Finpizzaguiden - Stockholms bästa pizza

Med sina napolitanska finpizzor - tillagade i 90 i en specialimporterad ugn från Napoli - har Meno Male snabbt blivit en pizzafavorit bland stockholmarna, och det är lätt att förstå varför. Bortsett från de stående pizzorna går det även att komponera sin egen drömpizza utifrån tre valfria ingredienser.

Giro är resultatet av ett spännande samarbete med en av världens äldsta pizzerior, Da Michele i Neapel. I den stilsäkra lokalen på Sveavägen serveras pizzor skapade med en speciell jäsningsteknik, konstruktion och hantering av ugnen, precis som i Neapel. Föga förvånande är pizzorna några av de mest omtalade i Stockholm.

Avskalat och snyggt pizzatillskott i Vasastan med fullt fokus på närproducerade råvaror av hög kvalitet. Tanken är att pizzorna ska skäras upp och delas sinsemellan, så glöm allt vad beslutsångest heter och beställ in såväl den klassiska ananasvarianten som den moderna finpizzan med frestande delikatesstoppings. Menyn erbjuder kött, fågel, vegetariskt och ost.

Också Lidingö kan stoltsera med äkta proffs-pizza. De napolitanska pizzorna på 450 Gradi bakas i exakt 450 grader i en ugn som är den enda av sitt slag i Skandinavien, och här kommer pizzabagaren själv från just Neapel. Ett alternativ för den som vill ha mycket av det goda är lunchbuffén som serveras på vardagar.

Östermalmsklassikern Dell'attore har blivit en stadig favorit med sina romerska pizzor. Grundaren Valerio Amico är en gammal skådis och inredningen följer samma tema, med filmaffischer och biostolar. Glöm inte att boka bord - Dell'attore är litet och ofta fullt.

Italiensk kvarterskrog i Vasastan med rödrutiga dukar och klassisk inredning. Här flockas pizzasugna stammisar för att äta italienska klassiker men också modernare alternativ som den populära nutella-pizzan - ett alternativ för den som önskar något sött.

Ute i Danderyd hittar du det ambitiösa snabbmatshaket CGs Streetfood som bakar sina pizzor i en proffs-ugn från Italien och serverar dem i två storlekar. Bortsett från kända klassiker erbjuds lite mer nytänkande varianter såsom "Heta räkan" och chèvre. Hemligheten ligger så klart mycket i själva degen - som tog fyra år att utveckla.

Att få en sittplats på hypade Omnipollos hatt kan vara ett konststycke i sig, men de kreativa hipsterpizzorna (och Omnipollos egna ölsorter) gör det värt väntan. Här kan du stilla pizzasuget med allt från getchorizo till vaniljmarinerade aprikoser, kimchi, fänkålshonung, soltorkade oliver, enrisrökt bacon och mycket mer.

Pane Vino slog upp portarna i PortoFinos gamla lokaler i Zinkensdamm 2012. Restaurangen kan delas upp i tre delar: finmatsalen, bistron och den stora, läckra uteserveringen. Förhöj den italienska känslan med en av de italienska finpizzorna som serveras här.

Ta plats bland de färgglada pinnstolarna och långborden och se vad den här rustika pizzerian i Vasastan går för. Råvaror och smaker står i fokus, och varje vecka erbjuds en säsongsbetonad "veckans pizza" utöver den vanliga, begränsade menyn. Det går även att kombinera pizzan med ett glas "pizzavin", vanligt vin eller en öl.

Eataly på Biblioteksgatan breder ut sig över två våningar med restauranger, barer, café och saluhall helt i italienskt stuk. La Pasta & La Pizza på andra våningen serverar napolitanska, långjästa pizzor både med och utan tomatsås för riktiga Italienfantaster. Dessutom går pizzorna att få på fullkornsmjöl.

Pizzastället Galinas inne i Teatern på Söder langar ut omtyckta pizzor ur den 450-gradiga vedugnen på löpande band. Menyn är relativt liten men innehåller några riktiga favoriter för både traditionalister och nytänkare, dessutom med fina råvaror från Sverige och Italien. Ägarna kommer för övrigt från Babette i Vasastan.

