Veganska restauranger i Stockholm

En AW-drink, lunch, middag eller lite helghäng – på ChouChou kan man tillbringa hela dagen. Bakom restaurangen står bland andra Gustav Johansson, känd för Jävligt Gott, och föga förvånande är hela menyn växtbaserad. Njut av såväl svensk husman som rätter från de sydeuropeiska köken tillsammans med drinkar, vin och öl. Dessutom erbjuder de, som första restaurang i Sverige, 3D-konstruerad växtbaserad filet mignon.

I Story Hotels lokaler hittar du restaurangen Ling Long, som länge stoltserat med att erbjuda en helt vegansk lunchmeny, och även kvällens setmeny går att få vegansk. Hit kommer såväl hotellgäster som kollegor och kompisgäng, och maten består av både varma och kalla rätter.

Hantverksöl och mindre tilltugg såsom empanadas i industriell miljö – det är Bar Kaja i ett nötskal. Menyn är förvisso inte helt växtbaserad, men bjuder på flera veganska alternativ. Här kan man också regelbundet gå på quiz, om man är lagd åt det geniknölsgnuggande hållet.

Lao Wai är en kinesisk restaurang som erbjuder helt veganska rätter, fria från ägg, mjölkprodukter och natriumglutamat. Smakerna är hämtade främst från Sichuan-provinsen och det taiwanesiska köket.

Ska du ut och äta med kompisen som är övertygad om att en vegansk kost innebär “kaninmat”? Efter ett besök på Rosetta's kan vi nästan garantera att din vän ändrar uppfattning. Här fokuserar man nämligen på soulfood och comfort food i form av moffiga rätter som flottiga burgare, mac n' cheese och aranchini – mat som är bra för själen, helt enkelt. Med omtanke för planeten listar menyn övervägande växtbaserade rätter samt ett par rätter med musslor.

Här kan man hänga hela dagen och umgås kring mat, dryck och sällskapsspel. Menyn består av smårätter med veganska inslag och man fokuserar även på hantverksöl och vin.

Precis vid Vasaparken hittar du Holy Cow, där det serveras genuin, indisk mat i en avslappnad miljö. Det indiska köket är ofta tacksamt för veganer, då många rätter är naturligt fria från kött och animaliska produkter. Dessa rätter är särskilt utmärkta under egen rubrik på menyn.

Napolitansk pizza passar alla – i alla fall på La Piccola Nonna. Här har man en helvegetarisk meny där allt även går att få veganskt. De två vännerna bakom restaurangen är båda pizzanördar och vurmar för god vegansk och vegetarisk mat. De började med cykelvagn, men finns numera på Blekingegatan i Skanstull.

En del höjer på ögonbrynen när vegansk öl nämns – man tillsätter väl inte kött i öl? Långt ifrån all öl är vegansk, eftersom man kan använda animalier vid klarningsprocessen eller tillsätta honung för smak. På veganska ölbaren ser man till att enbart servera öl utan animaliska produkter och menyn är också vegansk, från ost och chark till vegansk toast skagen.

Scandwich på Malmskillnadsgatan gör mackor som definitivt mättar, både till lunch och middag. Vällagade är de också, vilket vinsten i mack-VM skvallrar om. Givetvis finns veganska alternativ både dag och kväll, vilket kan kombineras med ett glas naturvin och lite pommes.

Autentiska vietnamesisa smaker, lagade med omtanke, är vad som erbjuds på Nem Nem Quán i Hötorgshallen. Föredrar du växtbaserat hittar du flera valmöjligheter på menyn, såsom nudelrätter, bahn mi och färska vårrullar pimpade med färska örter. Hämta takeaway eller ät på plats, kanske med en vietnamesisk öl i glaset.

