Guiden till svenska restauranger i Stockholm

Här klappar hjärtat lite extra för svenska traditioner, högtider och säsonger. Utöver att varje dag erbjuda mat och dryck med svenska förtecken firar Stockholm 1897 också kräftpremiär, Mårten Gås, jul, påsk och allt annat skoj som dyker upp i kalendern. Restaurangen ligger intill vattnet vid Djurgårdsbron, så mer Stockholmsromantiskt kan det knappast bli.

Här transporteras du raka vägen till de norrländska skogarna. Knut är inrett i uppdaterad fjällstugetappning, och såväl maten som drinkarna följer samma linje. Älg, fjällröding och tunnbrödspizza möter inkokt svamp, lingon och Västerbottensost, bara för att nämna några av inslagen på den naturnära menyn.

Få rätter känns väl så svenska som köttbullar och smörstekt strömming med potatispuré, två av rätterna som du kan få på den här välbevarade favoriten vid Odenplan. Köttbullarna står faktiskt inte längre utskrivna på menyn, men det är bara att fråga personalen.

På Hantverket är det minst sagt kärleken till just hantverket som står i centrum. Det sträcker sig som en röd tråd från matlagningen i köket till inredningen i matsalen. Maten som tillagas är inspirerad och framtagen med svensk och europeisk husmanskost i åtanke, och menyn rymmer allt från hasselbackspotatis med löjrom till matjessill och kantarellsmörgås med Västerbottensost.

Själva grundstommen i Två Små Svin må vara dansk-tjeckisk med rätter som smörrebröd, korv och schnitzel, men även en hel del klassiskt svenska inslag hittas på menyn. Bland annat så toppas de danska rågbröden med stekt strömming, gubbröra, sill och annat gott som ligger många svenskar lite extra nära hjärtat. Till maten kan du också beställa snaps eller brännvin.

Niklas Ekstedt trollar fram svenska, skandinaviska och säsongsanpassade lyxsmaker med hjälp av uråldrig teknik. Matlagningen sker över öppen eld och det serveras en spännande avsmakningsmeny. Även interiören präglas av svenska material, med nostalgiska drag av Jämtland och Skåne.

Pelikan grundades i Gamla stan redan 1660, och i den luftiga ölhallen som i dag ligger på Söder kan du unna dig en "klassisk grosshandlarmiddag" och rejäl husmanskost i traditionell Tore Wretman-anda. Sill, kroppkakor, fläsklägg och golfbollsstora köttbullar är bara några av inslagen som får alla generationer att trivas här.

Villa Källhagen är en given oas för många stockholmare. Här kan du äta lunch, middag, frukost och brunch omringad av den lummiga trädgården. På menyn hittar du kött, fisk och vegetariska rätter i svenskt och franskt manér med moderna inslag, som du kan skölja ner med vin, öl eller en signaturdrink. Du kan även övernatta i ett av hotellrummen.

Tennstopets historia sträcker sig 150 år bakåt i tiden och har lika länge serverat svenska klassiker med franska inslag på menyn. Slå till på de omsorgsfullt rullade köttbullarna, rimmad lax med dillstuvad potatis eller stekt fläsk med löksås, bland mycket mer.

På Bar Nordic mitt i city är kärleken till Norden stark. Den nordiska matkulturen hyllas genom mat och dryck, och då särskilt med barens egna drycker gjorda på nordiska frukter och bär. Till det serveras klassiska svenska rätter såsom köttbullar, fisk, svenska ostar och chark i stil med rökt älg. 

Få maträtter är så förknippade med Sverige som köttbullar med lingon, mos och gräddsås. På Meatballs har man tagit kärleken till köttbullen till nästa nivå, och serverar dessa i allt från vegetarisk version till varianter på älg, björn och vildsvin. I baren hittas cocktails smaksatta med lingon och andra svenska smaker, och vill du köra riktigt traditionellt finns även snaps att tillgå. 

På kvarterskrogen Kryp In sker ett spännande möte mellan Europa och Sverige. Här får klassiska rätter en modern touch med svenska råvaror som byts ut efter säsongens utbud. På menyn hittas även det kanske svenskaste vi har: köttbullar med gräddsås, potatispuré och rårörda lingon. 

Sedan 1897 har Prinsen serverat klassiska humsansrätter till hungriga stockholmare. Sekelskiftesrestaurangen är tidsenligt inredd med konstprydda väggar, träpaneler och imponerande takhöjd. Här vill man föra den svenska mattraditionen vidare och serverar såväl köttbullar som wallenbergare och biff Rydberg.

På Ölhyttan kan du förstås dricka öl, vilket ju hörs på namnet, men även äta rejäla rätter från det svenska köket. På menyn listas rätter som köttbullar, toast Skagen, raggmunk och halstrad lax, men även pubfavoriter som hamburgare och schnitzel. Här kan du äta lunch och middag hela veckan, till schyssta priser.

Ta med det internationella storbesöket och visa upp en rejäl bit av det svenska köket på Hotel Skeppsholmens omtyckta restaurang på Skeppsholmen. Här bjuds det på allt från rökta räkor till stekta kantareller, köttbullar och Skeppsholmskorv.

Kanske inte svenskt, men vårt skandinaviska syskon Danmark ger oss traditionella smörrebröd på Nybroe Smørrebrød i Östermalms Saluhall. Den danska delikatessen går att variera i all oändlighet med olika pålägg och är perfekt för såväl lunch som mellanmål och middag.

På Hasselbacken serveras klassiska svenska rätter med en modern touch. Här kan du bland annat äta hasselbackspotatisen, som serveras med spännande tillbehör. Restaurangen är vackert belägen i anrik miljö ute på Djurgården.