Guiden till restauranger med chambre séparée i Göteborg

På svensk-australiska Project är ambitionsnivån hög, liksom stämningen. Skandinavisk mat med en lyxig twist är att vänta, och råvaror av hög kvalitet är alltid i fokus. För den som vill sitta lite avskilt finns ett chambre séparée innanför baren. Med plats för åtta personer blir stämningen intim och mysig i den tegelbeklädda vinkällaren som lyses upp med levande ljus.

I det anrika posthuset strax intill centralstationen huserar ansedda restaurang VRÅ. Nordisk gastronomi och råvaror från trakten möter japansk matlagningsteknik; bland annat görs sashimi och råbiff på fisk från västkusten. Liksom i övrigt på VRÅ går den eleganta chambre séparéen i dova och avskalade toner, perfekt för den som söker lugn och harmoni.

Sweas pampiga miljö passar utmärkt för speciella tillfällen. I köket lagas traditionell, svensk mat efter konstens alla regler. Här finns flera salar för lite större sällskap som vill äta middag i lugn och ro. I den största salen, Vinarkivet, ryms upp till 50 middagsgäster och i de mindre kan runt 20 personer äta middag tillsammans i avskildhet.

Med sitt vackra läge alldeles intill Göteborgs hamninlopp är Sjömagasinet en klassiker att räkna med. I den rymliga 1700-talsbyggnaden, som från början tjänstgjorde som Ostindiska Kompaniets båthus, serveras fina fisk- och skaldjursrätter på två plan. Här finns flera rum i historisk stil, och självklart går det bra att sitta enskilt.

I källaren på Gumman Elvira hittar du Anjou och Kaiser, Gummans två chambre séparéer. Hit går den som vill ha en intim, hemtrevlig och festglad stämning tillsammans med sina vänner, kollegor eller familjen. På menyn kan man välja bland mindre rätter som passar utmärkte att dela på, för att sedan bli mätt på tunnbrödspizza, sallader och dessert. Goda cocktails och kannor är lite av Gumman Elviras signum, men självklart finns en vin- och ölmeny att välja från också.

Dinner 22 hämtar sin inspiration från det traditionella svenska köket, där bra råvaror och klassiska kötträtter har en given plats. Restaurangen är även känd för sina unika cocktails. Vill man äta i avskild och avslappnad miljö har Dinner 22 privata rum för tillställningar för upp till åtta personer.

Vägg i vägg med Grano hittar du restaurangens intima chambre séparée, Grano Studio. Här kan man bland annat ha privata middagar, födelsedagsfester och affärsmiddagar med lite mer exklusivitet, dessutom signerat Årets Kock-vinnaren Thomas Sjögren.

På Familjen Orrmyrs Kaifo satsar man på asiatisk fusion när det kommer till både mat och dryck. Menyn består av lite mindre rätter som är tänka att dela på, och för det större sällskapet har man även specialdesignade gruppmenyer. I restaurangen finns en lite mer avskild del avsedd för familjemiddagar, kompishäng och andra trevliga sammankomster.

Detta glammiga resort erbjuder det mesta för festliga tillställningar såsom privata middagar och mingel. Ta hjälp av deras event planner och välj mellan Gaby's och Gogogaga Skybar på 26:e våningen. Det finns även möjlighet till dj, liveband, tal och mycket mer.

I Gamlestadens Fabrikers gamla pannrum har Rollin Bistros skapat ett färgglatt och kontinentalt tillhåll där svensk-japansk streetfood och cocktails står i fokus. Som den ölstad Göteborg är finns förstås även ett kul utbud av den bärnstensfärgade drycken att tillgå. Här sitter ni avskilda från andra gäster men får ändå ta del av den musik, mat och vibb som utmärker restaurangen.

På Kalle Glader kan ni spisa rejäl husmanskost ihop med klassiska ölsorter från Tyskland och Belgien, eller varför inte fira helgen med en smarrig brunch. Restaurangen inhyser ett chambre séparée för sällskapet som önskar en lite avskärmad matupplevelse, med anslutning till en dryckeshiss där ni smidigt kan fylla på glasen alltefter kvällen lider. 

Ambitiöst, lyxigt och välgenomtänkt, men ändå personligt och avslappnat – det är Human i ett nötskal. Här tillagas generösa avsmakningsmenyer som går att para ihop med intressanta dryckespaket. Vill man sitta avskilt finns ett ljudisolerat draperi som skiljer chambre från övrig matsal, så ni kan ägna er bara åt varandra.

Wine Mechanics är Göteborgs, och förmodligen Sveriges, första urbana vineri. Till vineriet hör också en restaurang och bar med ett chambre séparée där man kan mötas för allt från konferenser till firanden. I köket lagas mat med influenser från såväl Göteborgs fiskhamn som världens streetfood och vinerna som hälls upp är förstås deras egna.

