Guiden till Stockholms bästa streetfood

Jiray Seropian är nästan garanterat Stockholms och Sveriges (och Europas?) mest inbitna kebabfantast – han har nämligen ätit över 10 000 stycken. Hans samlade erfarenheter kan man ta del av på M.O.A.S-restaurangerna, som serverar den uråldriga snabbmatsrätten tillagad från grunden med råvaror av hög kvalitet.

Holländskinspirerade Pom Friterie förfinade sina tillsatsfria, handskurna pommes frites under flera år för att de skulle bli perfekt krispiga. Nu har de kommit i mål med sina experiment och serverar dem på Lästmakargatan, toppade med såser och tillbehör med smaker från hela världen. I baren blandas dessutom en och annan cocktail, redo att komplettera smakupplevelsen.

Subculture startade som en liten kiosk i Årstaberg, och hittas numera även i Stockholm city. Här erbjuds moffiga och prisvärda mackor med smaker från olika delar av världen, serverat i baguette. Definitivt värt ett besök.

La Netas ambition är att servera äkta mexikansk mat, långtifrån vad vi svenskar hittar i texmex-hyllan. Hit kommer man för okomplicerad mexikansk gatumat i autentisk taquería-miljö. På menyn finns latinamerikanska klassiker som tortillas, tacos och quesadillas med smaker som högrev, bönor, ost och guacamole.

Konceptet är enkelt; veganskt och vegetariskt med huvudingredienserna halloumi och falafel. Välj mellan pita, rulle och bowls samt goda tillbehör. Bakom restaurangen står skådespelarna Mahmut Suvakci och Joel Kinnaman som även driver hamburgerstället Lily's Burger. Stanna kvar och ät i matsalen, på uteserveringen eller köp som takeaway.

Kebaben är fräschare än någonsin. På Çok äter du ambitiös döner enligt devisen "fine fast food", en kombination av fine dining och fastfood. Bakom satsningen står Mahmut Sucakci, som även är känd från Snabba Cash och driver Lily's Burger med Joel Kinnaman.

Italiensk streetfood i form av maffiga mackor fyllda med chark, ost, färska grönsaker och röror är vad som står i centrum på Bar Schiacciate. Det lilla haket, som hittas på flera adresser i Stockholm, serverar även vin och öl samt kaffe som de själva tagit fram. Har du tur lyckas du haffa en ledig sittplats, annars går det lika bra att ta med mackan på språng.

Lådan kan beskrivas som en amerikansk ölhall, eller som bakfickan till syskonet Flippin' Burgers. Med samma fokus på råvaror och hållbarhet serveras mat i äkta streetfood-anda, med en meny som är levande och består av rätter gjorda helt från grunden. Hit kommer du för sliders med en twist och urbant barhäng.

På Scandwich handlar allt om god mat, god dryck och gott umgänge. I vilket format? Jo, matiga mackor, spännande naturviner och gästspel på kran. Mackorna har de vunnit SM med, vilket säger en hel del. De finns i flera varianter, med mycket smak och många ingredienser – från kött till veganskt.

”Streetfood LA-style” – det är resultatet av smakexperimenten man pysslar med på The Street Food Labs. Här kombineras mexikanska gatuklassiker med asiatiska och amerikanska smaker, och blir till nya versioner av burritos, bowls och tacos. Ta takeaway, eller hugg in på plats med en svalkande öl eller cocktail i glaset.

Sommarens kanske coolaste häng stavas Plåtparken och hittas intill kajkanten i Marievik. Här har gamla containrar gjorts om till en charmigt ruffig plats med soldäck, musik, mat och dryck. På menyn står bao buns och hamburgare, vilket bäst sköljs ned med något svalkande som öl, vin eller drinkar. Förstås finns även alkoholfria alternativ.

Om du är ett fan av friterad kyckling så ska du styra stegen mot Bird, där just fågel står som huvudråvara. Här har man samlat inspiration från asiatisk och amerikansk streetfood, med rätter som buttermilk fried chicken, szechuan wings och parmesan fries.

På Yono Sabo varvas färgglada cocktails med mexikansk streetfood i skönt avslappnad stämning. På menyn står bland annat burritos, bowls, taquitos och grillat, allt med såser och toppings som knyter ihop säcken. 

