Guiden till Stockholms bästa ostron

Om det är ostron du är på jakt efter så är det här stället att gå till. Här kan du välja mellan enkla ostron, gratinerade, med löjrom och vodka eller champagne. Här finns även en särskild ostronrätt som är inriktad på nybörjare, liksom mer avancerade ostronplatåer.

På Urban Deli hittar du en smarrig variant av ostron, som du kan välja att köpa styckvis eller som ett dussin. Smaken kommer av citron, rödlök och het sås och du sköljer med fördel ner de hala molluskerna med en god passande dryck, kanske ett glas bubbel eller vin?

Franskinspirerade Brasserie Balzacs namn kommer från den kända författaren Honoré de Balzac, som enligt ryktet kunde få i sig 100 ostron – bara till lunch. Självklart finns dessa delikatesser representerade på menyn, som speglar det franska köket.

Sturehofs meny tar avstamp i det franska såväl som i det svenska köket, med betoning på fisk och skaldjur. Här hittar du djupa ostron från Normandie på menyn som du kan beställa in i ett visst antal, eller som en del av en platå för den som dyrkar läckerheter från havet. Varför inte fukta strupen med ett glas bubbel till?

Bakfickan till Rolfs Kök satsar helhjärtat på god dryck och läckerheter från havet. Här äter du fiskrätter och färska skaldjur i en levande miljö mitt i city. Menyn uppdateras regelbundet, men räkna med att hitta ostron i ett flertal varianter och som platå. I Havsbaren serveras maten direkt från den krossade isen.

På Wasahof kan du välja och vraka bland ostron efter dagens utbud. Restaurangens ostronleverantör kommer från franska Normandie och har vunnit priser för sina välsmakande ostron. Här kan du även beställa in välfyllda skaldjursplatåer, med flera av havets smakrika frukter.

Den anrika fisk- och skaldjurshandlaren i Östermalmshallen är ett populärt stopp på vägen hem både för den som vill handla med sig och för den som vill äta eller ta ett glas på plats. På menyn hittar du bland annat ostron med kavring, schalottenlöksvinägrett och citron.

B.A.R. drivs av Annette och Peter Johansson, Lotta och Henrik Norström samt Daniel Frick. Vid restaurangens havsgrill kan gästerna själva peka ut sina favoriter ur akvariet eller ismontern. Här serveras ostron med lökvinaigrette, citron och tabasco. Beställ styckvis, eller njut av delikatessen på ett skaldjursfat ihop med läckerheter som havskräftor, räkor och hummer.

Melanders är en riktig fisk- och skaldjursklassiker med filialer runtom i Stockholm. Här kan du köpa med dig delikatesser hem eller ta en lunch, middag eller AW på plats. Sväng förbi för lite ostron och bubbel, eller satsa på en hel ostronplatå. I Melanders ostronbar i Östermalms Saluhall kan du även gå på ostronprovning.

Få ställen har en lika självklar plats i stockholmarnas hjärtan, och få restauranger har ett lika brett utbud, som Riche. Här kan du beställa in smarriga ostron i olika antal, beroende på vad du föredrar och är sugen på. Det finns även en rad andra skaldjur på menyn att mätta magen med.

Lennart & Bror förknippades länge med kött, men på den här upplagan är det fullt fokus på fisk och skaldjur. Är du sugen på lite ostron så är det bara att kolla in dagens urval som uppdateras på väggen.

Den här stimmiga lilla krogen vid Odenplan hämtar en stor del av sina influenser från Franrike och serverar kreativa smårätter som ständigt byts ut. Ostron med varierande smaksättningar är ett återkommande inslag som du nog inte vill missa. Beställ in lite av varje och dela runt bordet.

I en trång, varm och familjär miljö kan du kan du njuta av franskinspirerad mat av hög kvalitet, till facila priser. Utöver ostron kan du välja och vraka bland klassiker som steak frites och moules marinière för en hyfsat blygsam peng.

Mitt i city hittar du denna renodlade fisk- och skaldjursrestaurang som har öppet 365 dagar om året. På Stockholm Fisk serveras många läckerheter från havet, såsom färska ostron samt “Rockefeller”-ostron med hollandaisesås och spenat.

Du som vill testa ostron i en lite mer modern tappning kan göra det på India's. Här tolkar man de indiska köken på sitt eget vis och maler sina egna kryddblandningar. Bland förrätterna hittar du exempelvis ostron med indiska smaksättningar.

Om du befinner dig på Lidingö och får ett sug efter ostron, då bör du styra stegen mot Bibliothék i Lidingö Centrum. Här kan du unna dig lite vardagslyx och kombinera dina ostron med ett glas skumpa eller varför inte en en hantverksöl från lokalt bryggeri.

En krog i skärgården, snarare än en typisk skärgårdskrog, brukar ägarna benämna sin restaurang Varvet på Högmarsö. Och ägarna är inga mindre än Årets Kock-vinnaren Tomas Diederichsen och frun tillika sommelieren Klara, men de fina titlarna till trots vill de här skapa en avslappnad krog med kreativt käk och ett händelserikt program – som inkluderar ostronkvällar med pinfärska ostron att njuta av.