Gamla Thörnströms Kök driver idag denna studio i Vasastan där man kan samla ihop en mindre grupp och arrangera såväl middagar som möten i slutet sällskap. Här kan man även ägna sig åt matlagning.

På italienska Byns Trattoria finns flera olika rum och områden att boka för större sällskap. Slå er ner i Vip-rummet som tar 10 personer, lilla matsalen som rymmer 16 personer, stora matsalen där man kan vara cirka 40 personer eller i loungen som tar ungefär 60 personer. Är man riktigt många, upp till 120 personer, kan man abonnera hela restaurangen.

På Buenos Aires vill man ta med sina gäster på en smakresa genom Argentina. Tonvikten ligger förstås på riktigt mört nötkött som grillas på argentinsk asado-manér och rödvin från Argentinas många vindistrikt. I restaurangens chambre séparéer görs matresan ostört tillsammans med det egna sällskapet.

Sittande middag i all ära, men vad sägs om ett privat rum med eget pingisbord, pizzabuffé och dryck? Slice är helhetskonceptet som kombinerar pingis, restaurang och en välfylld bar, i en miljö som snarast påminner om en nattklubb. Deras privata rum kan bokas till allt från svensexor till företagsfester och födelsedagskalas, och upplägget anpassas efter era önskemål.

Stures Brasseri, som ligger mitt på evenemangsstråket, har tre genomskinliga utomhuskupoler som kan bokas för speciella tillfällen såsom privata middagar året runt. Här finns det plats för upp till sex gäster i varje kupol, och det ingår både värme och Bluetooth-högtalare så att man kan spela sin egen musik.

I den här 1770-tals-herrgårdens många rum finns stora möjligheter att sitta avskilt med sitt sällskap och njuta av god mat och dryck. På menyn står nordisk matlagning, baserad på lokala råvaror och moderna tillagningstekniker, till både lunch och middag. Renoveringen har skett varsamt och med respekt för de anrika lokalerna, vilket har gett ett naturnära resultat med dämpade färger och mycket naturmaterial.

En riktigt avskild mat- och dryckesupplevelse får man på Göteborgs Vinkällare. Här kan man nämligen abonnera hela lokalen, och njuta av vin och vinvänlig mat i vardagsrumslik miljö. Som medlem i ställets klubb kan du även glida in så gott som när som helst (under öppettiderna) och dricka vin från de flaskor du lagrar i ditt eget vinfack. Drycken kan kompletteras med ost och chark från bistron.

På Hovås Kallbadhus, endast 15 minuter från centrala Göteborg, kan ni avnjuta en säsongsbetonad måltid med storslagen utsikt över vattnet. Här finns en chambre séparée som lämpar sig fint till allt från mindre bröllop till födelsedagsfester och privata vinprovningar. Vill man så går det fint att kombinera restaurangbesöket med att bada bastu eller badtunna, som hyrs ut till privata sällskap. 

Samla gänget i ett avskilt rum på Brisket & Friends och njut av riktig BBQ-mat från Texas. Beställ in flera olika rätter som pulled pork, pork ribs, mac'n cheese och coleslaw som ni alla sedan delar på. Menyn är främst köttfokuserad men det finns även vegetariska alternativ.

Underground Golf Club kombinerar pizza och drinkar med “crazy golf” – det vill säga minigolf i nattklubbsliknande miljö. Lokalen inhyser inte bara två unika golfbanor, utan även två bokningsbara rum med plats för 55 respektive 120 gäster, varav det större har egen bar och toalett. Ett lysande alternativ när ni vill både äta och ha kul på samma plats. 

Porter Pelle är en bistro belägen precis vid vattnet i det historiska området Klippan. Under restaurangen hittar du deras porter- och vinkällare, som har plats för 10 till 20 personer och som passar både för konferenser och möten i en avskild miljö. Det finns även större konferenslokaler att välja bland.

E-sportrestaurangen Kappa Bar har ett rum där de uppfyller alla gamers dröm i form av de senaste spelen och de fetaste skärmarna. Där kan man hyra in sig för en privat gamingupplevelse med vänner, familj eller kollegor.

I Linné hittar du denna mysiga livsstilsrestaurang med ett inglasat rum ut mot gatan, där man bland annat kan arrangera vinprovningar, fester och andra events. Precis som namnet antyder så påminner det lite om just ett orangeri.

På 28+ jobbar man enbart med högkvalitativa, ekologiska råvaror som är i säsong: menyn omarbetas upp till så ofta som var fjärde vecka. För den som vill ordna en helt ostörd middag finns två chambré separéer, en med plats för max åtta personer och en med plats för 10-20 personer.

Franskinspirerade Le Pub i Linné har en lång historia. Under åren har den råbarkade lokalen tjänat som allt från ishus till auktionsverk. Numera serveras rustika rätter med inspiration från den franska landsbygden. För sällskap från tio personer finns flera avskilda rum i anslutning till restaurangen.