Flera Stockholmskrogar på 360°Eat Guides hållbarhetslista

360°Eat Guide utser varje år de mest hållbara restaurangerna utifrån deras arbete för en grönare värld. På årets lista hittas inte mindre än 19 Stockholmskrogar.

Vid bedömningen utgår 360°Eat Guide från verksamheten som helhet, innefattande såväl själva gastronomin som transparens i produktionen, val av råvaror, svinn, säsongsfokus och utbildning inom hållbarhetsfrågor. Krogar som anses bidra till en mer hållbar värld och där det läggs ett stort fokus på just hållbarhet kan belönas med med 1-3 cirklar baserat på grad av engagemang.

Följande restauranger i Stockholm hamnade på listan över de mest hållbara 2023:

Tre cirklar
Fotografiska
Oxenstiernan

Två cirklar
Aira
Petri
Etoile
Brutalisten
Portal

En cirkel
Nour
Adam/Albin
Seafood Gastro
Ekstedt
Operakällaren
Ett Hem
Bord
Triton
Bar Montan
Agnes
Freyja
Hantverket