Take Ramen Take Ramen

Från ramen till pho: Guiden till Stockholms bästa nudelställen

Att sörpla nudlar har blivit rykande hett i Stockholm, och den asiatiska snabbmatstrenden är dessutom riktigt hälsosam oavsett om du är köttälskare eller vegan. Här florerar värmande nudelsoppa såsom japansk ramen och vietnamesisk pho, men också nyttiga nudelskålar och nudelsallader i farten. Nedan letar vi rätt på Stockholms bästa nudelrestauranger och guidar dig bland autentiska små hål i väggen, moderna nudelbarer och medvetna koncept där svenska råvaror möter matkultur från öst.

Aurora Holm, Skribent SE, Thatsup Aurora Holm, Skribent SE, Thatsup Emmi Anderberg, Redaktionschef, Thatsup Emmi Anderberg, Redaktionschef, Thatsup Johanna Lagerkranser, Skribent SE, Thatsup Johanna Lagerkranser, Skribent SE, Thatsup
Av: Johanna Lagerkranser, Emmi Anderberg, Aurora Holm
  1. Stockholms bästa nudelställen
    1. 1
      Sin Ramen Tokyoinspirerade nudelnördar
    2. 2
      Take Ramen Autentisk nudelsoppa
    3. 3
      Tengu Hel eller halv?
    4. 4
      S2 Stockholmsramen
    5. 5
      Ai Ramen Tar Japan till Erstagatan
    6. 6
      Raamen Hajpad nudellunch
    7. 7
      Tokyo Ramen Smakupplevelse i city
    8. 8
      Stiernan Ramen Japansk minimalism
    9. 9
      Ox Lan Ramen på kinesiska
    10. 10
      Totemo Ramen Rykande hett
    11. 11
      Blue Light Yokohama Nudeldagar
    12. 12
      Kapibara Ramen på Riddargatan
    13. 13
      CHiÔi Smaker från hela Vietnam
    14. 14
      Minh Mat Hett från Hanoi
    15. 15
      Guest Soyokaze-ramen
    16. 16
      Steam Fräsch minikedja
    17. 17
      Nem Nem Quán Poppis pho
    18. 18
      Ramen Manga Som i en serietidning
    19. 19
      Sushibar Maru Precis som i Japan

Scrolla till

Stockholms bästa nudelställen

Här beställer du godast pho och den bästa ramen i Stockholm

Sin Ramen – Ramen och nudlar
Sin Ramen
Sin Ramen – Ramen och nudlar
Sin Ramen
Sin Ramen – Ramen och nudlar
Sin Ramen
Sin Ramen – Ramen och nudlar
Sin Ramen
Sin Ramen – Ramen och nudlar
Sin Ramen
Sin Ramen – Ramen och nudlar
Sin Ramen
Sin Ramen – Ramen och nudlar
Sin Ramen
Sin Ramen – Ramen och nudlar
Sin Ramen

Sin Ramen

Hemsida

Tokyoinspirerade nudelnördar

Grundarna bakom Sin Ramen har nördat ner sig helt i nudlar och innovativa sådana. Med den passionen startade de våren 2022 denna ramenrestaurang och sakebar mitt i stan. All mat tillagas från grunden med noggrant utvalda råvaror, smakerna varierar och ger en upplevelse som tar dig till Tokyos gator.

Take Ramen

Hemsida

Autentisk nudelsoppa

En skål fylld med rykande varm buljong, nudlar och tillbehör som fläsk eller kyckling serveras på Take Ramen i Vasastan. Här sitter du i en häftig miljö som för tankarna till Japan, medan du intar maten vars inspiration är hämtad från Kyotos gator.

Tengu

Hemsida

Hel eller halv?

På Tengu kan du välja mellan en hel och halv skål ramen, så att du också får plats med några av deras aptitretande smårätter och snacks. Deras ramen – som enligt en del är stans bästa – byts ut med jämna mellanrum och serveras till både lunch och middag, sju dagar i veckan. Självklart är det öppet kök som gäller här, som många önskar på en genuin ramenrestaurang.