Amerikanen Kenny Jones Jr grundade The Good Gringo då han saknade den autentiska burriton från San Fransisco i Stockholm. Idag serverar han genuina “Mission-style” burritos på flera ställen i stan, fyllda med färska ingredienser såsom grönsaker, såser, ris och ditt val av protein.

Vår Pizza hämtar inspirationen från streetfoodens metropol, Brooklyn. Själva hantverket hämtar de visserligen från Neapel och de saftiga pizzorna där, men toppingarna sträcker sig från allt från pepperoni till burrata. Vår Pizza finns på flera platser runt om i stan, där de satsar på en välkomnande kvarterskrogsatmosfär där alla är välkomna.

På Cong är man inte rädda för smak – precis som i Vietnam. Välj bland mackor, vårrullar, fräscha sallader, skaldjur och tofurätter i sharingstorlek. Perfekta att dela kring bordet och njuta av alla smaker och konsistenser som det vietnamesiska köket bjuder på: syrligt, starkt, sött och krispigt.

På Xôi kan du slurpa nudlar samtidigt som du gör både hälsan och miljön en tjänst. Det lilla haket på Drottninggatan serverar pho, banh mi och annan genuin streetfood från Vietnam, som utöver att smaka mycket även innehåller en rejäl dos näring och är utformad för att ge en balanserad kost. Ingredienserna som används är färska och ofta ekologiska, och under tillagningen tillämpar man energisparande metoder för att minska sin klimatpåverkan.

Lämna Stockholm för en stund och upptäck den indiska matkulturen. Shanti bjuder på en unik kulinarisk upplevelse med genuina smaker från Indien och Bangladesh. Hit kommer du för en enklare måltid, take away eller för att samlas och äta och dricka i timmar.

Suris Street Food startade som en lucka i väggen, men har tack vare frekventa besök av såväl stammisar som nya gäster utvecklats till ett litet hak med ett par sittplatser. Hit kommer du för att njuta av gatumat med influenser från Asiens alla hörn, såsom bowls, färska vårrullar och nudelsoppor. Det allra mesta på menyn går att få vegetariskt. 

Dirty Taco går sin egen väg när det gäller att komponera menyn. Trots att konceptet är tacos är det inte mexikanskt, utan de hämtar smaker från hela världen och experimenterar fram varianter med oväntade och spännande smaker, såser, tillbehör och kryddningar. De kreativa tacosen går att avnjuta på flera platser i stan.

Peka och välj vad du vill ha – så låter det på Barobao, ett avskalat och renodlat koncept där ångade "buns" står i fokus. Till dessa finns en rad innehåll att välja mellan, vare sig du är vegetarian eller köttätare. Gemensamt är att de ska ätas för hand, sittandes eller på stående fot precis som streetfood serveras.

I Ringens centrum huserar Teatern, Södermalms matscen och moderna version av restauranghall. Här tolkas streetfood av ett gäng välkända kockar, det är bara att välja vad du vill äta. Mat från världens alla hörn serveras i olika former, till ljudet av sorlet från människor.

Indian Street Food & Co kombinerar gamla traditioner med moderna smaker, paketerat i urbant streetfood-format. På menyn finns bland annat deras populära Kathi Rolls – indiskt bröd fyllt med grönsaker och val av protein. Håll koll på deras food truck via sociala kanaler eller besök en av restaurangerna inne i stan.

Den här lilla lunchrestaurangen på Malmskillnadsgatan har specialiserat sig på "fine street food" med inspiration från Sydostasien. Dessutom lagat på säsongsbetonade, ekologiska och närproducerade råvaror i största möjliga mån. Med begränsat antal sittplatser gör sig Happy Rooster även bra för takeaway.

I K25 finns ett tiotal restauranger som är experter på att leverera streetfood till överkomliga priser. Välj bland ett varierat utbud av smakupplevelser från kök som USA, Asien, Italien och Frankrike.

Pizza är väletablerat på snabbmatsfronten och det är svårt att missa att finpizzan är det senaste på Stockholms krogkarta. Klassiska alternativ samsas bredvid lite mer sofistikerade varianter med nytänkande toppings – allt för snabbmatsfantasten och gourmanden.