Atmosfären på Bastas glammiga systerkrog Florentine tar oss med till en filmscen gestaltandes det italienska 70-talet. På denna söderböna serveras napolitanska surdegspizzor, handgjord pasta och olika antipasti. Flera av rätterna går att få helt veganska, bland annat hittas något så sällsynt som en vegansk bolognese, toppad med tioårig balsamvinäger. Även pizza går att få med vegansk ost.

I en personlig lokal på Norr Mälarstrand ligger Chewie's Bar, vars meny är helt plantbaserad och bjuder på allt från mindre snacks till smörrebröd och en och annan efterrätt. Därtill finns ett brett urval av naturvin i olika färger, hantverksöl och hantverkscider.

Waipo satsar på ett brett utbud av autentisk kinesisk mat serverad i tapasformat. Välj själv från à la carten, som innefattar en helvegansk sektion, eller ge dig ut på en matresa i avsmakningsformat – även den är helt växtbaserad. Allt i en internationellt sober miljö.

Omnipollos Kyrka huserar i just en gammal kyrka mitt i Sundbyberg, där de serverar öl från det egna microbryggeriet tillsammans med ölvänlig mat. Så gott som hela menyn, som består av burgare och olika sides, är eller går att få vegansk. Räkna med skön vibe som verkligen sätter stämningen för såväl AW som helghäng.

Södermalmshaket Feca är en italiensk dröm för den som föredrar växtbaserat. Här finns en helt egen meny med veganska versioner av italienska klassiker som antipasti, pasta, pizza och caesarsallad. Plats kvar i magen för något sött? Hugg in på pannacotta, glass eller sorbet – självklart är även dessa veganska.

På Kalf & Hansen lagas all mat på ekologiska och närproducerade råvaror, som blir till färgglada rätter med gästens val av frikadell. Så gott som hela menyn går att få vegansk, så det är fritt fram att välja och vraka bland sallader och varmrätter såsom tunnbrödsrulle och smörrebröd. Ät på plats eller hämta en återanvändningsbar takeaway-låda.

Att hitta vegansk pubmat kan vara en utmaning, men en bit in i Gamla stans smala gränder är det just det som serveras. Här huserar nämligen The Liffey, en klassisk irländsk pub vars devis är att god pubmat ska vara tillgänglig för alla, även den som äter köttfritt. Bland annat lagas här fiskfri fish and chips samt veganska cheeseburgare. I sann irländsk anda sällskapar maten allra helst med en öl eller kanske en rivig whisky.

På Minh Mat är veganskt inget undantag. Här blandas veganska och vegetariska rätter med kött- och fiskrätter, för det ska vara lika självklart. Restaurangen drivs av Minh Du Alneng, författare till kokboken Äta ris: maten och livet.

På italienska Pazzi är utbudet av vegansk pizza så pass brett att det har en helt egen meny. Utöver vegansk ost toppas de napolitanska pizzorna med allt från saftiga grönsaker till vegansk scampi och chark. Dessförinnan har degen, som görs på äkta italienska kvalitetsråvaror, fått jäsa i hela 72 timmar.

På Pom Friterie är pommes frites inte bara ett tillbehör till maten, utan spelar hela huvudrollen på menyn. Här har man inspirerats av holländsk streetfood, och serverar färska, ekologiska, handskurna pommes med såser och tillbehör från världens alla hörn. Välj mellan menyns veganska variant och att komponera din egen måltid med växtbaserade toppings som falafel, pickles och dip.

“Jetto Street Food” är vad ägarna själva kallar maten på MamaWolf. Hit går du för en värmande soppa med tuggiga udonnudlar, japansk streetfood som onigiri (risbollar) och annat smått och gott. På menyn hittas även en hel del cocktails och sake.

Bakom Kale & Crave står bland annat en av Swedish House Mafias medlemmar, Sebastian Ingrosso. Här vill man erbjuda snabb och enkel mat i form av olika frikadeller och grönkålsbaserade rätter, utan att kompromissa med goda smaker eller kvalitet, och du kan alltid räkna med veganska alternativ.

