Finpizzaguiden – Stockholms bästa pizza

Genuina poppispizzor

Med sina napolitanska finpizzor – tillagade i 90 sekunder i en specialimporterad ugn från Napoli – har Meno Male snabbt blivit en pizzafavorit bland stockholmarna, och det är lätt att förstå varför. Bortsett från de stående pizzorna går det även att komponera sin egen drömpizza utifrån tre valfria ingredienser.

Tradition och nytänkande

Giro är resultatet av ett spännande samarbete med en av världens äldsta pizzerior, Da Michele i Neapel. I den stilsäkra lokalen på Sveavägen serveras pizzor skapade med en speciell jäsningsteknik, konstruktion och hantering av ugnen, precis som i Neapel. Föga förvånande är pizzorna några av de mest omtalade i Stockholm.

"Sharing is caring"

Avskalad och snygg pizza-bistro med fullt fokus på närproducerade råvaror av hög kvalitet. Tanken är att pizzorna ska skäras upp och delas sinsemellan, så glöm allt vad beslutsångest heter och beställ in såväl den klassiska varianten som den moderna finpizzan med fina delikatesstoppings. Alla pizzor går att få glutenfria och med veganost.

Precis som i Neapel – fast på Lidingö

Också Lidingö kan stoltsera med äkta proffs-pizza. De napolitanska pizzorna på 450 Gradi bakas i, just det, 450 grader och innehåller genuina råvaror såsom italienskt pizzamjöl och San Marzano-tomater. På menyn hittar du både traditionella och nytänkande toppings.

Fint med filmtema

Östermalmsklassikern Dell'attore har blivit en stadig favorit med sina romerska pizzor. Grundaren Valerio Amico är en gammal skådis och inredningen följer samma tema, med filmaffischer och biostolar. Glöm inte att boka bord – Dell'attore är litet och ofta fullt.

Meno Male-syskon

Inne i K25 på Kungsgatan ligger Pizza Posto som drivs av folket från Meno Male. Även här serveras samma typ av genuina napolitanska pizzor, men till lite snällare priser. Menyn består av ett gäng utvalda pizzor såsom margherita och lite mer avancerade varianter av kända klassiker. Du kan även ta en öl eller ett glas vin om du känner för det.

Mikrobryggeri med pizza-koll

Att få en sittplats på hypade Omnipollos hatt kan vara ett konststycke i sig, men de kreativa hipsterpizzorna (och Omnipollos egna ölsorter) gör det värt väntan. Här kan du stilla pizzasuget med allt från getchorizo till vaniljmarinerade aprikoser, kimchi, fänkålshonung, soltorkade oliver, enrisrökt bacon och mycket mer.

Förstklassig pizzapärla

Pane Vino slog upp portarna i PortoFinos gamla lokaler i Zinkensdamm 2012. Restaurangen kan delas upp i tre delar: finmatsalen, bistron och den stora, läckra uteserveringen. Förhöj den italienska känslan med en av de italienska finpizzorna som serveras här.

Smakrikt i Solna

I Solna hittar du denna ristorante där man gör pizzor precis som i Neapel. Här används vad som anses vara världens bästa pizzamjöl. Pizzorna får kalljäsa i 72 timmar och gräddas därefter i minst 450 grader. Välj bland allt från margherita till ”pizza bianche” och olika veganpizzor.

Prisvärd Giro-släkting

På Nybrogatan och Sankt Paulsgatan hittar du Giretto, som drivs av folket bakom omtalade Giro. Även här är det fullt fokus på de napolitanska pizzorna, dock till lite snällare priser. Restaurangen har öppet för både lunch och middag, och pizzorna beställer och betalar du vid disken.

Trendigt avskalat

Ta plats bland de färgglada pinnstolarna och långborden och se vad den här rustika pizzerian i Vasastan går för. Råvaror och smaker står i fokus för menyn, som är liten men fylld med utvalda pizzor. Missa inte heller den New York-influerade filialen på Söder, där man serverar pizza-slices och naturvin.

Litet och populärt

Pizzastället Galinas inne i Teatern på Söder langar ut omtyckta pizzor ur den 450-gradiga vedugnen på löpande band. Menyn är relativt liten men innehåller några riktiga favoriter för både traditionalister och nytänkare, dessutom med fina råvaror från Sverige och Italien. Ägarna kommer för övrigt från Babette i Vasastan.

