Guiden till Stockholms bästa koreanska restauranger

Koreanskt med utsikt

Arc är en av designhotellet Blique by Nobis två restauranger, varav denna ligger högst upp i byggnaden. Här serveras en koreansk Ssäm-style sharing set menu, samt ett flertal à la carte-rätter från olika delar av Asien. Från restaurangen har du milsvid utsikt över Stockholm och under sommaren lockar takterrassen med mat, drinkar och en panoramavy över staden.

Seoul möter Skandinavien

För en smakresa till Seoul, bege dig till Madam några steg från Björns trädgård. Restaurangen drivs av en svensk kock som själv har bott i, och influerats av den koreanska huvudstaden, under två år. Här satsar han på genuina rätter och drycker i en avskalad miljö med skandinavisk design.

Det bästa från Asien

På Vasagatan hittar du mysiga Weidao, en asiatisk restaurang som hämtar inspiration från städer som Bangkok, Peking, Seoul och Osaka – i jakten på det bästa Asien har att erbjuda. Vad gäller den koreanska delen hittar du givetvis kimchi, nudelsoppa och bibimbap på menyn, såväl med kött som vegetarisk. Slå dig ner i den ljusa avdelningen, med utsikt över gatan, eller sjunk ner i den dova delen nära köket längst in.

Sveriges första koreanska restaurang

1975 öppnade Arirang, landets första koreanska restaurang, på Luntmakargatan och där ligger den fortfarande. Den familjära stämningen är ständigt närvarande; dels är lokalen ombonad, men maten är också typisk koreansk vardagsmat och komponerad för att gärna delas mellan sällskapet kring bordet. Den som inte får nog av de utsökta smakerna kan köpa med sig deras kokböcker där de har samlat grunderna i matlagningen och älskade recept.

Kvarterskrog i Vasastan

Vem gillar inte vällagad mat med mycket kärlek? Det får man på kvarterskrogen Korea House i Vasastan. Här hittar du det mesta, allt från nokdu chun (grönsaksplättar) under förrättssektionen på menyn, till bibimbab och wokade rätter. Om man är minst två i sällskapet kan man även beställa in en gryta som placeras och tillreds vid bordet. Varje vardag hittar du dessutom dagens rätt för under hundralappen på menyn.

Specialiteter från Korea och Sverige

Minisaluhallen Mellqvist & Jung i Hammarby sjöstad drivs av Christopher Mellqvist (som tidigare drev NK Saluhall) och sambon Judy Hyunjoo Jung. Här finns både matbutik och restaurang med influenser från Korea och Sverige. Fokus ligger på enkla, hälsosamma maträtter lagade på råvaror av hög kvalitet. Man ställer även ut koreanska och svenska samtidskonstnärer.

Mitt i Koreaklustret

Citykvarteren kring Sveavägen är verkligen ett kluster när det kommer till asiatisk, och inte minst koreansk, mat. Förutom Arirang hittar du också Koreana på Luntmakargatan. Här kan du äta bibimbap och bulgogi till rena fyndpriserna. Det finns nästintill oändligt många sätt att tillreda den koreanska nationalrätten kimchi, och på Koreana stoltserar de med en egen hemmagjord variant.

Koreansk streetfood

Här äter du streetfood med inslag från det koreanska och centralasiatiska köket. Bakom Kimchistan står Ikram Ibragim, som tidigare drev Smakhuset på Hötorgsterrassen. Den positiva responsen på de koreanska rätterna födde idén till Kimchistan, vars hela koncept kretsar kring genuina koreanska smaker och rustika tillagningsmetoder. Det finns något för alla på menyn, och det går bra att anpassa de flesta rätterna efter särskilda önskemål.

Från mandu till bulgogi

"Va? Har de skrivit fel?" kanske du tänker nu, men svaret är nej – det finns faktiskt ytterligare en koreansk restaurang på Luntmakargatan. På restaurang Kimchi hittar du en välfylld meny med bibimbap, grytor och – givetvis – kimchi i en mängd olika utföranden. På vardagarna håller man dessutom öppet för lunch.

Koreansk fine dining på svenska

Vad händer om man blandar fine dining, streetfood, koreanska smaker och franska influenser med skandinaviska råvaror, och placerar allt i en charmig liten lokal på Söder? Man får restaurang Nook. Här står smakerna odelat i fokus och resultatet på tallrikarna gör vilken matkritiker som helst salig. Med en spännande meny och ytterst sympatisk prissättning är Nook ett måste för den som uppskattar och vill prova innovativ crossover med koreanska inslag.

Klassiska rätter

På källarplan ett stenkast från Vanadisplan ligger Go Choo, en liten restaurang som serverar genuin koreansk mat till lunch. Lokalen kan ses som anspråkslös, men smakerna sitter där de ska. Slå dig ner på plats eller köp med dig. Dagens lunch kostar strax under hundralappen och utgörs oftast av de mest klassiska koreanska rätterna.