Att hitta helt växtbaserad kinesisk mat är inte alltid det lättaste, men på Sibiriens Sinokök kan veganer och vegetarianer välja mellan flera olika rätter. Stället må vara litet och spartanskt inrett, men maten håller desto högre kvalitet – bland annat gör kockarna helt egna nudlar för hand. Räkna med autentiska smaker och vänlig stämning.

På Verte i Gamla stan serverar man kreativa och nytänkande veganska rätter, med zero waste i åtanke. Här hämtar man inspiration från när och fjärran, och gästerna kan njuta av allt från svenska klassiker till rätter med influenser från Polen, Hawaii och Italien. Utöver à la carten finns även en vegansk buffé, och på dryckesmenyn finns ett brett utbud av hantverksöl, ekologiska viner och traditionella drinkar.

Hermans på Södermalm fanns långt innan den stora vego- och vegantrenden kom. Här kan gästerna njuta av en helt vegansk buffé till både lunch och middag. Under sommartid kan man sitta i deras gröna trädgård, njuta av grillbuffé och blicka ut över Stockholm.

Hemlagad mat från Mellanöstern, naturvin och inbjudande atmosfär är vad som gäller på Ta'ameya. Här snackar vi kvalitetsfalafel som görs på favabönor och serveras med varma pitabröd från den napolitanska pizzaugnen. Menyn är naturligt växtbaserad och listar både falafel i bröd och som sallad, samt hummus med tillbehör.

Vad är mer comfort food än riktigt krämig kikärtsröra serverad med varmt, fluffigt bröd? Konceptet på Reggev Hummus är lika enkelt som gott: hemgjord hummus med bland annat tahini, olivolja, veganchorizo och olika grytor. Det allra mesta på menyn är vegovänligt, och går lika bra att äta på plats som att ta med.

Falafelbaren öppnade sommaren 2013 och sedan dess har de matat stockholmarna med sin hemlagade falafel. Här är det ofta kö runt lunch, med några få sittplatser inne och ute – men det går lika bra att ta med. Falafeln, som finns i många veganska varianter, serveras med syrad rödkål, pickles, tomat, gurka och tahinisås och finns även att beställa som sallad.

Veganen som inte räds många valmöjligheter gör rätt i att bege sig till Bastard Burgers. Här finns nämligen så gott som hela menyn i veganskt format, från burgare och nuggets till pommes toppade med vegansk ostsås och riktigt maxade milkshakes.

På Södermalm serverar Falloumi fin-falafel med spännande tillbehör såsom mangohummus, harissatahini och den egna falloumisåsen. Utbudet är till övervägande del helt veganskt, och utöver klassikerna som falafel i bröd och bowls så finns varje vecka en ny växtbaserad rätt på menyn. Hit kan du även gå för att stilla suget efter vegansk kebab – på Falloumi erbjuds vegansk kebab både i bröd och på tallrik.

Med Farang på Tulegatan är Sydostasien aldrig långt borta – åtminstone inte kulinariskt sett. På den eleganta restaurangen tas du med på en lyxig smakupplevelse bestående av kreativa rätter med influenser från Thailand, Vietnam, Malaysia och Indonesien. Det går bra att komponera sin egen meny utifrån à la carten, men mest känt är stället kanske för sin avsmakningsmeny. Menyn finns som vegetarisk och går att få helt vegansk vid önskemål.

På trendiga Växthuset erbjuds man en avsmakningsmeny om fem eller sju rätter – samtliga växtbaserade. Ambitionen om att vara så vänliga mot naturen som möjligt avspeglas i menyn som rör sig enligt säsongerna, ibland så ofta som från dag till dag, beroende på vilka råvaror som finns tillgängliga.

På Åsögatan hittas stans mesta vegobutik. Här är hela sortimentet veganskt och till stor del ekologiskt och miljövänligt. Fyll skafferi och kyl med allt från veganska mejeriprodukter och köttsubstitut till godis och snacks, och passa på att ta en fika i butikens café.