Stimmigt på Söder

Bananas drivs av folket från Indigo och Babylon och hit flockas pizza- och ölsuget Söderfolk. De napolitanska pizzorna bakas i en importerad vedugn och görs på mjöl från en liten kvarn specialiserad på just napolitansk pizza. Menyn innehåller även andra vegetariska och veganska rätter från hela världen.

Michelinkockar i Mood

1889 inne i MOOD Stockholm kantas av lyxig interiör med svart marmor och färgstark street-art. Här beställs pizzorna vid disk och bakas i ugn i två minuter. Menyn, som har komponerats under ledning av internationella Michelinkockar, innehåller vegetariska pizzor, signaturpizzor, klassiska pizzor och limited edition-pizzor.

Italiensk favorit med sportbar

Trattoria Enzo's som föddes i april 2013 är en rustik pizzeria och sportbar på napolitanskt vis. Här serveras några av stans bästa pizzor med tunn, lätt knaprig botten, god ost och tomatsås. Dessutom prisvärd med tanke på den attraktiva adressen och lokalen (Hornhuset).

Äkta vara från Neapel

På den italienska 90-talsklassikern Il Tempo gräddas pizzorna i en gammaldags ugn mitt i lokalen, och degen är vegansk. Välj bland ett gäng italienska pizzor, varav några går att få helt veganska, och avrunda med tiramisu, gelato eller någon annan italiensk dessert om du orkar.

Pizza från Palestina

På Bitza vid Hornstulls strand kan du äta palestinska pizzor och dricka vin samt kaffe från Kersh Kafferosteri, som drivs av samma ägare. Ett perfekt alternativ för dig som vill testa något annat än de klassiska napolitanska pizzorna. Vad sägs om exempelvis shawarma-pizza eller pizza med köfte?

Little Italy på Östermalm

För att få en smak av de italienska kvarteren i New York, bege dig till Karlavägen och kombinera krispiga pizzor med italienska viner på Fat Frank's, en pizzeria och vinbar med intim känsla. På menyn hittar du både klassiska pizzor och lite mer moderna varianter såsom chèvre och fikon.

Genuin pizzadeli

Denna deli, som finns på flera håll i stan, drivs av två italienska kusiner. Här är disken fullproppad med fyrkantiga pizzaslices i olika varianter, gjorda på råvaror från småskaliga producenter. Utöver pizza kan du slinka in och beställa allt från espresso till naturvin, mikrobryggt öl och drinkar som aperol spritz.

Värdigt pizzatillskott

Il Forno da Gino är ett mysigt tillskott på Stockholms pizzakarta. Här serveras italienska finpizzor och det finns även ett stort utbud av hemgjord pasta. Bortsett från sina klassiska vedugnsbakade pizzor serverar restaurangen "Pinsa Romana Pizza", som innehåller mindre gluten.

Napolitanskt i Sofo

På Sofo-restaurangen Pazzi serveras italiensk slow food i form av långjästa, napolitanska pizzor. Här kan du välja pizzor med eller utan tomatsås, eller stilla dina pizzacravings med en vegansk pizza av rang. Med andra ord finns det något för alla.

Äkta pizzafavorit i Hornstull

Välbesökt litet stammishak i Hornstull med genuin, italiensk känsla. Visst är det på sätt och vis en sportbar, men hit kommer du precis lika mycket för att äta frukost eller, såklart, stilla hungern med en av de omtyckta italienska pizzorna som serveras här.

Ciao Ciaos flaggskeppsrestaurang

Ciao Ciao har gjort sig kända för sina vedugnsbakade, italienska pizzor runtom i Stockholm. Inhyst i en stor lokal intill Östermalmstorg finns deras flaggskeppsrestaurang. Här serveras mycket mer än bara pizza, men visst är det just pizzorna som många kommer hit för.

Extratips: Äggpizza

Något ut över det vanliga? Eggs Inc. i Gallerian är ett ambitiöst snabbmatsställe som tillagar mat med en huvudsaklig råvara: ägg. En av deras specialiteter är äggpizza gräddad på 100 procent äggbotten toppat med tomatsås, mozzarella, västerbotten, ostronskivling, chorizo och rödlök.