Guiden till Malmös bästa köttrestauranger

För en tjusigare grillupplevelse är det KOL på Kalendegatan som gäller. Här hänger man gärna först av sig i garderoben för att sedan ta en välskakad cocktail i loungebaren innan sittningen i restaurangen. Där väntar kolgrillat kött och andra godsaker i en kosmopolitisk miljö. Menyn serveras tillsammans med en gedigen vinlista som innehåller viner från världens alla hörn.

Över en miljon plankstekar har serverats på Mando vid Lilla Torg sedan den goda rätten tog plats på menyn 1975. Lägg till alla hungriga malmöbor som mumsat i sig allt gott grillat sedan öppningen på 60-talet och så får man... en hel del kött som serverats. Det är helt enkelt ingen fråga om att denna Lilla Torg-institution kan sitt kött. På Mando är dessutom allt kött svenskt och restaurangen är certifierad genom “Kött från Sverige”.

Den amerikanska södern är synonymt med barbecue i allmänhet och grillat kött i synnerhet. Detta koncept har man till fullo tagit vara på hos Texas Longhorn som fyllt sin meny med varje klassiker du kan tänka dig. Självklart finns burgare, nachos och ”Texas No Bean”-chili på menyn, men för dig som är sugen på en grillad köttbit står valet snarare mellan rätter som bacon wrapped tenderloin, lammytterfilé och ryggbiff med olika tillbehör.

En stor aptit är att rekommendera till besöket på T-Bone. Att det här finns klassisk T-Bone Steak att hämta avslöjas av restaurangens namn, men här finns även andra saftiga köttbitar att sätta tänderna i. Allt kött kommer från svenska gårdar och får sällskap av primörer, sås, pommes frites och annat smått och gott på tallriken.

Redan 2014 började DINÉ att smasha burgare i Göteborg och sedan dess har man expanderat till flera städer runtom i Sverige. I Malmö hittas restaurangen i Slottsstaden och hit kan man komma för såväl lunch som middag. Burgarna är tillagade från grunden, på svenska råvaror, och på menyn hittas köttiga, vegetariska och veganska alternativ. Kombinera din måltid med en kall öl eller ett glas vin.

Oxfilé, grillspett och till och med spätta plockas av och serveras het från grillen på Bright, men det är den gamla goda planksteken som ofta blir det självklara valet här. Standard är oxfilé på plankan, men även den kan anpassas till olika smaker och serveras vegansk, exempelvis. Enkla tillbehör som pommes, grillad tomat, wokade grönsaker och valfri sås hör till.

Sedan 1994 är ett av Malmös äldsta gatuhus från 600-talet vid Lilla Torg även ett steakhouse som fått namnet, ja, Steakhouse. Prima lokaler på stans mysigaste torg gör sig gott till maten, som inte oväntat mest består av kött och grillat. Menyn listar alla klassiker och innehåller även sektioner för burgare, sallader och fiskrätter.

Slaktaren, som du hittar centralt beläget i Lomma centrum, är en given destination för köttälskaren. Här hängmörar man sitt kött själva för att maximera smakupplevelsen. Välj bland Iberico "Pluma", entrecôte eller oxfilé. Varje kväll väljer köket ut en mogen biffstock från hängmörningskylen som serveras med klassiska tillbehör.

Internationella influenser från världens mest etablerade grillnationer skymtar på Carnivore Steakhouse. Konceptet är enkelt: Välj ditt favoritkött – gärna kvällens specialare – för att sedan addera passande tillbehör som pommes, sås, vitlöksbröd och en stadig salladsbuffé.

För den som både älskar kött och är stor i maten är Rådhuskällaren väl värt ett besök. Här driver de – till många Malmöbors glädje – konceptet filéfrossa. Upplägget är enkelt: Betala 325/375 kronor beroende på veckodag och ät så mycket du vill av buffén bestående av kött. Självklart ingår ett stor urval av tillbehör som såser, olika sorters potatis och en rejält tilltagen salladsbuffé.