S2 restauranghall – Ramen och nudlar
S2 restauranghall
S2 restauranghall – Ramen och nudlar
S2 restauranghall
S2 restauranghall – Ramen och nudlar
S2 restauranghall
S2 restauranghall – Ramen och nudlar
S2 restauranghall
S2 restauranghall – Ramen och nudlar
S2 restauranghall
S2 restauranghall – Ramen och nudlar
S2 restauranghall
S2 restauranghall – Ramen och nudlar
S2 restauranghall
S2 restauranghall – Ramen och nudlar
S2 restauranghall

S2

Hemsida

Stockholmsramen

Restauranghallen S2 i Westfield Mall of Scandinavia inhyser över dussinet olika kök, varav ett serverar ramen. Det är restaurangen Raamen, som drivs av Adam Dahlberg och Adam Wessman, kockduon bakom lyxrestaurangen Adam/Albin. Här serverar de sin egen Stockholmsversion av ramen, med egna, färska nudlar, fräscha råvaror och buljonger som fått koka i 18 timmar. Dessutom finns det gott om andra restauranger som serverar asiatiskt och nudlar i olika varianter.

Ai Ramen

Hemsida

Tar Japan till Erstagatan

Södertillskottet Ai Ramen slog upp dörrarna hösten 2015 och är först i stan med att servera egentillverkade japanska nudlar. Bortsett från ett par nudelsoppor erbjuds smårätter och drycker såsom sake, öl och vin. Ett nytänkande nudelalternativ signerat en duo från Häktet.

Raamen

Hemsida

Hajpad nudellunch

Den omtalade kockduon från Adam/Albin står även bakom nudelbaren Raamen inne i Teatern i Skanstull. Konceptet bjuder på en svensk version av en japansk "noodle bar" med hälsosamma nudelsoppor gjorda på fina råvaror. Här gäller enkelt, nyttigt och gott. Ät på plats eller hämta med som take away.

Tokyo Ramen

Hemsida

Smakupplevelse i city

Tokyo Ramen i Hötorgshallen bjuder in till en tvättäkta japansk smakupplevelse, så den som vill äta ramen med hög kvalitet bör bege sig hit för att sörpla. Här hittar man olika varianter av ramen med såväl fläsk, biff och kyckling som ett vegetariskt alternativ med friterad tofu.

Stiernan Ramen

Hemsida

Japansk minimalism

I Gamla stan döljer sig detta lilla hål-i-väggen-ställe som helt specialiserat sig på ramennudlar i olika former. Ett minimalistiskt ställe i japansk stil där man sitter längs med väggarna och avnjuter sin nudelsoppa.

Ox Lan

Ramen på kinesiska

I en liten hål-i-väggen-lokal på Sveavägen hittas Ox Lan, Stockholms första restaurang att servera autentiska Lanzhou-nudlar. Rätten kan beskrivas som den kinesiska varianten av ramen, och består traditionellt av biffsmak, örter, grönsaker, protein och handdragna nudlar. Är man lite extra hungrig går nudelsoppan att komplettera med olika smårätter.

Totemo Ramen

Hemsida

Rykande hett

Totemo Ramen har endast öppet för lunch, och då gäller det att passa på. Den lilla nudelbaren kryllar av gäster som intar sin mat sida vid sida mitt framför kockarna. Menyn är liten och bjuder på egentillverkade, traditionella nudlar med kött, fågel och vegetariskt alternativ, samt valfria tillbehör.

Blue Light Yokohama

Hemsida

Nudeldagar

Blue Light Yokohama serverar i vanliga fall en mixad japansk meny, men på söndagar och måndagar är det endast ramen som gäller. Här reserverar du ditt val av buljong redan vid bokningstillfället och väljer sedan tillbehören när du är på plats.

Kapibara

Hemsida

Ramen på Riddargatan

Ekobuljonger och handkramade nudlar, det utlovas hos detta ramenställe som öppnade på Riddargatan julen 2020. Bortsett från ett litet gäng utvalda ramen hittar du även japanska snacks på menyn. Skölj ner maten med en folköl eller något alkoholfritt.

