det välsorterade dryckesutbudet (med bland annat cocktails och naturvin) till.

Lite lyxiga Lemongrass bjuder på moderna tolkningar av traditionella rätter främst från olika delar av Sydostasien, däribland Thailand och Vietnam, men även med några inslag från Kina och Japan. Krispiga biffstrimlor, grillad anka, teriyaki-tonfisk och lamm med currysås är bara några av de varierande smakerna. Även delar av dryckeslistan hämtas från Asien, som till exempel sake och japansk öl.

Längs kullerstensprydda Engelbrektsgatan har Mrs Saigon med fräsch mat och stora leenden erövrat många malmöiters hjärtan. Under veckan är lunchserveringen populär, men man drar även många till myskväll där sällskapet kan kalasa på allt från nudelsoppa till vietnamesiska pannkakor. Avrundas snyggt med en kopp vietnamesiskt kaffe.

Det kryllar av thairestauranger i Malmö, men bland de allra starkast lysande stjärnorna står Thap Thim i city. Smaker från Isaan-regionen i nordöstra Thailand anses vara hem åt ett kryddstarkt kök rikt på smaker och hetta, och de är precis det som står i fokus här. De särskilda Isaan-rätterna är att rekommendera, men visst finns här en hel del mer bekanta thairätter också.

Vietnamesiska Khanh ligger rätt i tiden med siktet på streetfood och en enkel meny som listar ett noggrant urval av vietnamesiska baguetter, risnudelsallader och sommarrullar. Färska örter, grönsaker och den välkända vietnamesiska fisksåsen är några av de dominerande smakerna, medan ingredienserna överlag varierar från kött till vegetariska alternativ.

Den oinvigde hittar kanske inte hit så lätt, men en salig skara veganer, vegetarianer och även köttätare vet vilken liten gata man ska vända in på för att få njuta av Vegegårdens hyllade buffé. Hela veckan ut kan man här välja och vraka bland vårrullar, curry, wok och andra vegetariska rätter. Det allra mesta är gjort med sojaprotein och tofu som köttsubstitut.

Sushi i all ära, men kockarna på familjedrivna Yukai vid Möllan kan även slänga ihop en hel del annat gott från det japanska köket. Förutom nigiri och company listar menyn en del smakrika och mustiga nudelsoppor samt mumsiga små gyoza med eller utan kött. Även dryckeslistan bjuder på något för alla med ett urval av sake, japansk öl, vin, teer och juicer.

Dubbel Dubbel utgör ett unikt tillskott bland alla trendiga Möllan-häng. De sköna vibbarna sitter precis som de ska och man har en rolig meny fylld med mumsiga smårätter och dumplings. Att Dubbel Dubbel dessutom har sitt alldeles egna skojiga öl blir lite grädden på moset.

En för Malmö unik upplevelse av det vietnamesiska köket finner du på Quê, där välkomponerade avsmakningsmenyer på närproducerade svenska råvaror presenteras efter säsong och tema – och inte sällan med en dos kunskap till. I dryckesväg kan man bland annat njuta av ett vinpaket eller cocktails till.

En enkelsidig meny listar något av det godaste från det nordindiska punjabiska köket på Kontrast. Utöver mustiga currygrytor och nordindisk biryani satsar man här även på förrätter med mycket smak, såsom samosas och golgappe, stekt ihåligt bröd fyllt med smaksatt myntavatten.

Bland Malmös många indiska restauranger sticker The South Indian ut som den första med fokus på det chettinadiska köket. Här blir det lätt kalas på dosa, sydindiska pannkakor gjorda på linser och ris och fyllda med allt möjligt gott. Du finner även currygrytor, sydindisk biryani och streetfood på menyn.

Det har nu gått många år sedan världsmästaren i sushitillverkning öppnade dörrarna till Saiko vid Sankt Knuts Torg nära Folkets Park. Här har konceptet omstöpts ett antal gånger, men grunden är kvar: Exceptionellt bra sushi samt ett urval av andra japanska smårätter tillagade med en stor dos kreativitet.

Om du är sugen på kinesiska bao, de ångkokta fyllda bröden som har blivit så populära, då ska du bege dig till Mitt Möllan och testa Bao Bao, Malmös första renodlade bao-restaurang. Bao Bao öppnade 2020, mitt under pandemin, och blev snabbt poppis bland Malmöborna.