Guiden till svenska restauranger i Stockholm

Omåttligt populära köttbullar

Få rätter känns väl så svenska som köttbullar och smörstekt strömming med potatispuré, två av rätterna som du kan få på den här välbevarade favoriten vid Odenplan. Köttbullarna står faktiskt inte längre utskrivna på menyn, men det är bara att fråga personalen.

Stans mesta norrlänning

Här transporteras du raka vägen till de norrländska skogarna. Knut är inrett i uppdaterad fjällstugetappning, och såväl maten som drinkarna följer samma linje. Älg, fjällröding och tunnbrödspizza möter souvas, lingon och ost från Jokkmokk, bara för att nämna några av inslagen på den naturnära menyn.

Lantligt

Denna genuina gamla klassiker i utkanten av stan är ett säkert kort när du vill ha svensk mat serverad i lantlig värdshusmiljö, året runt. Här äter du husmansrätter såsom köttbullar och rimmad lax, men också vegetariska rätter och lite lyxigare hela menyer.

Döpt efter Bellmans musa

Att Ulla Winbladh har fått sitt namn efter nationalskalden Bellmans musa säger en hel del om den folkliga Djurgårdskrogen. Här förs det svenska matarvet vidare med klassisk husman på menyn, och självklart firas de stora högtiderna med matchande svenska klassiker, såsom midsommarsill och kräftor.

Tillbaka till rötterna på lyxigt vis

Mat-Niklas, eller Niklas Ekstedt som han egentligen heter, trollar fram svenska, säsongsanpassade lyx-smaker med hjälp av uråldrig teknik. Vad sägs om exempelvis höeldad biff, gjutjärnsrostad färskpotatis eller torkat rådjur? Också interiören präglas av svenska material, med nostaligska drag av Jämtland och Skåne.

Äkta Söderinstitution

Pelikan grundades i Gamla Stan redan 1660, och i den luftiga ölhallen som idag ligger på Söder kan du unna dig en "klassisk grosshandlarmiddag" och rejäl husmanskost i traditionell Tore Wretman-anda. Sill, kroppkakor, fläsklägg och golfbollsstora köttbullar är bara några av inslagen som får alla generationer att trivas här.

HIstorisk mötesplats

Tennstopets historia sträcker sig 150 år bakåt i tiden och har lika länge serverat svenska klassiker med franska inslag på menyn. Slå till på de omsorgsfullt rullade köttbullarna, rimmad lax med dillstuvad potatis eller stekt fläsk med löksås, bland mycket mer.

Klassisk matlagning sedan 1722

Den Gyldene Freden i Gamla stan har funnits sedan 1722 och här har stammisar som Bellman, Zorn och Taube kommit och gått. Idag förs arvet vidare med klassisk svensk matlagning i något modernare tappning. På menyn finns bland annat "Zorns köttbullar" - en stående rätt som har serverats sedan restaurangen öppnade.

Husman på nytt vis

På Söderkrogen Tabberaset har gamla husmansklassiker fått en modern kostym – här behöver man inte vara en inbiten traditionalist för att festa loss på svenska smårätter. Namnet kommer passande nog från det gammalsvenska ordet "tabberas", att äta upp allt som dukas fram.

Anrik sekelskifteskrog

Sedan 1897 har Prinsen serverat klassiska humsansrätter till hungriga stockholmare. Sekelskiftesrestaurangen är tidsenligt inredd med konstprydda väggar, träpaneler och imponerande takhöjd. Här vill man föra den svenska mattraditionen vidare och serverar såväl köttbullar som wallenbergare och biff Rydberg.

Dansk delikatess

Kanske inte svenskt, men vårt skandinaviska syskon Danmark ger oss traditionella smörrebröd på Nybroe Smørrebrød i Östermalms Saluhall. Den danska delikatessen går att variera i all oändlighet med olika pålägg och är perfekt för såväl lunch som mellanmål och middag.

Stekta kantareller och Swedish Fika

Ta med det internationella storbesöket och visa upp en rejäl bit av det svenska köket på Hotel Skeppsholmens omtyckta restaurang på Skeppsholmen. Här bjuds det på allt från rökta räkor till stekta kantareller, köttbullar och Skeppsholmskorv. Det går även att uppleva en "Swedish Fika" med småkakor, rulltårta och andra sötsaker.