CHiÔi

Hemsida

Smaker från hela Vietnam

CHiÔi, som huserar i betongklädda lokaler på Mäster Samuelsgatan, tar gästerna på en kulinarisk resa genom Vietnam. Menyn är traditionell och innehåller vietnamesiska rätter i olika storlekar. Missa inte nudelsoppan pho, med hemkokt buljong och färska örter.

Minh Mat

Hemsida

Hett från Hanoi

Vietnamesiska Minh Mat blev snabbt en fullsatt snackis. Menyn genomsyras av ekologi och streetfood-inslag från Hanoi, och givetvis hittar du bland annat vietnamesiska nudlar bland rätterna. Välj mellan risnudlar, glasnudlar och äggnudlar i olika former.

Guest

Hemsida

Soyokaze-ramen

Soyokaze släppte inte taget om lokalen på Döbelnsgatan när de flyttade till city, istället öppnade de en ramenresturang med både nudlar och smårätter. Här tar man gärna in nya öl, och förstås kan du också få sake till din mat.

Steam Krukmakargatan Steam Sankt Eriksgatan
Steam Krukmakargatan Steam Sankt Eriksgatan

Fräsch minikedja

Glöm halvfabrikat – på Steam lagas allt från grunden på schyssta råvaror. Här serveras en rad olika nudelsoppor, såsom laksa, japansk soppa med udonnudlar och olika buljongbaserade varianter. Ät på plats eller hämta takeaway.

  • Krukmakargatan 19, Södermalm S:t Eriksgatan 118, Vasastan
    Steam Krukmakargatan
    Krukmakargatan 19, Södermalm
    Steam Sankt Eriksgatan
    S:t Eriksgatan 118, Vasastan
  • Steam Krukmakargatan
    08-559 133 00
    Steam Sankt Eriksgatan
    08-500 899 49
  • Steam Krukmakargatan Steam Sankt Eriksgatan

Nem Nem Quán

Poppis pho

Enligt vissa är detta en av stans absolut bästa vietnamesiska restauranger. Nem Nem Quán ligger inhyst i Hötorgshallen och lockar med bland annat vällagad pho, vietnamesisk nudelsoppa smaksatt med koriander och andra typiska ingredienser. Välj mellan kyckling, biff och tofu.

Ramen Manga

Hemsida

Som i en serietidning

På Ramen Manga äter du både klassisk och lite mer nytänkande lunchramen bland mangateckningar och avskalade träbord. Grundarna har jobbat både i Sverige och utomlands, men rötterna finns i Singapore.

Sushibar Maru

Precis som i Japan

Bakom Sushibar Maru på Lützengatan står den japanska kocken Yukio Maruyama, som tillagar både sushi och ramen på klassiskt japanskt vis, utan försvenskningar och krusiduller. Här smakar det precis som i Japan, med andra ord.

Ramen och nudlar – om guiden

Stockholms bästa ramen – Guiden till restauranger som serverar ramen och nudlar i Stockholm uppdateras löpande. Kom gärna med tips om du vet något riktigt bra ramenställe i Stockholm som vi har missat. Säg även till om du ser några felaktigheter. Har du besökt någon restaurang som omnämns i guiden? Glöm inte att recensera ditt besök på Thatsup.

Tipsa oss

Tycker du att vi har missat något i guiden?

Vi på Thatsup har lång erfarenhet av att guida våra läsare till stans guldkorn. Sedan 2008 har våra redaktörer skrivit initierade guider till bland annat restauranger, barer, caféer, hotell och frisörer. Våra guider består av handplockade tips baserade på vår lokalkännedom och de uppdateras bland annat med hjälp av vår fokusgrupp där vi gemensamt diskuterar urval och innehåll. Vi arbetar ständigt med att inspirera och ge dig bästa möjliga upplevelse, var du än är och vad du än letar efter.

Skribenter