Guiden till svenska restauranger i Stockholm

Få rätter känns väl så svenska som köttbullar och smörstekt strömming med potatispuré, två av rätterna som du kan få på den här välbevarade favoriten vid Odenplan. Köttbullarna står faktiskt inte längre utskrivna på menyn, men det är bara att fråga personalen.

Här transporteras du raka vägen till de norrländska skogarna. Knut är inrett i uppdaterad fjällstugetappning, och såväl maten som drinkarna följer samma linje. Älg, fjällröding och tunnbrödspizza möter souvas, lingon och ost från Jokkmokk, bara för att nämna några av inslagen på den naturnära menyn.

Denna genuina gamla klassiker i utkanten av stan är ett säkert kort när du vill ha svensk mat serverad i lantlig värdshusmiljö, året runt. Här äter du husmansrätter såsom köttbullar och rimmad lax, men också vegetariska rätter och lite lyxigare hela menyer.

Den här skandinaviska matbaren vid Norra Bantorget serverar inget mindre än "snapas", en kombination av svenska "tapas" och hemkryddad snaps. Här kan man även gå på quiz och dj-spelningar och hänga med internationella gäster från vandrarhemmet precis intill.

Njut av utsikten över stan medan du skämmer bort smaklökarna på denna väletablerade krog, 33 meter upp i luften ovanför Slussen. De klassiska svenska smakerna har fått sällskap av lite mer moderna inslag på menyn, och till lunch hittar du alltid dagens husman till ett bra pris.

Att Ulla Winbladh har fått sitt namn efter nationalskalden Bellmans musa säger en hel del om den folkliga Djurgårdskrogen. Här förs det svenska matarvet vidare med klassisk husman på menyn, och självklart firas de stora högtiderna med matchande svenska klassiker, såsom midsommarsill och kräftor.

Mat-Niklas, eller Niklas Ekstedt som han egentligen heter, trollar fram svenska, säsongsanpassade lyx-smaker med hjälp av uråldrig teknik. Vad sägs om exempelvis höeldad biff, gjutjärnsrostad färskpotatis eller torkat rådjur? Också interiören präglas av svenska material, med nostaligska drag av Jämtland och Skåne.

Pelikan grundades i Gamla Stan redan 1660, och i den luftiga ölhallen som idag ligger på Söder kan du unna dig en "klassisk grosshandlarmiddag" och rejäl husmanskost i traditionell Tore Wretman-anda. Sill, kroppkakor, fläsklägg och golfbollsstora köttbullar är bara några av inslagen som får alla generationer att trivas här.

Den Gyldene Freden i Gamla stan har funnits sedan 1722 och här har stammisar som Bellman, Zorn och Taube kommit och gått. Idag förs arvet vidare med klassisk svensk matlagning i något modernare tappning. På menyn finns bland annat "Zorns köttbullar" - en stående rätt som har serverats sedan restaurangen öppnade.

På Söderkrogen Tabberaset har gamla husmansklassiker fått en modern kostym – här behöver man inte vara en inbiten traditionalist för att festa loss på svenska smårätter. Namnet kommer passande nog från det gammalsvenska ordet "tabberas", att äta upp allt som dukas fram.

Med ambitionen att servera "riktig svensk husmanskost" grundades Tradition år 2012 av Jonas Petersson, som bland annat har jobbat på Aquavit i New York. Idag ligger restaurangen granne med slottet i Gamla Stan och serverar favoriter ur det svenska köket, lagat på utvalda råvaror.

Ta med det internationella storbesöket och visa upp en rejäl bit av det svenska köket på Hotel Skeppsholmens omtyckta restaurang på Skeppsholmen. Här bjuds det på allt från rökta räkor till stekta kantareller, köttbullar och Skeppsholmskorv. Det går även att uppleva en "Swedish Fika" med småkakor, rulltårta och andra sötsaker.