Brillo har blivit en självklar samlingsplats för många stockholmare, men stället är lika populärt bland medvetna turister. Här finns den omtalade löjromspizzan, och för den som vill testa något nytt finns även en frukostpizza med inspiration från Napoli men i Taverna Brillos egen regi. Självklart kan du beställa traditionella italienska pizzor också.

1889 inne i MOOD Stockholm kantas av lyxig interiör med svart marmor och färgstark street-art. Här beställs pizzorna vid disk och bakas i ugn i två minuter. Menyn är liten men spännande (fyra med tomatsås och fyra utan) - och har komponerats under ledning av internationella Michelinkockar.

Trattoria Enzo's som föddes i april 2013 är en rustik pizzeria och sportbar på napolitanskt vis. Här serveras några av stans bästa pizzor med tunn, lätt knaprig botten, god ost och tomatsås. Dessutom prisvärd med tanke på den attraktiva adressen och lokalen (Hornhuset).

På den italienska 90-talsklassikern Il Tempo gräddas pizzorna i en gammaldags ugn mitt i lokalen, och de är lika genuina som allt annat på restaurangen: receptet på pizzadegen är hämtat direkt från Neapel.

För att få en smak av de italienska kvarteren i New York, bege dig till Karlavägen och kombinera krispiga pizzor med italienska viner på Fat Frank's, en pizzeria och vinbar med intim känsla. På menyn hittar du såväl klassiska pizzor som lite mer moderna varianter såsom chevre och fikon.

På Pizzahatt - icke att förväxla med snabbmatskedjan Pizza Hut - serveras moderna pizzor i samma stuk som hos syskonet Omnipollos hatt på Söder. Välj bland kreativa toppings och kombinera din pizza med en spännande öl från Omnipollos mikrobryggeri.

Här kan du stilla pizzabegäret och blicka ut över Riddarfjärden på samma gång. Trattorian på Norr Mälarstrand bjuder på rustik, italiensk matlagning i lantlig miljö och självklart finns napolitansk pizza på menyn.

Il Forno da Gino är ett spännande tillskott på Stockholms pizzakarta. Här serveras avancerade italienska finpizzor. Det finns även ett stort utbud av hemgjord pasta. Trevlig atmosfär, goda pizzor och vänligt bemötande gör Il Forno da Gino väl värt ett besök.

På Sofo-restaurangen Pazzi serveras italiensk slow food i form av långjästa, napolitanska pizzor. Här kan du välja pizzor med eller utan tomatsås och stilla dina pizzacravings med allt från margherita till tryffelpizza, eller kanske en päronpizza med chevre.

Omtyckt och avslappnat litet stammishak i Hornstull med genuin, italiensk känsla. Visst är det på sätt och vis en sportbar, men hit kommer du precis lika mycket för att äta frukost eller - såklart - stilla hungern med en av de omtyckta italienska pizzorna som serveras här.

Rimini är en italiensk kvarterskrog på Hornsgatan där det serveras tunna och krispiga italienska finpizzor. Råvarorna är fräscha och det finns mycket att välja mellan. Utöver pizza finns även en hel del pasta-, kött- och fiskrätter.

Ciao Ciao har gjort sig kända för sina vedugnsbakade, italienska pizzor runt om i Stockholm. Inhyst i en stor lokal intill Östermalmstorg finns deras flaggskeppsrestaurang som bjuder på mer än bara pizza, även om den fortsätter att vara omåttligt populär.

Den undangömda pizzapärlan il Forno Vedugnen hittar du Atlasområdet. Här är mysstämningen självklar med såväl tegelväggar och tända ljus som rutiga dukar och öppen vedugn. Sittplatserna är begränsade, men när vädret tillåter kan man slå sig ned på den lilla uteserveringen. Pizzorna är vedugnsbakade och råvarorna fina.

Något ut över det vanliga? Eggs Inc. på Odengatan är ett ambitiöst snabbmatsställe som tillagar mat med en huvudsaklig råvara; ägg. En av deras specialiteter är äggpizza gräddad på 100 % äggbotten toppat med tomatsås, mozzarella, västerbotten, ostronskivling, chorizo och rödlök.